稻香村始創于1773年(清乾隆38年)。蘇州稻香村食品工業有限公司挖掘傳統食品技術的同時,開發改良傳統糕點、面包、月餅等新產品,被譽為"糕點泰斗、餅藝至尊"。下面為您介紹稻香村月餅怎么樣?稻香村(cun)糕點有哪(na)些?稻(dao)香(xiang)村月餅與北京稻(dao)香(xiang)村哪個好等相關信息(xi)!
稻(dao)(dao)香(xiang)村(cun)集團的(de)前身為蘇州稻(dao)(dao)香(xiang)村(cun),始創于(yu)公元(yuan)1773年(清乾隆三十八年)的(de)蘇州,中(zhong)國糕點(dian)行業(ye)(ye)現(xian)存歷史悠久的(de)企業(ye)(ye)之一,作為國家認定的(de)“中(zhong)華(hua)老(lao)字號(hao)”及“稻(dao)(dao)香(xiang)村(cun)”品牌創立者,歷經(jing)兩個(ge)多世紀(247年)的(de)發展,一代代稻(dao)(dao)香(xiang)村(cun)人的(de)傳承與創新,已成為聞名中(zhong)外的(de)大型(xing)現(xian)代化(hua)食(shi)品企業(ye)(ye)集團。
稻香村集團擁有120余條國內外現(xian)代(dai)化生(sheng)產(chan)線,并先后通過QS、GMP、HACCP、ISO9001等多項認證(zheng),十萬級空氣凈化生(sheng)產(chan)車間,生(sheng)產(chan)過程全程監(jian)控,全方(fang)位(wei)透明化無菌生(sheng)產(chan),現(xian)代(dai)化的生(sheng)產(chan)設備及(ji)工藝與科(ke)學管(guan)理(li)體系,使(shi)得稻香村悠久(jiu)文化與現(xian)代(dai)加工技(ji)術融為一體。
食(shi)品(pin)(pin)企業新(xin)技(ji)(ji)術(shu)(shu)、新(xin)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)研(yan)發(fa)(fa)能力(li)(li)(li)是(shi)打造(zao)(zao)核心競爭(zheng)力(li)(li)(li)的(de)(de)(de)基礎,2015年稻(dao)香村(cun)集團在研(yan)發(fa)(fa)上投入2000多萬元,并(bing)保持(chi)每(mei)年近20%的(de)(de)(de)速度增(zeng)長,稻(dao)香村(cun)依托(tuo)江南大(da)學、國(guo)家食(shi)品(pin)(pin)科研(yan)和質量監督檢驗部門的(de)(de)(de)強(qiang)大(da)技(ji)(ji)術(shu)(shu)能力(li)(li)(li),聯合(he)成立"中國(guo)糕點食(shi)品(pin)(pin)技(ji)(ji)術(shu)(shu)研(yan)發(fa)(fa)中心"、"福臨(lin)門聯合(he)烘(hong)焙研(yan)究所",“蘇(su)州工業園(yuan)區稻(dao)香村(cun)博士后孵化(hua)站” 等產(chan)(chan)(chan)學研(yan)合(he)作平(ping)臺(tai),緊跟國(guo)際(ji)食(shi)品(pin)(pin)科技(ji)(ji)進行自主創(chuang)新(xin),致力(li)(li)(li)于焙烤冷凍面團發(fa)(fa)酵過(guo)程優(you)化(hua)關(guan)鍵技(ji)(ji)術(shu)(shu),與系(xi)列新(xin)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)、新(xin)技(ji)(ji)術(shu)(shu)研(yan)究與開發(fa)(fa),引進歐(ou)美技(ji)(ji)術(shu)(shu)和裝(zhuang)備,打造(zao)(zao)并(bing)提(ti)升“稻(dao)香村(cun)”精品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌形象。
稻(dao)香村月餅秉承(cheng)百年餅業精粹,以獨特的(de)配(pei)方,融合現代技(ji)術(shu),產品風味絕佳,深受消費者青(qing)睞,有“糕點泰斗,餅藝至尊”之美(mei)譽。
稻香(xiang)村蘇式月餅(bing)傳統工藝(yi)制作,表皮(pi)和餡料色澤鮮艷,不(bu)添加防腐劑(ji),講究原(yuan)(yuan)料的(de)原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味,產(chan)品(pin)酥松,具有(you)極高(gao)的(de)食用和營養(yang)價值,是(shi)饋贈(zeng)親朋的(de)上乘佳(jia)品(pin)。
2007年蘇州稻香村(cun)蘇式月餅生產技藝獲蘇州市(shi)非物質文化(hua)遺產保護。
北京(jing)稻(dao)香(xiang)村(cun)(cun)月餅是(shi)北京(jing)南(nan)(nan)味食品派系代(dai)表品牌。清朝光緒二十一年(nian)(公元(yuan)1895年(nian)),握(wo)有稻(dao)香(xiang)村(cun)(cun)食品制作絕技和經營(ying)謀略(lve)的金(jin)陵人(ren)郭(guo)玉生,帶(dai)著(zhu)幾(ji)個伙計來(lai)到北京(jing),在(zai)前(qian)門觀音寺打出了"稻(dao)香(xiang)村(cun)(cun)南(nan)(nan)貨店"的字號,自(zi)此,稻(dao)香(xiang)村(cun)(cun)落(luo)戶京(jing)都。
魯迅先生寓居北(bei)京的(de)時(shi)候(hou),經常前(qian)往購物,《魯迅日記(ji)》中有(you)十幾次記(ji)載(zai)。