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茶油的功效與作用

?茶油(you)(you)的保(bao)健(jian)作用(yong)(yong)主(zhu)要體現在(zai)"不(bu)聚(ju)脂(zhi)"上，茶油(you)(you)的不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸含量高(gao)，所以食用(yong)(yong)后易被人體吸收，而不(bu)會像一般的食用(yong)(yong)油(you)(you)，食用(yong)(yong)后若在(zai)人體內(nei)未消(xiao)化就會轉化為(wei)脂(zhi)肪(fang)，并(bing)積累于(yu)內(nei)臟(zang)及皮下組織，容易引起肥胖或其他疾病。茶油(you)(you)還是孕婦(fu)產后最(zui)佳的補品，孕婦(fu)在(zai)產后食用(yong)(yong)后更(geng)有(you)助消(xiao)除懷孕期間積累的小腹脂(zhi)肪(fang)，能幫助迅速恢復身(shen)材。

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。茶油的另一顯著優點是煙點高，茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，而茶油品牌產品油煙很少，可以大大減少致(zhi)癌的可能(neng)性。

茶油怎么吃才健康

1、野茶油在不需(xu)加熱的情況下，可直接用于涼拌(ban)各種葷、素菜(cai)，同時(shi)還可以調制色拉醬，具有(you)色澤(ze)鮮亮、口(kou)味爽(shuang)滑，清淡、不油膩等特(te)點。

2、野茶油(you)(you)含有(you)抗氧(yang)化物(wu)，可以在(zai)220度高溫連續油(you)(you)炸(zha)幾個小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會(hui)發(fa)生改變，是更(geng)理(li)想(xiang)、更(geng)健康的煎、炸(zha)食用油(you)(you)。

3、清蒸時，加上(shang)一(yi)(yi)匙茶(cha)油，味道更(geng)加清香(xiang)。烘烤(kao)時，抹上(shang)一(yi)(yi)層茶(cha)油，鮮香(xiang)酥脆，還有(you)淡淡的清香(xiang)味道。煲湯時，倒上(shang)一(yi)(yi)匙茶(cha)油，清鮮味美(mei)，嘗一(yi)(yi)口令人食(shi)欲大增。

茶油怎么保存

1、要合理(li)地選擇茶油(you)(you)的(de)儲存(cun)容(rong)器(qi)(qi)，油(you)(you)多時(shi)可選用(yong)陶瓷缸(gang)，并(bing)盡量減小容(rong)器(qi)(qi)的(de)口(kou)徑。油(you)(you)少時(shi)可選用(yong)不透光的(de)深色(se)玻璃瓶(ping)。油(you)(you)裝(zhuang)滿后，應密封瓶(ping)口(kou)，使油(you)(you)和(he)空氣隔絕，防(fang)止食用(yong)油(you)(you)氧(yang)化變質。

2、茶(cha)油要防高溫，儲存(cun)溫度以(yi)10-15度為最(zui)好(hao)，一般不應超過25度。因此，夏季(ji)不宜儲存(cun)茶(cha)油，應邊(bian)購邊(bian)用，食用新鮮油。

3、若茶(cha)油(you)較多，一時吃不完(wan)，可選用少量花椒、大茴(hui)香(xiang)、桂(gui)皮、丁(ding)香(xiang)、維(wei)生(sheng)素(su)Ｃ等抗氧化劑加入油(you)中(zhong)，以延緩或防止茶(cha)油(you)的氧化變質。