家用高壓鍋又稱家用壓力鍋，是一種常見的家用鍋具，通過對水施加壓力，提高水的沸點，以加快食物的燉煮速度，相比一般鍋具烹飪食物時，更加省時以及節能，缺點是不正確操作或者壓力鍋有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。家用高壓鍋要配合電磁爐、燃氣灶使用，制作材料有鋁、鋁合金、不銹鋼這三種，鋁制的高壓鍋制作成本低，而且輕便，但是會讓食物鉛含量增高，食用鉛含量超標的食物會對身體健康造成影響，逐漸被不銹鋼高壓鍋取代，食品級304不銹鋼材質家用高壓鍋，壽命使用更長，結實耐用，健康安全。在購買家用高壓鍋時，一定要挑選有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的產品。