面包(bao)糠(kang)是吐司面包(bao)經(jing)過(guo)去皮、切片、并恒溫干(gan)制后，再經(jing)過(guo)均勻粉碎而來(lai)的，是一種(zhong)廣泛使用的食品添(tian)加(jia)輔料(liao)。

黃色面(mian)(mian)包糠(kang)和白色面(mian)(mian)包糠(kang)的(de)區(qu)別

常見的面包糠有黃色和白色兩(liang)種，它們的本質相同，使用方法和營養價值也(ye)沒有不同，只有顏色的區別，黃色面包糠中(zhong)食品添加(jia)(jia)劑(ji)成(cheng)分有檸檬黃、日落黃，而(er)白色面包糠中(zhong)沒有食品添加(jia)(jia)劑(ji)。

面包糠和裹粉的區別

1、做法不同

面(mian)(mian)包(bao)糠是(shi)面(mian)(mian)包(bao)揉(rou)碎之后，放進微波爐，調到適宜(yi)的(de)(de)溫度烤干(gan)的(de)(de)粉(fen)(fen)末，裹粉(fen)(fen)是(shi)由面(mian)(mian)粉(fen)(fen)、雞蛋和水(shui)等混合(he)制作的(de)(de)粉(fen)(fen)末。

2、味道不同

面包糠(kang)是沒(mei)有味道的(de)，最(zui)多帶有淡(dan)淡(dan)的(de)面包香，裹粉有雞蛋(dan)的(de)味道，如果(guo)制作過程加入(ru)其(qi)他調料，味道也(ye)會(hui)不一樣。

3、用法不同

面包糠主(zhu)要(yao)適用(yong)肉類食物的(de)煎炸，裹(guo)粉適用(yong)蔬菜和(he)肉，兩者通常配合使用(yong)，裹(guo)粉為里，面包糠為外(wai)。

面(mian)包糠和炸雞(ji)粉的區別

1、味道不同

面包糠的味道(dao)比較淡(dan)，炸雞粉經(jing)過加(jia)工(gong)添(tian)加(jia)了鹽(yan)等(deng)調味料，有豐(feng)富味道(dao)。

2、裹粉次數不同

面包(bao)(bao)糠(kang)：面包(bao)(bao)糠(kang)只需(xu)要(yao)裹(guo)(guo)在食物上面一層，炸雞粉一般需(xu)要(yao)裹(guo)(guo)兩(liang)次。

3、用途不同

面(mian)包糠用途主要是用作炸(zha)雞(ji)排(pai)和炸(zha)豬排(pai)，炸(zha)雞(ji)粉用途可(ke)以(yi)使用在任何炸(zha)制的食品上面(mian)。

面包糠和面包屑區別

面(mian)包糠是(shi)食品添加附料，是(shi)工業產品，用于(yu)(yu)油(you)炸食品表面(mian)，由(you)于(yu)(yu)其(qi)本身(shen)的特性(xing)，能起到外表焦香的效果；面(mian)包屑是(shi)食物副產品，在制作(zuo)面(mian)包時(shi)掉落(luo)的細小的面(mian)包顆粒可稱為面(mian)包屑，可食部分(fen)為百分(fen)之百。