在《本草綱目》中有記載,“飲食,去腸胃中惡氣,解酒毒,治飲酒人口氣,不思食口淡,化痰止咳”,而以柚子制成茶劑,在我國古代以及其他國家,日本、韓國都有此習慣。現代醫學臨床應用證明,蜂蜜可促進消化吸收,增進食欲,鎮靜安眠,提高機體抵抗力,對促進嬰幼兒的生長發育有著積極作用。那么大家都比較熟悉的蜂蜜柚子醬怎么做好吃呢?
做法
- STEP 01
先將柚子剝開,用小刀將柚子皮的外層(黃色部分)取下,盡量去除白色部分;
- STEP 02
用溫鹽水浸泡15分鐘;
- STEP 03
把柚皮切成細條狀;
- STEP 04
放入容器里加1杯水煮10分鐘,取1/3柚皮保留待用;
- STEP 05
將2/3的柚皮置入料理機中;
- STEP 06
選擇醬料鍵運行至結束;
- STEP 07
將柚子的果肉剝去筋膜掰碎放入碗中,和全部柚皮(含未攪打柚皮)一起放入鍋中;
- STEP 08
加50ml清水和冰糖,小火熬煮至黏稠(約需1小時),熄火后放置自然冷卻;
- STEP 09
待柚子醬徹底晾涼后加入蜂蜜,放入冰箱冷藏一周,即成清火潤肺的蜂蜜柚子醬;
小貼士
需要時(shi)取(qu)適量柚(you)子醬(jiang),用溫水調勻飲用即可(ke)。