玉米窩窩頭的做法和配方 玉米窩窩頭怎么做才松松軟軟
本文章由注冊用戶
知識雜貨鋪 上傳提供
2024-12-11
評論
0
玉米窩窩頭是一種古老的傳統面食，主要材料有玉米粉等，玉米面窩窩頭吃起來香味濃郁，甜香軟糯。不僅如此，玉米窩窩頭富含人體所必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸等營養物質，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。下面就為大家帶來了玉米窩窩頭的做法和配方，大家可以跟著教程嘗試著制作哦。
做法
- STEP 01
準備一個大碗，把玉米面倒入碗中，再把開水倒進去，用筷子不停的攪拌，一直到面粉攪拌成糊狀，然后放置在一邊，等到玉米糊冷卻
- STEP 02
準備一碗溫水，將酵母倒入水中，攪拌均勻，把酵母水倒入玉米面糊里面。一定要等到玉米面，再倒酵母水，如果溫度太高了，那么酵母就不能夠存活下來
- STEP 03
然后往碗中加入煉乳以及面粉，攪拌均勻之后，上手揉，一直揉到面團變得光滑就可以了
- STEP 04
再將面團揉成長條，分成一個個小團子，在上面蓋上保鮮膜，這樣可以防止面團風化，外表裂開
- STEP 05
然后把一個個小團子捏成窩窩頭的形狀，再放進蒸籠里面醒發上半小時左右。冬天醒發的話，可以往蒸鍋里面放一些溫水，增加溫度和濕度
- STEP 06
然后冷水上鍋，開大火蒸上20分鐘左右，窩窩頭就蒸好了，這時候不要揭蓋子，再燜上5分鐘左右再揭蓋子，香軟可口的窩窩頭就做好了
小貼士
在制作窩窩頭的時(shi)候(hou)，因為面(mian)(mian)團吸水(shui)(shui)性不(bu)同(tong)，所以(yi)加(jia)水(shui)(shui)的量(liang)(liang)是不(bu)一樣的，水(shui)(shui)不(bu)能夠放(fang)太多了，要(yao)不(bu)然(ran)窩窩頭里面(mian)(mian)的窩容易消失，加(jia)水(shui)(shui)的時(shi)候(hou)最好(hao)少量(liang)(liang)多次，慢慢加(jia)進(jin)去(qu)，要(yao)不(bu)然(ran)水(shui)(shui)容易加(jia)多
買購網APP
手機版Maigoo
金龍魚
福臨門
康師傅
金沙河
十月稻田
河套
統一
魯花
灣仔碼頭
陳村
面粉
掛面
米線
大米
五谷雜糧
餃子
湯圓
面食
烘焙原料
小蘇打
淀粉
糯米粉