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茶油的功效與作用

?茶油的保健作(zuo)用(yong)主要體現在(zai)"不聚脂"上，茶油的不飽和脂肪酸(suan)含量高，所以(yi)食(shi)用(yong)后易被人體吸收，而(er)不會像一般(ban)的食(shi)用(yong)油，食(shi)用(yong)后若在(zai)人體內未(wei)消化就會轉化為脂肪，并積累于內臟(zang)及皮(pi)下組織，容易引起肥胖(pang)或(huo)其他疾病。茶油還是孕(yun)婦產后最(zui)佳(jia)的補品，孕(yun)婦在(zai)產后食(shi)用(yong)后更有助(zhu)消除(chu)懷孕(yun)期(qi)間(jian)積累的小腹(fu)脂肪，能幫(bang)助(zhu)迅(xun)速恢復身材(cai)。

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。茶油的另一顯著優點是煙點高，茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，而茶油品牌產品油煙很少，可(ke)以大(da)大(da)減少致癌的可(ke)能性。

茶油怎么吃才健康

1、野茶(cha)油在(zai)不(bu)需加熱(re)的情況下，可(ke)直接用于涼拌各(ge)種葷、素菜(cai)，同(tong)時還可(ke)以調(diao)制(zhi)色(se)(se)拉醬，具(ju)有色(se)(se)澤鮮(xian)亮、口味爽滑，清(qing)淡、不(bu)油膩等特點。

2、野茶油(you)含有抗氧(yang)化物，可以在220度高溫連續油(you)炸(zha)幾(ji)個小時不(bu)變質，不(bu)產生(sheng)反(fan)式脂(zhi)肪酸(suan)，品質也不(bu)會發生(sheng)改變，是更(geng)理想(xiang)、更(geng)健康的煎、炸(zha)食用油(you)。

3、清(qing)蒸(zheng)時(shi)，加(jia)上一(yi)(yi)匙茶(cha)油(you)，味道更加(jia)清(qing)香。烘(hong)烤時(shi)，抹(mo)上一(yi)(yi)層茶(cha)油(you)，鮮香酥脆，還有淡淡的清(qing)香味道。煲湯(tang)時(shi)，倒(dao)上一(yi)(yi)匙茶(cha)油(you)，清(qing)鮮味美，嘗一(yi)(yi)口令人(ren)食欲大增。

茶油怎么保存

1、要(yao)合理地選(xuan)擇茶油(you)的儲存容(rong)器，油(you)多時(shi)可選(xuan)用(yong)陶瓷缸，并盡量減小容(rong)器的口徑。油(you)少(shao)時(shi)可選(xuan)用(yong)不透光的深色玻璃(li)瓶(ping)。油(you)裝滿后，應密(mi)封瓶(ping)口，使油(you)和空氣隔(ge)絕，防止食用(yong)油(you)氧化變質。

2、茶油要防高溫，儲存溫度(du)以10-15度(du)為最好，一般(ban)不應(ying)超過25度(du)。因(yin)此，夏季不宜儲存茶油，應(ying)邊購邊用，食用新鮮油。

3、若(ruo)茶油(you)較多，一時吃不完(wan)，可選用少(shao)量花椒(jiao)、大茴香、桂(gui)皮、丁香、維生素Ｃ等(deng)抗氧化(hua)劑加(jia)入油(you)中，以(yi)延緩或防止茶油(you)的氧化(hua)變(bian)質。