山(shan)(shan)楂又名山(shan)(shan)里果(guo)(guo)、山(shan)(shan)里紅(hong)，薔薇科山(shan)(shan)楂屬，山(shan)(shan)楂核質硬(ying)，果(guo)(guo)肉薄(bo)，味微酸澀。果(guo)(guo)可生吃或作果(guo)(guo)脯果(guo)(guo)糕，干制后可入藥(yao)，是(shi)中國特有(you)(you)(you)的藥(yao)果(guo)(guo)兼用樹種(zhong)，具(ju)有(you)(you)(you)降血(xue)脂、血(xue)壓、強心、抗心律不齊等(deng)作用，同時(shi)也是(shi)健脾(pi)開胃(wei)、消食化(hua)滯(zhi)、活血(xue)化(hua)痰的良藥(yao)，對胸膈脾(pi)滿、疝(shan)氣、血(xue)淤、閉經(jing)等(deng)癥有(you)(you)(you)很好的療效(xiao)。在山(shan)(shan)東、陜西(xi)(xi)、山(shan)(shan)西(xi)(xi)、河(he)(he)南、江蘇、浙(zhe)江、遼寧(ning)、吉林、黑龍(long)江、內蒙古、河(he)(he)北(bei)等(deng)地均有(you)(you)(you)分布。

山楂的(de)花期(qi)通(tong)常在(zai)5到(dao)6月份，果期(qi)在(zai)8到(dao)10月份，通(tong)常10月份就(jiu)成熟上市(shi)了。

山楂品種(zhong)有(you)很(hen)多，常見的(de)有(you)：金星山楂有(you)酸味，體積小(xiao)，果肉中含有(you)雜質。信宜山楂甜(tian)，營養價值高。大(da)綿(mian)球(qiu)果實(shi)大(da)，果肉柔軟。大(da)五棱(leng)果實(shi)相對(dui)較小(xiao)，味道很(hen)甜(tian)。歪把紅果大(da)，手柄(bing)突出。南山楂的(de)味道甜(tian)而(er)酷(ku)。

1、消食健胃：用于(yu)肉(rou)食(shi)積滯，胃脘脹滿。山楂食(shi)后有生津開胃、助(zhu)消化的功(gong)效。

2、活血化淤：行氣散瘀，用于瀉痢(li)不爽，瘀血(xue)經閉，以及(ji)產(chan)后瘀阻(zu)腹痛，惡露不盡。

3、化濁降脂：生山楂常用(yong)于(yu)活血化瘀(yu)，常用(yong)于(yu)瘀(yu)血經閉，產(chan)后(hou)瘀(yu)阻，心(xin)腹刺(ci)痛，以及高(gao)脂血癥、高(gao)血壓。

4、增強免疫力：山楂所(suo)含的(de)黃酮(tong)類和維生素C、胡蘿(luo)卜(bu)素等(deng)物質能阻斷并(bing)減少自由基的(de)生成，能增強機體的(de)免(mian)疫力，有防衰老(lao)、抗(kang)癌的(de)作用。

5、養顏瘦身：女(nv)性(xing)多吃山楂能(neng)消除(chu)體內脂(zhi)(zhi)肪、減(jian)少脂(zhi)(zhi)肪吸收的(de)功效，對于愛(ai)美的(de)女(nv)性(xing)可以達到美顏瘦(shou)身的(de)效果。

山楂作為一種中藥，基本上沒(mei)有副(fu)作用的，其副(fu)作用主(zhu)要是由于食用不當(dang)引起的。

1、因為山楂有比較強的(de)(de)行氣(qi)活(huo)血的(de)(de)作用，所以脾胃虛(xu)弱、脾胃虛(xu)寒(han)的(de)(de)人(ren)群，是不(bu)建議(yi)服用。比如像(xiang)既往(wang)史有慢性(xing)胃炎、反(fan)流性(xing)食道(dao)炎、反(fan)流性(xing)胃炎、胃潰瘍、功能性(xing)消化不(bu)良等的(de)(de)人(ren)群。可能會因為山楂的(de)(de)酸(suan)澀之(zhi)性(xing)，會導致人(ren)體胃酸(suan)分(fen)泌過多，從而出現(xian)胃痛、反(fan)酸(suan)、燒(shao)心、噯氣(qi)的(de)(de)癥狀(zhuang)。

2、另(ling)外(wai)，山楂(zha)也有一定的(de)活血(xue)(xue)作用(yong)，所(suo)以如(ru)果既往(wang)有出血(xue)(xue)傾向的(de)疾(ji)病，比如(ru)像(xiang)痔瘡、血(xue)(xue)小板減少性紫癜(dian)、肝硬化、胃底食管靜脈曲(qu)張等(deng)的(de)疾(ji)病；或(huo)者是(shi)(shi)婦女經血(xue)(xue)量多、崩漏，婦女經期、孕期，maigoo網編輯是(shi)(shi)不建議這些(xie)人群服用(yong)山楂(zha)的(de)。

3、如果是氣(qi)(qi)虛乏力、體虛自(zi)汗的人群(qun)，也不建議服用，可能會因(yin)為山(shan)楂的行氣(qi)(qi)作用，進一步加(jia)重氣(qi)(qi)虛的癥狀(zhuang)。

山楂相關配伍：

1、治一切食積：山楂四(si)兩(liang)，白術四(si)兩(liang)，神曲二兩(liang)。上為末，蒸餅丸，梧于大，服七十丸，白湯下(xia)。（《丹(dan)溪(xi)心法》）

2、治食(shi)(shi)肉不消：山楂肉四兩，水煮食(shi)(shi)之，并飲其(qi)汁。（《簡便單方》）

3、治諸滯腹痛：山楂(zha)一味煎湯飲。（《方(fang)脈正宗》）

4、治腸風：酸棗并肉核燒灰，米飲調(diao)下。（《百一選(xuan)方(fang)》）

5、治老人腰痛及腿痛：棠梂子(zi)、鹿茸(rong)（炙）等分。為(wei)末，蜜(mi)丸(wan)梧子(zi)大(da)，每服百(bai)丸(wan)，日二服。（《本草綱目(mu)》）

6、治(zhi)寒濕(shi)氣小腹(fu)疼，外(wai)腎偏大(da)腫痛(tong)：茴香、柿楂子。上等分(fen)為細末，每服一錢(qian)(qian)或二錢(qian)(qian)，鹽、酒調(diao)，空心熱服。（《百一選方》）

山楂用法用量：

煎服，10～15g；大劑(ji)量30g。生山楂擅長消(xiao)食散(san)瘀；炒山楂酸(suan)味減少，可緩和對胃(wei)的刺激性(xing)，長于消(xiao)食健胃(wei)；焦山楂長于止(zhi)(zhi)瀉(xie)，食滯而(er)腹(fu)(fu)瀉(xie)者多用(yong)；山楂炭偏于收澀(se)，主要長于止(zhi)(zhi)瀉(xie)、止(zhi)(zhi)血(xue)，脾虛腹(fu)(fu)泄、胃(wei)腸出血(xue)多用(yong)。

1、生山楂：取原藥材，除(chu)去雜質及脫落的(de)核(he)和果柄。

2、炒山楂：取(qu)凈山(shan)楂，置(zhi)炒制(zhi)容器內，用中火加熱，炒至顏(yan)色(se)加深，取(qu)出放(fang)涼。

3、焦山楂：取凈山楂，置炒(chao)制容器內，用中火(huo)加(jia)熱，炒(chao)至(zhi)外(wai)表焦褐(he)色，內部黃褐(he)色，取出放涼。

4、山楂炭：取凈山楂，置(zhi)炒制容器內(nei)，用武(wu)火加熱(re)，炒至(zhi)表面焦黑色(se)(se)，內(nei)部焦褐(he)色(se)(se)，取出放涼。

山(shan)楂的(de)熱量(liang)不算高。每100克的(de)山(shan)楂所含(han)有(you)的(de)熱量(liang)為(wei)95大(da)卡，一顆山(shan)楂大(da)約為(wei)10克，其所含(han)有(you)的(de)熱量(liang)為(wei)10大(da)卡，需要我們散(san)步(bu)7分鐘(zhong)才能將這(zhe)些熱量(liang)消耗掉。其中(zhong)，100克的(de)山(shan)楂含(han)有(you)0.6克的(de)脂肪。

可(ke)(ke)以。山楂味道酸酸的(de)，可(ke)(ke)以促進胃液分(fen)泌、幫(bang)助消化，一(yi)般(ban)在(zai)吃(chi)多了(le)的(de)時候(hou)，吃(chi)點山楂就能緩(huan)解腹脹(zhang)。平(ping)時適當(dang)(dang)的(de)吃(chi)一(yi)些山楂也是可(ke)(ke)以減肥的(de)，因為山楂能消除體內的(de)脂肪，能減少(shao)身體對脂肪的(de)吸收，適當(dang)(dang)吃(chi)一(yi)些，可(ke)(ke)以起(qi)到很好的(de)瘦身的(de)作用(yong)。

1、山楂荷葉茶：泡法有很多，一般將開水煮沸后，放入適量山楂和干荷葉，煮滾即可飲用，還可以與決明子、陳皮等食材搭配一起煮茶。詳細>>

2、山楂干：準備新鮮山楂適量，錫紙幾張。新鮮的山楂清洗干凈，用小刀去掉山楂頭尾，中間切一圈，掰開，去掉籽。烤盤上放錫紙，把切好片的山楂整齊的碼在烤盤上，100攝氏度烤40分鐘到1小時，脫干水分即可。詳細>>

3、山楂醬：山楂1000克，冰糖500克，水適量，檸檬1個。山楂挖除頭尾，摳掉山楂核。把山楂和一個檸檬帶皮放入料理機粉碎。鍋里放一點水，加入冰糖融化。燒開之后加入粉碎的果料，慢火熬至黏稠。涼后裝罐即可食用。詳細>>

4、糖炒山楂：山楂洗凈晾干，小火攪拌糖漿，倒入300克山楂，要快速不停炒山楂，炒出白色糖霜即可。詳細>>

5、山楂糕：將山楂洗干凈對半剖開，挖去籽，倒入不銹鋼鍋中，加入白砂糖拌勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏24小時。將糖腌的山楂倒入鍋中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖，用小火邊煮邊攪拌，熬到山楂很爛的狀態，加入泡軟的瓊脂，繼續攪拌熬煮。煮10-15分鐘熬到很濃稠的狀態就可以關火了。完全冷卻后入冰箱冷藏半天，即可切塊食用了。詳細>>

山楂開(kai)胃可口(kou)，食用(yong)山楂時有(you)以下幾類食物(wu)不宜(yi)同(tong)時服用(yong)：

1、動物(wu)肝臟類，由(you)于(yu)肝臟內含有豐(feng)富的(de)金(jin)屬(shu)元素(su)(su)，山楂(zha)中(zhong)又(you)含有豐(feng)富的(de)維生素(su)(su)C，二者可(ke)以相互(hu)反應，影響營養物(wu)質(zhi)的(de)吸收。

2、海(hai)鮮(xian)(xian)類(lei)產品，山楂(zha)中(zhong)含(han)有較多的鞣(rou)酸(suan)，鞣(rou)酸(suan)容易(yi)和(he)海(hai)鮮(xian)(xian)蛋白(bai)發(fa)生反應，形成塊狀不易(yi)消化的物質，易(yi)導(dao)致胃結石，買購網提(ti)醒大(da)家山楂(zha)不要和(he)海(hai)鮮(xian)(xian)一起吃哦。

3、黃(huang)瓜、南瓜、胡蘿卜此(ci)三種蔬菜(cai)中含有維生(sheng)素C降解酶，一同食用會破(po)壞山(shan)楂中的維生(sheng)素C，降低營(ying)養(yang)價值。

最好不要(yao)，因為山楂(zha)(zha)有破血散(san)淤的作用，還對孕婦(fu)子(zi)(zi)宮有興(xing)奮作用，能刺激子(zi)(zi)宮收縮，極(ji)易(yi)引發流(liu)產(chan)(chan)。有自然流(liu)產(chan)(chan)史或有先(xian)兆流(liu)產(chan)(chan)癥狀的孕婦(fu)，更(geng)要(yao)忌食(shi)山楂(zha)(zha)。但(dan)產(chan)(chan)后吃可以修(xiu)復子(zi)(zi)宮，可以食(shi)用。

答案(an)是肯定的(de)(de)(de)。雖然(ran)山(shan)楂(zha)本身的(de)(de)(de)熱(re)量并不(bu)(bu)高，但經過加(jia)工了的(de)(de)(de)山(shan)楂(zha)片熱(re)量卻很高，山(shan)楂(zha)制品含有(you)大量的(de)(de)(de)糖份和色素(su)，只(zhi)有(you)加(jia)了大量的(de)(de)(de)糖精才可以抑制山(shan)楂(zha)的(de)(de)(de)酸味(wei)。所以如(ru)果你(ni)想減肥，建議你(ni)不(bu)(bu)要去吃山(shan)楂(zha)片。

山(shan)楂(zha)獨特消(xiao)食化積的功效(xiao)可(ke)以幫助我們(men)開胃健脾，我們(men)可(ke)以用(yong)山(shan)楂(zha)泡水(shui)喝(he)，一般最好在飯后(hou)喝(he)，一天不要超過(guo)一杯。