如何經營餐飲業
1、餐(can)飲店的選址很重要,按照(zhao)餐(can)廳的消費價格選擇人群聚集地;
2、店面裝修和菜品(pin)特(te)色,要(yao)跟餐廳的菜品(pin)風格一致;
3、各(ge)方面管理,服(fu)務人員工作素質(zhi),餐廳的(de)正常流(liu)程或是采購的(de)監管等;
4、餐廳(ting)宣傳,線(xian)下還有(you)互聯網宣傳推廣(guang),都需要做;
5、食物(wu)衛(wei)生安(an)全,堅持誠(cheng)信經營,以人為(wei)本(ben)的理念;
6、好的(de)(de)服務,也能讓(rang)低檔的(de)(de)餐廳脫穎(ying)而出(chu)。
餐飲店連鎖經營的好處
對于核心餐飲店的好處是把無形資產變成有形的資本運營,加快餐飲店擴張的過程,不斷增值品牌價值。對加盟餐廳的好處有分享餐廳形象、降低經營風險、分享經營管理和培訓服務。加盟餐飲連鎖前建議先了解下餐飲連鎖品牌。
餐飲連鎖和直營店的區別
加(jia)(jia)盟(meng)店(dian)(dian),與(yu)品牌總(zong)部(bu)是獨(du)立(li)主體之間的合同關(guan)系,資本相(xiang)互獨(du)立(li),與(yu)總(zong)部(bu)之間除了(le)合同規定的相(xiang)關(guan)細則(ze)(ze)(ze),并無(wu)資產紐帶。直(zhi)(zhi)營店(dian)(dian),則(ze)(ze)(ze)隸屬于(yu)(yu)(yu)總(zong)部(bu),屬于(yu)(yu)(yu)同一資本所有,由總(zong)部(bu)直(zhi)(zhi)接(jie)(jie)運營、集中(zhong)管理。加(jia)(jia)盟(meng)店(dian)(dian)的核心在(zai)于(yu)(yu)(yu)品牌總(zong)部(bu)對于(yu)(yu)(yu)特許經(jing)(jing)營權的轉(zhuan)讓,這一點(dian),由初期(qi)繳納(na)的費用得以(yi)體驗,品牌總(zong)部(bu)是轉(zhuan)讓方,加(jia)(jia)盟(meng)店(dian)(dian)是接(jie)(jie)受者,一個品牌可以(yi)有很多(duo)的加(jia)(jia)盟(meng)店(dian)(dian),各自的人事和(he)財務是相(xiang)互獨(du)立(li)的。而(er)直(zhi)(zhi)營店(dian)(dian),不管有多(duo)少家(jia),總(zong)部(bu)對其擁有所有權和(he)決定權,自主權、創造(zao)性(xing)(xing)、主動(dong)性(xing)(xing)均受限。從經(jing)(jing)營的范圍來講,直(zhi)(zhi)營店(dian)(dian),主要存在(zai)于(yu)(yu)(yu)商業和(he)服(fu)務業中(zhong)。而(er)加(jia)(jia)盟(meng)店(dian)(dian),則(ze)(ze)(ze)范疇廣泛地多(duo),如零(ling)售、服(fu)務、餐飲、教育、服(fu)裝、美容、制造(zao)、高科技信息等等,均可涉及。