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少渣飲食主要種類

1、谷類：精細米面所制爛飯、粥、米粉、小饅頭、白面包、餛飩、面片、軟面條、蛋糕、餅干等；

2、肉類：含結締組織少的嫩瘦肉、碎雞肉、魚蝦、內臟等，可加芡粉做成小肉丸、肉末、肉餅等；

3、蛋類：蛋花、蒸蛋、荷包蛋等；

4、蔬菜：選擇粗硬纖維較少并制成軟爛的蔬菜，如胡蘿卜、白蘿卜、去皮去籽的西紅柿、去皮南瓜、冬瓜、土豆等，可用去渣菜汁菜湯菜水。根據病情選擇去皮瓜類、和少量碎嫩菜葉；

5、水果：去渣果汁、煮果子水等；

6、豆類：傳統豆漿、豆腐腦、豆腐等豆制品；

7、奶類：鮮奶（乳糖不耐受不用）、酸奶、奶酪等。

少渣飲食的優缺點

1、少渣飲食的優點

減輕腸(chang)道(dao)(dao)負擔：少渣飲食可以減少腸(chang)道(dao)(dao)粗(cu)纖維(wei)的攝入，降低(di)腸(chang)道(dao)(dao)負擔，預防便秘等腸(chang)道(dao)(dao)疾病。

易消化：由于少(shao)渣食物通常(chang)是(shi)柔軟細膩(ni)的(de)，因(yin)此更容易消化吸收，減少(shao)腸胃(wei)不適。

營養均衡：盡管少渣飲食排除了一些高纖維的食物，但是依然(ran)可以通過多樣化食譜達(da)到營養均衡。

2、少渣飲食的不足

營養(yang)素(su)缺乏：由(you)于(yu)少渣(zha)食物有限，易出現某些營養(yang)素(su)的缺乏，需特別(bie)注意搭(da)配搭(da)配，更好(hao)地(di)滿足(zu)營養(yang)需求(qiu)。

長(chang)期少渣飲食(shi)可(ke)能(neng)增加患疾病的(de)風險：由于少渣飲食(shi)缺(que)乏足(zu)夠的(de)膳食(shi)纖維，可(ke)能(neng)會增加心血管(guan)疾病、腸(chang)癌等的(de)風險。

口感單(dan)一(yi)(yi)：由于少渣食物種(zhong)類不多(duo)，因此(ci)容(rong)易(yi)造成口感上(shang)的單(dan)一(yi)(yi)，需(xu)要合理搭配。

少渣飲食適合人群

咽(yan)喉部疾病、食管狹窄、食管炎、食管靜(jing)脈曲(qu)張(zhang)及(ji)消化道手(shou)術前后；各種(zhong)急(ji)慢性腸(chang)炎、結腸(chang)過敏、腹瀉腸(chang)炎恢(hui)復期、傷寒、痢疾、腸(chang)道腫瘤、消化道出血、直腸(chang)肛門手(shou)術前后。

少渣飲食食用須知

1、盡量少用含纖(xian)維多的食(shi)品，如粗糧、豆(dou)類、硬果(guo)、蔬菜、水果(guo)等，以減少對炎性病灶的刺激以及刺激腸道蠕動與(yu)糞便形成。

2、注(zhu)意食物制(zhi)備方法(fa)，使之易于(yu)消化吸收，每次(ci)進食數(shu)量不宜太多，少量多餐。

3、脂(zhi)肪數(shu)量不(bu)宜太(tai)多，因腹瀉患者對(dui)脂(zhi)肪的吸收能力(li)減弱，易致脂(zhi)肪瀉。

4、長期應用對身體(ti)不利，應設法補充維生素C等營養素。