浙(zhe)江菜(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi)，是(shi)我國著(zhu)名的(de)八大(da)菜(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi)之(zhi)一。浙(zhe)菜(cai)(cai)(cai)(cai)主要由杭州(zhou)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、寧波菜(cai)(cai)(cai)(cai)、紹(shao)興菜(cai)(cai)(cai)(cai)、溫(wen)州(zhou)菜(cai)(cai)(cai)(cai)四個流派(pai)組成,各自帶有濃厚的地(di)方特(te)(te)色(se)。浙江菜(cai)在南食中(zhong)長有重(zhong)要的地(di)位，具(ju)有料(liao)重(zhong)時(shi)鮮(xian)、色(se)彩(cai)鮮(xian)艷、味道鮮(xian)美、品種繁多、講究營養的特(te)(te)點，烹調方法以(yi)(yi)爆、炒、炸、熘、燴、燉、烤、蒸、燒、煎為主(zhu)。浙菜(cai)中(zhong)許多菜(cai)肴名稱以(yi)(yi)美麗的傳說，或(huo)以(yi)(yi)風景(jing)名勝命名，文化色(se)彩(cai)濃郁。

浙江(jiang)(jiang)小吃(chi)(chi)，具有濃厚的(de)(de)(de)鄉土風味(wei)，歷史悠久。小吃(chi)(chi)歷來(lai)以(yi)品種多、技(ji)藝精(jing)、造型(xing)巧和(he)口味(wei)全的(de)(de)(de)傳(chuan)統特(te)色而得到廣大(da)(da)人民(min)的(de)(de)(de)喜(xi)愛。但浙江(jiang)(jiang)小吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)發展(zhan)(zhan)，離不開全省(sheng)的(de)(de)(de)一(yi)些小吃(chi)(chi)名(ming)店(dian)(dian)，這些百年老店(dian)(dian)各自都有特(te)色的(de)(de)(de)小吃(chi)(chi)品味(wei)，為弘揚浙江(jiang)(jiang)小吃(chi)(chi)起(qi)到了舉足輕重的(de)(de)(de)作(zuo)用。如杭州的(de)(de)(de)知(zhi)味(wei)觀、奎元(yuan)館，寧波的(de)(de)(de)罐鴨狗、趙大(da)(da)有糕團(tuan)店(dian)(dian)，溫州的(de)(de)(de)縣前湯團(tuan)店(dian)(dian)，紹興的(de)(de)(de)榮(rong)祿春，湖州的(de)(de)(de)丁(ding)蓮芳千張包子店(dian)(dian)、周生記餛鈍店(dian)(dian)，嘉興的(de)(de)(de)五芳齋，金華(hua)的(de)(de)(de)群益點心店(dian)(dian)等。小吃(chi)(chi)作(zuo)為民(min)族文(wen)化的(de)(de)(de)瑰(gui)寶(bao)，有著其獨特(te)韻味(wei)，浙江(jiang)(jiang)小吃(chi)(chi)也融會(hui)(hui)在這競奇斗(dou)艷的(de)(de)(de)異彩之中(zhong)，并隨(sui)著社(she)會(hui)(hui)的(de)(de)(de)進(jin)步和(he)經濟的(de)(de)(de)發展(zhan)(zhan)而不斷壯大(da)(da)。

浙(zhe)江省位于我國(guo)東海之(zhi)濱，地理優越，物產(chan)豐(feng)富(fu)，名優土特產(chan)眾(zhong)多(duo)。北(bei)部(bu)河道縱(zong)橫(heng)，平(ping)原廣闊，素稱“魚(yu)米之鄉”；西(xi)南丘陵起(qi)伏(fu)，樹木蓊郁，盛(sheng)產(chan)山珍，如(ru)名聞天下的(de)(de)西(xi)湖龍井茶；沿海(hai)漁場(chang)密(mi)布(bu)，島(dao)嶼(yu)眾多(duo)，水產(chan)資源(yuan)豐(feng)富，如(ru)梭(suo)子蟹(xie)、竹節(jie)蝦等。此外浙江省小吃品種(zhong)繁多(duo)，像金(jin)華火腿、縉(jin)云(yun)燒餅、溫州鴨舌、定勝糕等都是送親朋好友的(de)(de)佳禮。