一、赤蘚糖醇是0卡糖嗎

赤(chi)(chi)蘚糖(tang)(tang)醇(chun)(chun)(chun)的(de)(de)(de)熱(re)(re)值是(shi)所有糖(tang)(tang)醇(chun)(chun)(chun)中(zhong)最低的(de)(de)(de)，赤(chi)(chi)蘚糖(tang)(tang)醇(chun)(chun)(chun)真的(de)(de)(de)沒熱(re)(re)量(liang)嗎？美國食(shi)品藥品監督管理局規定其熱(re)(re)值為0.2 kcal/g，而在日(ri)本等一些國家則(ze)把其熱(re)(re)值定義(yi)為0，所以(yi)赤(chi)(chi)蘚糖(tang)(tang)醇(chun)(chun)(chun)也(ye)被(bei)稱為0卡路里(li)食(shi)品。此(ci)外(wai)，由于人(ren)體缺乏(fa)代(dai)謝赤(chi)(chi)蘚糖(tang)(tang)醇(chun)(chun)(chun)的(de)(de)(de)酶系，進入(ru)血液(ye)中(zhong)的(de)(de)(de)赤(chi)(chi)蘚糖(tang)(tang)醇(chun)(chun)(chun)不(bu)能(neng)被(bei)消化降解，只能(neng)透過腎從(cong)尿液(ye)中(zhong)排出體外(wai)，這一獨特的(de)(de)(de)代(dai)謝特征(zheng)，決定了赤(chi)(chi)蘚糖(tang)(tang)醇(chun)(chun)(chun)低熱(re)(re)值的(de)(de)(de)特性(xing)。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

二、如何分辨“無糖“0糖”食品

消費者可以通過食品標簽中的營養成分表判斷產品是否為“無糖”或者“0糖”食品。值得注意的是，產品標簽中標稱“無蔗糖”或“0蔗糖”，并不代表產品不含有其他的“糖”，特別是配料標有水果、蜂蜜等成(cheng)分，可能就不是真正的“無糖”。

《食品(pin)安全國家標準預包(bao)裝食品(pin)營養標簽通則》（GB 28050-2011）中“附錄(lu)C能(neng)量(liang)(liang)和(he)營養成分含(han)(han)(han)量(liang)(liang)聲(sheng)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)和(he)比(bi)較聲(sheng)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的要(yao)求、條件和(he)同義語”規(gui)定(ding)，"糖(tang)(tang)(tang)"含(han)(han)(han)量(liang)(liang)“≤0.5g/100g（固體）或(huo)100mL（液體）”可(ke)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)為“無或(huo)不(bu)含(han)(han)(han)糖(tang)(tang)(tang)”，且(qie)其同義語可(ke)為“零(ling)（0）糖(tang)(tang)(tang)”；對于聲(sheng)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)“無糖(tang)(tang)(tang)”、“不(bu)含(han)(han)(han)糖(tang)(tang)(tang)”、“零(ling)（0）糖(tang)(tang)(tang)”的，應在營養成分表(biao)中標注(zhu)“糖(tang)(tang)(tang)”，并(bing)且(qie)每100g或(huo)100ml中含(han)(han)(han)量(liang)(liang)必須標注(zhu)為“0”。