一、薏米是什么米

薏米又稱薏仁米、薏苡仁、薏仁、苡仁、苡米、薏苡米、藥(yao)玉(yu)米等，既(ji)是常用的中藥(yao)，又是普遍、常吃的食物。

薏米(mi)味甘淡(dan)微寒，具(ju)有(you)健脾去濕、利水消(xiao)腫、清熱排膿(nong)、舒筋除痹等功效，是常(chang)用的利水滲濕藥。

薏(yi)米又(you)是一種美容食品(pin)，經常食用可以保(bao)持人體肌膚(fu)光(guang)澤細(xi)膩，可以消除斑雀、粉刺、妊娠斑、老年斑、蝴(hu)蝶(die)斑，對痤(cuo)瘡、脫(tuo)屑、皮膚(fu)粗(cu)糙、皸裂(lie)等都有非常好的食用療效(xiao)。

二、薏米是高粱米嗎

薏米和高粱米是兩種完全不同的食物，薏米是比高粱米藥用性能高很多的一種本科植物，食用起來分生薏米和熟薏米兩種吃法，生薏米具有利水除濕的功效，而熟薏米則更傾向于消腫的功效。但高粱米則是一種(zhong)比較溫性的(de)食物，具有和(he)胃，健脾(pi)的(de)功效，二(er)者(zhe)不同，卻都(dou)有很大的(de)食用價值。

薏(yi)(yi)(yi)米(mi)，拉(la)丁文名：CoixchinensisTod，又叫：薏(yi)(yi)(yi)苡(yi)仁(ren)、苡(yi)仁(ren)、六谷(gu)(gu)子，為禾(he)本(ben)(ben)科植(zhi)物薏(yi)(yi)(yi)苡(yi)的種(zhong)仁(ren)。其性涼，味(wei)甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除(chu)痹、清熱排膿(nong)的功效。薏(yi)(yi)(yi)米(mi)生(sheng)于溫暖潮(chao)濕的十(shi)邊地和(he)山谷(gu)(gu)溪溝，海拔2000米(mi)以下較普遍(bian)。由于薏(yi)(yi)(yi)米(mi)的營養價值很高，被譽為“世界禾(he)本(ben)(ben)科植(zhi)物之(zhi)王”；在(zai)歐洲(zhou)，它(ta)被稱為“生(sheng)命(ming)健康(kang)之(zhi)禾(he)”；在(zai)日本(ben)(ben)，又被列為防癌食品，因此身價倍增(zeng)。薏(yi)(yi)(yi)米(mi)具有容易被消化(hua)吸收的特(te)點，不論用(yong)于滋補還是(shi)用(yong)于醫療(liao)，作用(yong)都很緩和(he)。

高(gao)(gao)粱脫(tuo)殼后即為高(gao)(gao)梁(liang)米(mi)，俗稱蜀(shu)黍(shu)、蘆稷、茭草、茭子(zi)、蘆穄(ji)、蘆粟等，拉(la)丁文名Sorghum，是我國傳統(tong)的(de)(de)(de)五谷之一(yi)。屬(shu)于禾本(ben)科高(gao)(gao)梁(liang)屬(shu)一(yi)年生草本(ben)，是古老的(de)(de)(de)谷類作(zuo)物之一(yi)。有食用(yong)及(ji)藥用(yong)多(duo)種功效。高(gao)(gao)粱米(mi)是高(gao)(gao)粱碾去皮層后的(de)(de)(de)顆粒狀(zhuang)成(cheng)品糧。高(gao)(gao)粱又稱紅糧、蜀(shu)黍(shu)，古稱蜀(shu)秫(shu)。主(zhu)要產區(qu)(qu)集中(zhong)在東北地區(qu)(qu)、內蒙(meng)古東部(bu)以及(ji)西南地區(qu)(qu)丘陵山地。按其性質分，有粳性和糯性兩(liang)種，粒質分為硬(ying)質和軟質。籽粒色(se)澤有黃色(se)、紅色(se)、黑色(se)、白(bai)色(se)或灰(hui)白(bai)色(se)、淡褐(he)色(se)五種。

薏米和高(gao)(gao)粱根本(ben)區別：薏米偏(pian)寒涼，高(gao)(gao)粱米屬溫性。

薏米中(zhong)(zhong)含(han)有一定的(de)(de)(de)維(wei)生素E，是一種美(mei)容食(shi)品，常食(shi)可以保持人體皮膚光澤細膩(ni)，消除(chu)粉刺色(se)斑，改善膚色(se)，并且它對(dui)于由病毒感染引(yin)起的(de)(de)(de)贅疣等有一定的(de)(de)(de)治療作用；薏米中(zhong)(zhong)含(han)有豐富的(de)(de)(de)維(wei)生素B，對(dui)防(fang)治腳氣病十分有益。

高(gao)粱具有(you)(you)和胃、健(jian)脾(pi)、消(xiao)積、溫(wen)中、澀腸胃、止(zhi)霍亂的功效。高(gao)粱中含有(you)(you)單寧，有(you)(you)收斂固脫的作用，患(huan)有(you)(you)慢性腹瀉(xie)的病人常(chang)食(shi)高(gao)粱米(mi)粥有(you)(you)明顯(xian)療效，但大便燥結者應少食(shi)或不(bu)食(shi)高(gao)粱。高(gao)粱不(bu)僅供直接(jie)食(shi)用，還(huan)可(ke)以(yi)制(zhi)糖(tang)、制(zhi)酒。高(gao)粱根也可(ke)入(ru)藥，平喘，利(li)尿(niao)、止(zhi)血是其特長(chang)。