一、糯米糕好消化嗎

糯米糕是用糯米制成的米糕，關于糯(nuo)米糕好(hao)不好(hao)消(xiao)(xiao)化，一直眾說(shuo)紛紜，醫學古(gu)籍(ji)認為糯(nuo)米可以(yi)“健脾養胃”，但(dan)如今我們(men)(men)卻(que)常(chang)常(chang)聽(ting)到老人們(men)(men)囑咐“糯(nuo)米不易消(xiao)(xiao)化，消(xiao)(xiao)化能力(li)不好(hao)的人要少吃”，那么糯(nuo)米糕到底(di)好(hao)不好(hao)消(xiao)(xiao)化呢？

其實，糯米本身并不難(nan)消化，就(jiu)淀(dian)粉結構來說，糯米含支鏈淀(dian)粉高，與消化酶接觸點多，面(mian)積大，更利(li)于消化吸收。

不(bu)過做成糯米糕后，因為在加(jia)工過程中(zhong)就加(jia)入了(le)大量糖(tang)、動物油脂，再加(jia)上反(fan)復捶打揉捏(nie)后變得(de)質地(di)緊密，粘度和韌性也變得(de)很大，在胃(wei)里很難被消(xiao)化成細碎狀態，這樣也就會導致胃(wei)脹。

因(yin)此，糯米糕算是不(bu)太(tai)好消(xiao)化的一種食品，因(yin)為其粘(zhan)性和韌(ren)性太(tai)強(qiang)(qiang)，胃不(bu)好的人(ren)很難把(ba)它(ta)們“揉碎(sui)”送入(ru)腸道內與消(xiao)化酶接觸、進而被消(xiao)化。如果你沒有強(qiang)(qiang)大的消(xiao)化能力，對(dui)這類食物還(huan)是嘗嘗味兒(er)就好了(le)。

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二、米糕怎么吃容易消化

吃米糕(gao)的(de)(de)時(shi)候要(yao)注(zhu)意消化(hua)問題，尤其是腸胃功能(neng)不太好的(de)(de)朋友(you)，要(yao)想(xiang)容(rong)易消化(hua)，主要(yao)注(zhu)意以下幾點(dian)：

1、趁熱吃

糯(nuo)米(mi)糕出鍋時(shi)都是(shi)熱(re)乎乎的(de)，我(wo)(wo)們(men)一定要(yao)趁(chen)(chen)熱(re)吃(chi)，涼(liang)掉之后的(de)米(mi)糕含(han)有(you)大量的(de)飽(bao)和脂(zhi)肪，更不容易被我(wo)(wo)們(men)的(de)腸胃(wei)消(xiao)(xiao)化；趁(chen)(chen)熱(re)吃(chi)的(de)時(shi)候也要(yao)注(zhu)意，別吃(chi)太(tai)急，細嚼慢(man)咽(yan)更有(you)助于我(wo)(wo)們(men)腸胃(wei)的(de)消(xiao)(xiao)化和吸收。

2、制作米糕時別放太多油和糖

很(hen)多(duo)朋友在自己(ji)制作米糕的(de)時候，會(hui)放比(bi)較多(duo)的(de)食用(yong)油和糖，這樣雖然更好(hao)吃，但熱量也會(hui)很(hen)高，而且(qie)更不容易消化，因此制作的(de)時候要注意。

3、不要一次吃太多米糕

米(mi)糕(gao)的(de)食(shi)用要注意控制量，不(bu)要一次吃太多(duo)，不(bu)然即使再(zai)好消化的(de)食(shi)物，吃多(duo)了也是會影響(xiang)腸(chang)胃(wei)健康(kang)的(de)。