雞胸肉又叫雞胸脯肉、雞脯肉，是雞身上最肥最大的兩塊肉，主要位置就是在胸部里側的肉。雞胸肉的形狀像斗笠，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。詳細>>

如果是(shi)在國家(jia)質(zhi)量標準(zhun)下生產的即(ji)食雞(ji)胸(xiong)肉(rou)，是(shi)生雞(ji)胸(xiong)肉(rou)加入鹽、白砂糖、香精等調(diao)料(liao)腌制(zhi)后烹(peng)飪而成。但是(shi)現(xian)在市面上(shang)也有一些劣(lie)質(zhi)的即(ji)食雞(ji)胸(xiong)肉(rou)在出售，這類(lei)雞(ji)胸(xiong)肉(rou)中可能是(shi)由多種(zhong)肉(rou)類(lei)合成制(zhi)作的，雞(ji)肉(rou)的含(han)量較(jiao)少，而且其(qi)中含(han)有較(jiao)多的食品添加劑。

雞胸肉中的蛋白屬于優質蛋白，對人體比較好，尤其比較適合減肥人群食用。雞胸肉的蛋白質含量比較高，每100克雞胸肉大概含24.6克的蛋白質。詳細>>

雞(ji)胸(xiong)肉(rou)含有(you)蛋白質、脂肪(fang)、鈣(gai)、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、A、B1、B2、C、E和煙酸(suan)等成分(fen)。與其他(ta)肉(rou)類(lei)相比(bi)，其脂肪(fang)含量較低，并(bing)且(qie)含有(you)高不飽和脂肪(fang)酸(suan)，另外還(huan)含有(you)膽固(gu)醇組氨酸(suan)。作為一種(zhong)物美(mei)價廉的肉(rou)食，雞(ji)胸(xiong)肉(rou)的營養功效還(huan)是挺高的：

1、雞(ji)胸肉(rou)蛋白質含量較(jiao)高(gao)，易被(bei)人體(ti)吸(xi)收利用，有強(qiang)身健(jian)體(ti)的作用。

2、雞胸肉含(han)有的(de)磷(lin)脂(zhi)類，是人體(ti)生(sheng)長發育的(de)重要來(lai)源之(zhi)一。

3、雞胸肉有益五(wu)臟，補(bu)虛損，補(bu)虛健胃、強筋壯(zhuang)骨、活血通絡、調月經、止白帶(dai)等作(zuo)用(yong)。

4、雞胸肉(rou)有溫中益(yi)氣、補(bu)虛填精、健脾胃、活(huo)血脈(mo)、強筋骨(gu)的功效。

5、雞胸肉蛋白質高、脂肪低，是減肥和健身人士可以常吃的肉類。詳細>>

100克雞胸肉的熱量大概為118大卡，相對于豬肉、牛肉、羊肉等肉類食物來說，熱量比較低。那么減肥能吃雞胸肉嗎？MA_igoo網編輯了解到，減肥期間可以適度食用雞胸肉。首先，雞胸肉的熱量較低，并不會導致人體內熱量上升，引起人體發胖的現象出現。其次，雞胸肉所含油脂較低，并不會使油脂進入人體使人體脂肪上升導致肥胖。詳細>>

1、選擇大品牌

市場產品參差不齊，選擇成熟的雞胸肉大品牌。相比市場中大多數品牌其更有底線，并且他們已經獲得部分用戶的驗證。雞胸肉十大品牌>>

2、看配料表

配料(liao)表一般(ban)由主料(liao)雞胸肉，加上輔料(liao)（水(shui)、白(bai)(bai)砂糖等）；天(tian)然(ran)調(diao)味(wei)劑(ji)（食用鹽、料(liao)酒、胡椒粉等）；人工調(diao)味(wei)劑(ji)（味(wei)精、番茄(qie)醬(jiang)、辛香料(liao)等）；人工添加劑(ji)（復配水(shui)分保持劑(ji)、蛋白(bai)(bai)粉等）四種類型(xing)輔料(liao)添加而成(cheng)。一般(ban)來說(shuo)，輔料(liao)可有可無；天(tian)然(ran)調(diao)味(wei)劑(ji)根據個人喜好來選擇，含鹽量不能太高；人工調(diao)味(wei)劑(ji)和(he)人工添加劑(ji)越少越好。

3、看營養成分表

營養成分表除(chu)了(le)看熱量(liang)以(yi)外，著重(zhong)(zhong)看蛋白(bai)質和鈉(na)的(de)含(han)量(liang)，鈉(na)的(de)含(han)量(liang)應該越低(di)越好。鈉(na)是一個很重(zhong)(zhong)要的(de)指標(biao)，每個加(jia)工類(lei)的(de)食(shi)品，都會(hui)(hui)用到(dao)食(shi)用鹽之(zhi)類(lei)的(de)添(tian)加(jia)劑。有的(de)即食(shi)雞(ji)肉為了(le)追求口感，會(hui)(hui)添(tian)加(jia)更多的(de)調味劑，就會(hui)(hui)導(dao)致(zhi)鈉(na)的(de)含(han)量(liang)過高。

4、制作工藝

即食(shi)雞胸肉(rou)目前廠(chang)家的(de)制作工藝(yi)有(you)煮、烤(kao)、蒸(zheng)三種。烤(kao)制的(de)口感(gan)較好(hao)，但很難(nan)入味，所以需要裹醬(jiang)；煮制工藝(yi)天然健(jian)康(kang)，火(huo)候(hou)把握不好(hao)會影響口感(gan)或(huo)有(you)膻味；蒸(zheng)制的(de)雞胸肉(rou)既健(jian)康(kang)又美(mei)味，唯一的(de)問題就是含水量偏(pian)低。

1、香煎雞胸肉：先把雞(ji)(ji)胸肉(rou)洗凈切成薄片，加入一勺(shao)料(liao)酒和蔥(cong)姜水(shui)、一勺(shao)生(sheng)抽和耗油、一勺(shao)淀粉(fen)和兩勺(shao)烤肉(rou)料(liao)抓勻(yun)腌十分鐘。平底鍋刷(shua)油放雞(ji)(ji)胸肉(rou)。開(kai)小火慢煎，煎到兩面金黃。包(bao)上(shang)生(sheng)菜即可開(kai)吃。

2、宮保雞丁：雞胸(xiong)肉洗凈切(qie)成丁，然后加(jia)入(ru)點(dian)鹽和胡椒(jiao)粉入(ru)點(dian)底(di)味，打入(ru)一個蛋清(qing)和兩勺(shao)淀粉。再加(jia)點(dian)食(shi)用油鎖住水分。放入(ru)平底(di)鍋煎至金黃，然后撈(lao)出備用。鍋中(zhong)加(jia)入(ru)少量油，倒入(ru)糖醋汁攪拌均(jun)勻。加(jia)入(ru)青椒(jiao)和洋蔥(cong)快(kuai)速翻炒。再倒入(ru)煎好(hao)的雞塊翻拌均(jun)勻。

3、炸雞排：雞胸肉洗凈(jing)后從中間切開，不(bu)要切斷(duan)，然后放(fang)入蔥(cong)姜、料酒、生抽(chou)和一(yi)勺(shao)奧(ao)爾良腌(a)料抓勻，腌(a)制(zhi)十五分(fen)鐘。先裹(guo)一(yi)層淀(dian)粉(fen)然后沾一(yi)層雞蛋液再裹(guo)上面包糠。六成油溫下(xia)鍋，小(xiao)火慢炸三分(fen)鐘即(ji)可撈(lao)出。

4、西芹炒雞胸肉：將雞胸(xiong)肉(rou)洗凈(jing)，切絲腌制；熱(re)油鍋，爆香蒜片和姜(jiang)片；放入(ru)腌制好的雞胸(xiong)肉(rou)，煸炒至雞肉(rou)八分熟；放入(ru)西芹(qin)，倒(dao)入(ru)適量的冷開水，燜煮2分鐘；揭蓋，倒(dao)入(ru)適量的魚露調味即(ji)可。

5、雞胸肉炒青椒：將青椒、雞胸肉切片備用；鍋內放油燒開；放入蔥花炒出香味；放入雞胸肉翻炒2分鐘；放入青椒翻炒2分鐘，并加入適量的調味料翻炒均勻即可出鍋。詳細>>

1、雞肉沙拉：用(yong)雞胸肉搭配(pei)各種蔬果蔬菜制成(cheng)的沙(sha)拉(la)，是雞胸肉最(zui)佳的減肥吃法，水煮雞胸肉撈出后(hou)涼(liang)透，然(ran)后(hou)用(yong)手撕成(cheng)雞絲，和生菜、小番茄、甘藍(lan)菜一(yi)起拌勻，加一(yi)些沙(sha)拉(la)醬風味更佳，但是要挑選低熱量的沙(sha)拉(la)醬。

2、口水雞胸肉：比水(shui)煮(zhu)雞(ji)胸(xiong)肉味道好一點，不過熱量要(yao)稍微高一些。煮(zhu)好的(de)雞(ji)胸(xiong)肉瀝干水(shui)分，待涼后(hou)切塊，然后(hou)用五香(xiang)粉(fen)、芝麻(ma)、辣椒油制作鹵汁，均勻澆在(zai)碼好的(de)雞(ji)胸(xiong)肉上，一道香(xiang)辣開(kai)胃(wei)的(de)口水(shui)“雞(ji)胸(xiong)肉”就完成(cheng)了。

3、醬香雞胸肉：雞胸肉煮熟后切塊，準備好下飯醬，然后如同吃“雞米花”一樣，用雞胸肉塊蘸取下飯醬來吃，醬香四溢，回味無窮。詳細>>

健身雞胸肉怎么做好吃>>

1、將雞胸肉塊(kuai)先切成合適入口的大小，在水煮時采用先煮、后關火，并利(li)用熱水溫度讓肉逐漸燜(men)熟的做法，能避免肉質因為持續(xu)大火滾煮而越(yue)來(lai)越(yue)硬(ying)。

2、買購小(xiao)編(bian)建議將雞(ji)胸(xiong)肉(rou)加入蛋(dan)清(qing)腌制，蛋(dan)清(qing)能包(bao)覆(fu)住肉(rou)，讓肉(rou)質(zhi)變得比較(jiao)柔軟，烹煮時(shi)在肉(rou)的外(wai)層(ceng)自(zi)然形成保護層(ceng)，讓肉(rou)的水分不會(hui)流失太(tai)多。

3、可將鹽巴先融入熱水中，并將鹽水放涼后，再放入生雞胸肉腌。雞胸肉會因為鹽水滲透壓的作用，反而讓雞胸肉吃入水分，烹煮后反而嫩滑。詳細>>

1、雞胸肉優質蛋白高，幫助補充肌肉

雞胸肉的優(you)質蛋白(bai)含量(liang)高，可以幫(bang)助(zhu)身(shen)(shen)體補(bu)充(chong)蛋白(bai)，如(ru)果配合適(shi)當的運動可以幫(bang)助(zhu)身(shen)(shen)體合成肌肉，所以建議可以適(shi)當的補(bu)充(chong)，尤其是健身(shen)(shen)后比(bi)較適(shi)合。

2、雞胸肉脂肪含量比雞腿低

雞(ji)(ji)胸肉脂(zhi)肪(fang)含量基本(ben)為(wei)零，所以對于(yu)(yu)健(jian)身(shen)人群來說還是非常健(jian)康的，而雞(ji)(ji)腿肉表面的皮脂(zhi)肪(fang)含量很高，對于(yu)(yu)想要增肌減肥的人群來說可能并(bing)不(bu)健(jian)康，所以健(jian)身(shen)人群更(geng)多的選擇是雞(ji)(ji)胸肉。

3、口感上雞胸肉更加清爽

與雞腿肉相比，雞胸肉作為健身餐，口感上更加的清爽，對于剛剛做完力量訓練的人來說食欲并不是很旺盛，所以更喜歡清爽的雞胸肉。詳細>>

可以，建議選(xuan)擇正規廠家生產(chan)的(de)雞(ji)(ji)胸(xiong)肉(rou)。雞(ji)(ji)胸(xiong)肉(rou)含有豐(feng)富的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，減(jian)肥和健身人群(qun)吃雞(ji)(ji)胸(xiong)肉(rou)是為了(le)補充身體的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)。

即食(shi)(shi)雞(ji)胸肉中(zhong)為了延長(chang)保質期(qi)或(huo)多(duo)或(huo)少都(dou)加(jia)入(ru)了一些額外的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)，正規(gui)廠(chang)家(jia)添(tian)加(jia)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)含量都(dou)在規(gui)定范圍內，正常情況下(xia)人體(ti)(ti)(ti)食(shi)(shi)用后對身體(ti)(ti)(ti)健(jian)康來說沒有(you)很(hen)大的(de)(de)影(ying)響；但也(ye)不乏有(you)一些黑心廠(chang)家(jia)，為了產品(pin)(pin)的(de)(de)利潤過量添(tian)加(jia)食(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)，這類食(shi)(shi)品(pin)(pin)被人體(ti)(ti)(ti)長(chang)期(qi)攝入(ru)后就會對身體(ti)(ti)(ti)健(jian)康造成很(hen)大的(de)(de)影(ying)響。建議有(you)條件(jian)的(de)(de)最好是(shi)自己制作(zuo)，就算要購買即食(shi)(shi)的(de)(de)雞(ji)胸肉也(ye)要選擇正規(gui)廠(chang)家(jia)生(sheng)產的(de)(de)商(shang)品(pin)(pin)。

另外也不能單獨只吃雞胸(xiong)肉(rou)，要注意(yi)營養搭配。若(ruo)長(chang)期食(shi)用雞胸(xiong)肉(rou)，并且不添加其他食(shi)材，可(ke)能會導致營養搭配不均(jun)衡，使(shi)體(ti)內的營養元素過于單一，進而(er)出現營養不良(liang)的情況，機體(ti)的各個器官的功(gong)能也會下降，身體(ti)抵抗力大大降低。

1、每逢節日活動，就到(dao)了(le)網購達人們大展身手的(de)時候了(le)，然而面對五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手？

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