一、檸檬水的檸檬要去皮嗎

泡檸檬水不(bu)需要去(qu)皮。

檸檬中含有非常豐(feng)富(fu)的果(guo)酸、維生素(su)c等成分，而檸檬皮中的纖(xian)維素(su)含量比較高，泡水可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)有效(xiao)使其中的纖(xian)維素(su)融入(ru)水中。另外攝入(ru)體(ti)內(nei)之后(hou)不但可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)促進腸道蠕動(dong)、改善(shan)便(bian)秘，而且還可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)起(qi)到降(jiang)低血壓、降(jiang)低血脂的作用。如果(guo)是胃黏(nian)膜潰瘍的人群(qun)，不建議喝太(tai)多的檸檬泡水，否則有可(ke)(ke)能刺激(ji)胃黏(nian)膜，引發胃部(bu)疼痛現象(xiang)。

二、制作檸檬水要用開水嗎

溫開水泡。

檸檬水最好用60到70攝氏度的溫水沖。因為如果用太涼的水泡檸檬，檸檬中(zhong)的化合(he)物不能溶(rong)解到水里，其(qi)香味(wei)也(ye)會降低(di)。用沸水浸泡檸檬，則會溶(rong)出(chu)許多(duo)苦(ku)味(wei)物質，像(xiang)橙(cheng)皮甙等使口感上感覺苦(ku)。

人們擔心的(de)水溫太(tai)高會破壞維(wei)生素C，其實不(bu)用考(kao)慮，因(yin)為(wei)檸檬屬(shu)于強酸性(xing)的(de)水果，而維(wei)生素C在酸性(xing)環境中(zhong)，耐熱，且不(bu)會那么容易損失掉(diao)的(de)。

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三、自制檸檬水要注意什么細節

1、最好選擇鮮檸檬

新鮮檸(ning)檬(meng)(meng)香味濃郁，而干檸(ning)檬(meng)(meng)的香氣成分(fen)和(he)維生素(su)C都有一定(ding)(ding)損失。鮮檸(ning)檬(meng)(meng)一定(ding)(ding)要(yao)帶皮切薄片。

因為(wei)皮(pi)(pi)的(de)(de)部分(fen)類黃(huang)酮物(wu)質更(geng)高(gao)，如橙(cheng)皮(pi)(pi)甙、柚皮(pi)(pi)甙等，它(ta)們都是(shi)有(you)益健康的(de)(de)成(cheng)分(fen)，檸(ning)檬(meng)精油也主(zhu)要在(zai)皮(pi)(pi)里(li)面(mian)，而(er)切(qie)(qie)薄則有(you)利于檸(ning)檬(meng)皮(pi)(pi)中的(de)(de)香氣(qi)成(cheng)分(fen)泡出(chu)來。類黃(huang)酮物(wu)質有(you)淡淡的(de)(de)苦味(wei)，和檸(ning)檬(meng)本(ben)身的(de)(de)酸味(wei)相配合，天(tian)(tian)熱時喝(he)更(geng)解渴。剩下的(de)(de)檸(ning)檬(meng)可以在(zai)切(qie)(qie)口處涂些蜂蜜(mi)，用保鮮膜包上(shang)，能(neng)在(zai)冰箱里(li)存三(san)天(tian)(tian)。

2、檸檬泡水一定要淡

如果用(yong)檸檬(meng)水代(dai)替(ti)白開(kai)水來解(jie)渴，則泡水時一定要淡。一大片(pian)(pian)帶皮檸檬(meng)泡1升水，能倒3~4小杯(bei)，一般沖(chong)泡2~3次，沒有檸檬(meng)味道(dao)時換片(pian)(pian)新的即(ji)可(ke)。

這樣(yang)泡出來的檸(ning)檬水(shui)不(bu)酸不(bu)澀，比較清香，不(bu)加糖或(huo)(huo)蜂(feng)蜜即可(ke)飲用，所(suo)含(han)能(neng)量幾乎可(ke)以忽略不(bu)計。如(ru)果(guo)檸(ning)檬片放的比較多(duo)，則需(xu)要加糖或(huo)(huo)蜂(feng)蜜，有利(li)于平衡酸味(wei)。