甲魚煲湯用什么材料好

1、青蒿

青(qing)蒿(hao)屬于一種中藥(yao)材(cai)，具有清透、虛熱、涼血(xue)除(chu)蒸、解暑等功效(xiao)，對于治療氣虛、夜(ye)熱早(zao)涼等癥(zheng)狀作用(yong)效(xiao)果比較好，可以(yi)放入甲魚湯(tang)中一并(bing)熬煮食用(yong)。

2、山藥

山藥里面含有豐富(fu)的蛋白質、維生素(su)、礦物質、膳食(shi)纖(xian)維等(deng)，而(er)且也(ye)屬(shu)于一種中藥材，具有益(yi)氣(qi)養陰(yin)、補(bu)脾肺腎等(deng)功效，也(ye)可(ke)和甲(jia)魚(yu)一并熬(ao)湯，二者作用(yong)相互補(bu)益(yi)，有利(li)于補(bu)脾益(yi)肺。

3、枸杞子

枸杞子是一種中藥材，具(ju)有滋(zi)腎潤肺(fei)、補肝明目等功效(xiao)，也是一種滋(zi)補藥。枸(gou)杞子甲魚湯具(ju)有暖肝、滋(zi)陰補腎、輔助(zhu)降血脂、血壓等功效(xiao)。

4、鴿子

用甲魚和鴿子燉著吃也可以起到(dao)很好滋陰清熱(re)、補虛(xu)養(yang)腎的(de)效果，而且味道也是(shi)好的(de)，特備適合一些(xie)病(bing)后體(ti)虛(xu)和四肢無(wu)力的(de)人燉來吃。

5、西洋參

將甲魚加(jia)入適量的西洋參(can)一(yi)起燉煮，也是可以起到很好的滋補功效，而(er)且特(te)別適合白領女性吃，可以起到補氣養陰、清火除煩、養胃(wei)的作(zuo)用。

甲魚怎樣煲湯才好喝

1、處理甲魚

一般燉甲魚(yu)(yu)選(xuan)擇(ze)鮮活的甲魚(yu)(yu)比較好(hao)，將甲魚(yu)(yu)殺死后(hou)將其刨(bao)開，然(ran)(ran)后(hou)清(qing)洗甲魚(yu)(yu)，甲魚(yu)(yu)清(qing)洗干(gan)凈后(hou)在把頭、內臟、四只爪、外殼等去除掉，然(ran)(ran)后(hou)放到一個容(rong)器里準(zhun)備配料。

2、準備配料

燉甲魚的配料可以放一些中藥，比如枸杞子、熟地、骨碎補、山藥等，這些中草藥具有一些藥用效果，與甲魚同(tong)燉能(neng)夠起(qi)到(dao)補(bu)腎、軟堅散結(jie)的(de)效果(guo)，為了(le)口感更好可以加一些姜、大蔥(cong)、料酒、鹽等(deng)，能(neng)夠使甲魚的(de)口感更鮮美。

3、燉

燉(dun)甲魚(yu)也非常需(xu)要講究(jiu)火候，將甲魚(yu)切(qie)成塊(kuai)放入鍋(guo)中后并且加入配料先使用大火燉(dun)，一般燉(dun)30分鐘后轉為小(xiao)火燉(dun)(dun)，小(xiao)火燉(dun)(dun)30分鐘(zhong)后甲(jia)魚(yu)肉就(jiu)熟透了，而且配(pei)料的味道(dao)也入味到甲(jia)魚(yu)肉中，口感非常鮮美，并且有很(hen)好(hao)的藥物(wu)功效，這(zhe)種甲(jia)魚(yu)湯滋補腎臟(zang)非常好(hao)。