一、淡奶是什么

淡(dan)奶(nai)，也叫蒸(zheng)發奶(nai)、蒸(zheng)發奶(nai)水(shui)，是將(jiang)牛(niu)奶(nai)蒸(zheng)餾除去一些水(shui)分后的產(chan)品(pin)，經過蒸(zheng)餾后的淡(dan)奶(nai)，其水(shui)份比鮮牛(niu)奶(nai)少(shao)一半(ban)。

正宗的(de)(de)淡奶(nai)是(shi)用牛奶(nai)蒸餾制成(cheng)的(de)(de)，也有(you)部分淡奶(nai)是(shi)用奶(nai)粉和水以一定比(bi)例混合后得到的(de)(de)，還(huan)有(you)一些植脂淡奶(nai)，是(shi)人(ren)工(gong)合成(cheng)的(de)(de)。

二、淡奶是做什么用的

淡奶(nai)(nai)也(ye)是奶(nai)(nai)的(de)一種，它是用(yong)(yong)全脂的(de)奶(nai)(nai)類提煉而出(chu)的(de)一種奶(nai)(nai)，它比牛奶(nai)(nai)更(geng)濃稠一些，口(kou)感會(hui)更(geng)濃郁，有(you)很(hen)(hen)多(duo)用(yong)(yong)處(chu)，它可(ke)以被用(yong)(yong)來(lai)當做乳制(zhi)品的(de)調(diao)味(wei)品，有(you)很(hen)(hen)多(duo)甜品糕點也(ye)可(ke)以用(yong)(yong)淡奶(nai)(nai)來(lai)做，例如法蘭西西多(duo)士(shi)、淡奶(nai)(nai)熱紅(hong)豆(dou)沙等。

除了制(zhi)作(zuo)甜品外，淡(dan)奶(nai)還有一(yi)個作(zuo)用就是用來沖調(diao)咖啡及奶(nai)茶等(deng)飲料，港式奶(nai)茶就經常(chang)用到淡(dan)奶(nai)。

三、淡奶的種類有哪些

淡(dan)奶按照制作原料(liao)不同，主要(yao)可分為兩大類：

1、全脂淡奶

是由(you)高質(zhi)量的新鮮(xian)牛奶(nai)濃縮制成(cheng)，經過(guo)蒸(zheng)餾的淡奶(nai)水份比鮮(xian)牛奶(nai)少(shao)一半，且口感爽滑(hua)細膩。全脂(zhi)淡奶(nai)奶(nai)香濃郁，滋味(wei)(wei)令人回味(wei)(wei)，是沖調奶(nai)茶和(he)咖啡，制作(zuo)甜點的好搭檔。

2、植脂淡奶

植脂淡(dan)奶(nai)是人工合成的(de)淡(dan)奶(nai)，價格(ge)比較低(di)，沒有(you)全脂淡(dan)奶(nai)那么(me)健(jian)康，建議少(shao)用(yong)。