一、淡奶可以做什么美食

淡奶(nai)(nai)是將牛奶(nai)(nai)蒸餾除(chu)去一(yi)些水(shui)分后的(de)產品(pin)，常(chang)被(bei)用(yong)于(yu)制作甜品(pin)，以(yi)及沖調咖(ka)啡及奶(nai)(nai)茶等(deng)飲料(liao)。淡奶(nai)(nai)可(ke)以(yi)做的(de)美食有很多，下面為(wei)大家介紹一(yi)些：

1、港式奶茶

原料：

淡奶(nai)380ml、紅茶包10包、細砂糖65g、水(shui)1300ml。

做法：

（1）茶包、細砂糖(tang)、水(shui)一起放(fang)到奶鍋煮(zhu)開(kai)。用(yong)中火(huo)，水(shui)開(kai)了之后轉(zhuan)小火(huo)繼續煮(zhu)2分鐘。

（2）準備2個大杯子，一個倒(dao)入淡奶。

（3）去掉茶(cha)包，把紅茶(cha)倒入裝有淡奶的杯子(zi)里。

（4）把步驟3倒入另(ling)外一(yi)個杯(bei)子(zi)，來回幾次。（類(lei)似于拉茶）

（5）倒入小杯子里(li)，一(yi)杯港式奶茶就做好了(le)。

2、楊枝甘露

原料：

芒果2只、紅(hong)西柚1只、西米100克、椰漿50克、鮮奶(nai)(nai)油20克、鮮奶(nai)(nai)50克、淡奶(nai)(nai)20克、糖30克。

做法：

（1）西米提前用清水浸泡30分鐘，鍋中清水燒(shao)開，放(fang)入(ru)(ru)西米煮(zhu)3-5分鐘至透(tou)明，期間不(bu)停地用木勺攪(jiao)動以免粘連，隨后(hou)關火過(guo)清水，再次放(fang)入(ru)(ru)清水煮(zhu)2-3分鐘，加糖(tang)關火晾涼備用。

（2）芒(mang)果去皮(pi)，切丁放入(ru)蔬果處理(li)機中(zhong)，加奶油(you)，鮮奶，淡(dan)奶，椰漿，輕攪成糊狀即(ji)可。

（3）將芒(mang)果椰漿糊倒入晾涼的(de)西(xi)米(mi)糊中(zhong)攪勻，紅西(xi)柚(you)子(zi)去(qu)皮(pi)，剝(bo)出(chu)柚(you)子(zi)里的(de)果肉粒，連(lian)同柚(you)子(zi)汁(zhi)一(yi)起倒入芒(mang)果西(xi)米(mi)糊中(zhong)拌勻，裝入無(wu)油的(de)容(rong)器中(zhong)，蓋好蓋子(zi)冷藏2小時(shi)以(yi)上(shang)。

3、法蘭西西多士

原料：

白面包2片、雞蛋2個、淡奶2勺、黃(huang)油(you)1勺、玉米淀粉1勺。

做法：

（1）將雞蛋(dan)、淡奶、淀粉倒入一個大碗中混合攪拌(ban)均勻備用。

（2）面(mian)(mian)包切掉四邊的(de)硬皮，將面(mian)(mian)包放入蛋液中完全浸泡(pao)(pao)，兩(liang)面(mian)(mian)都要浸泡(pao)(pao)。

（3）平(ping)底鍋內放(fang)入黃(huang)油(you)溶化，然(ran)后放(fang)入浸泡過的面(mian)包(bao)小(xiao)火煎至兩面(mian)金黃(huang)即可。食用之前，用廚紙浸干(gan)油(you)份。

4、淡奶蛋糕

原料：

雞(ji)蛋5個、黃油60克(ke)(ke)(ke)、低筋面粉(fen)90克(ke)(ke)(ke)、泡打(da)粉(fen)1.5克(ke)(ke)(ke)、淡(dan)奶80克(ke)(ke)(ke)、白(bai)砂(sha)糖(tang)60克(ke)(ke)(ke)、香草精2克(ke)(ke)(ke)、檸(ning)檬小半個、鹽2克(ke)(ke)(ke)、八寸圓形(xing)蛋糕模。

做法：

（1）黃(huang)油微波爐20秒融化，慢慢加入篩(shai)過(guo)的低筋粉，泡(pao)打(da)粉，鹽。手動打(da)蛋(dan)器(qi)拌勻(yun)。

（2）蛋(dan)黃(huang)蛋(dan)白分離(li)。

（3）蛋黃(huang)分批加入淡奶(nai)，香草精，手動打(da)蛋器拌(ban)勻。

（4）將攪(jiao)拌(ban)好的蛋黃(huang)液分(fen)幾次倒入(ru)第(di)一步(bu)驟(zou)里(li)的黃(huang)油(you)面，切拌(ban)的方式(shi)拌(ban)至(zhi)基本無顆粒。

（5）烤箱180度預熱10分鐘

（6）蛋白用(yong)電動打(da)(da)(da)蛋器(qi)低速(su)打(da)(da)(da)發(fa)，打(da)(da)(da)至(zhi)有大泡(pao)時加入(ru)擠(ji)(ji)入(ru)適量(liang)檸檬汁（我(wo)擠(ji)(ji)了一下）加入(ru)三分之一糖，轉高速(su)打(da)(da)(da)，再(zai)分兩次加入(ru)剩(sheng)下糖和第二次檸檬汁。打(da)(da)(da)至(zhi)蛋白棉白發(fa)起，改用(yong)最小檔再(zai)打(da)(da)(da)一會。

（7）蛋白挖一塊(kuai)到蛋黃(huang)液切拌(ban)方式拌(ban)勻，再一起(qi)倒(dao)回蛋白，切拌(ban)式拌(ban)勻。

（8）蛋糕液倒入模具，震出氣泡，放(fang)在下面放(fang)適(shi)量水的烤盤里入烤箱，145度45分(fen)鐘。

（9）烤(kao)好以后迅速(su)拿出烤(kao)箱(xiang)，將蛋糕(gao)連同模(mo)具一起(qi)自由落(luo)體到桌上一，兩次，然后迅速(su)倒扣(kou)到散熱(re)網。等冷(leng)卻后脫模(mo)，完成。

二、淡奶食用注意事項

1、健康體質平和質的普通人都是可以吃淡奶的，但對于脾胃虛寒、腹瀉的人群來說，淡奶是要盡量遠離的。

2、吃(chi)完淡奶之后應該避免吃(chi)橘子(zi)等(deng)酸性食物，主要是在(zai)淡奶中大量存在(zai)的蛋白質，如果說和酸性食物相遇了，這時候就會發(fa)生凝(ning)固的情況了，這時候自然會影響我們人體對于淡奶的消(xiao)化與吸收(shou)。

3、在空腹(fu)的(de)時候不(bu)宜喝(he)淡奶，不(bu)利于營(ying)養(yang)消化吸收，吃淡奶的(de)時候，還是(shi)應該先去吃一些饅(man)頭、面包等(deng)淀(dian)粉類食物(wu)，這樣才可以幫助人(ren)體充分吸收淡奶中的(de)豐富營(ying)養(yang)。

4、淡奶(nai)雖然好，但(dan)也(ye)不宜(yi)多吃(chi)，要(yao)注意控制好食用量。