一、淡奶和牛奶的區別是什么

淡奶是從牛奶中蒸發出來的一種奶制品，不過和牛奶相比，它們還是有很大差別的。淡奶和牛(niu)奶之間(jian)的(de)區別主要有：

1、顏色不同

淡奶(nai)一般是帶點(dian)乳黃色的，而牛奶(nai)是乳白色的。

2、營養價值不同

淡(dan)奶是(shi)蒸(zheng)發了(le)一(yi)(yi)半水(shui)分(fen)的(de)牛(niu)奶，一(yi)(yi)般淡(dan)奶的(de)營養(yang)價值要比(bi)牛(niu)奶低一(yi)(yi)些。

3、味道不同

淡(dan)奶(nai)(nai)和牛奶(nai)(nai)的味(wei)道(dao)其實差不太多，畢竟淡(dan)奶(nai)(nai)是(shi)牛奶(nai)(nai)蒸發(fa)制(zhi)成的，不過因為淡(dan)奶(nai)(nai)蒸發(fa)了一些(xie)水分，味(wei)道(dao)會比(bi)牛奶(nai)(nai)要濃一些(xie)。

4、用途不同

牛奶一般是用來直接喝的，可以給(gei)人體補充蛋白質等營養；淡奶則(ze)主(zhu)要是用來制作奶茶、甜品等。

5、價格不同

全脂(zhi)淡(dan)奶(nai)(nai)的價格一般比牛奶(nai)(nai)要貴一些，植脂(zhi)淡(dan)奶(nai)(nai)價格便宜(yi)，但通常不(bu)建議用。

二、如何用牛奶自制淡奶

淡奶就是用牛奶制成的，如果在家做奶茶或甜品的話，用淡奶比牛奶更好。家里有牛奶的話，可以用牛奶來制作淡奶。下面是用牛奶制作淡奶的方法：

原料：

全脂(zhi)牛奶500ml。

做法：

1、500ml全脂牛(niu)奶倒入鍋中，開小火，邊加熱邊攪動防止糊掉(diao)。

2、開鍋后繼(ji)續攪(jiao)動(dong)，防止(zhi)牛奶溢出(chu)。

3、等到(dao)牛(niu)奶差不多變成一(yi)半的(de)(de)時(shi)候(hou)就可以關(guan)火了。煮好的(de)(de)淡奶過篩(shai)，濾(lv)去泡沫。耗時(shi)大概(gai)7-10分(fen)鐘。淡奶的(de)(de)比例是(shi)蒸發掉50%的(de)(de)水分(fen)。如果喜歡(huan)濃度高一(yi)點(dian)，也可以是(shi)兩杯半牛(niu)奶煮到(dao)變一(yi)杯的(de)(de)狀(zhuang)態(tai)。

三、淡奶可以用牛奶代替嗎

可以。

淡奶就是(shi)牛奶(nai)蒸發一部(bu)分水(shui)分后的(de)奶(nai)，其本質(zhi)也是(shi)牛奶(nai)，用(yong)普通牛奶(nai)代(dai)替也是(shi)可(ke)以(yi)的(de)，只(zhi)是(shi)味道(dao)沒有用(yong)淡奶(nai)那么好，講究(jiu)的(de)話，可(ke)以(yi)按照上(shang)述(shu)方法將牛奶(nai)制作成淡奶(nai)后再使用(yong)。