一、淡奶和牛奶的區別是什么

淡奶是從牛奶中蒸發出來的一種奶制品，不過和牛奶相比，它們還是有很大差別的。淡奶和牛奶之間的區別(bie)主(zhu)要有：

1、顏色不同

淡奶(nai)一(yi)般是帶(dai)點乳黃色的(de)，而牛奶(nai)是乳白色的(de)。

2、營養價值不同

淡奶(nai)(nai)是蒸(zheng)發了一(yi)半水分的(de)牛(niu)奶(nai)(nai)，一(yi)般淡奶(nai)(nai)的(de)營養價值要比牛(niu)奶(nai)(nai)低一(yi)些。

3、味道不同

淡奶(nai)(nai)(nai)和牛奶(nai)(nai)(nai)的(de)味(wei)道(dao)其實差不太多(duo)，畢竟淡奶(nai)(nai)(nai)是牛奶(nai)(nai)(nai)蒸發制(zhi)成(cheng)的(de)，不過因為淡奶(nai)(nai)(nai)蒸發了(le)一(yi)些(xie)水分，味(wei)道(dao)會比(bi)牛奶(nai)(nai)(nai)要(yao)濃一(yi)些(xie)。

4、用途不同

牛奶(nai)一般是(shi)用來(lai)直(zhi)接喝的，可(ke)以給(gei)人體補充蛋白(bai)質等(deng)營養；淡奶(nai)則主要(yao)是(shi)用來(lai)制作奶(nai)茶、甜品等(deng)。

5、價格不同

全脂淡(dan)奶的價格(ge)(ge)一般比牛奶要貴一些，植脂淡(dan)奶價格(ge)(ge)便宜(yi)，但通常不建議用。

二、如何用牛奶自制淡奶

淡奶就是用牛奶制成的，如果在家做奶茶或甜品的話，用淡奶比牛奶更好。家里有牛奶的話，可以用牛奶來制作淡奶。下面是用牛奶制作淡奶的方法：

原料：

全脂(zhi)牛奶500ml。

做法：

1、500ml全脂牛(niu)奶倒入鍋中，開小火，邊加熱邊攪動(dong)防止糊掉。

2、開鍋后繼(ji)續(xu)攪動，防止牛奶(nai)溢(yi)出。

3、等(deng)到牛奶(nai)差不(bu)多變成一(yi)半的(de)(de)時(shi)候就可以關火了。煮好(hao)的(de)(de)淡奶(nai)過篩(shai)，濾去(qu)泡沫。耗時(shi)大概7-10分(fen)鐘。淡奶(nai)的(de)(de)比例是(shi)蒸發掉(diao)50%的(de)(de)水分(fen)。如果喜歡濃度高一(yi)點，也可以是(shi)兩(liang)杯半牛奶(nai)煮到變一(yi)杯的(de)(de)狀態。

三、淡奶可以用牛奶代替嗎

可以。

淡奶就是(shi)(shi)牛奶(nai)(nai)(nai)蒸發一部分水分后的奶(nai)(nai)(nai)，其本質也(ye)是(shi)(shi)牛奶(nai)(nai)(nai)，用(yong)普通牛奶(nai)(nai)(nai)代替也(ye)是(shi)(shi)可以的，只(zhi)是(shi)(shi)味道沒有(you)用(yong)淡奶(nai)(nai)(nai)那么好(hao)，講(jiang)究(jiu)的話，可以按照上(shang)述方法將牛奶(nai)(nai)(nai)制(zhi)作(zuo)成(cheng)淡奶(nai)(nai)(nai)后再(zai)使用(yong)。