一、人造黃油的熔點是多少度

人造黃油是為了降低成本，替代高價的黃油而開發出來的，味道和風味相對于黃油等級低一些。但是油脂含量80%以上規格的人造黃油，因為可塑性優良，也適合用來做面包。那么你知道人造黃油的(de)熔點是多少度嗎？

人(ren)造黃(huang)油(you)(you)(you)的風味、口感與天(tian)然黃(huang)油(you)(you)(you)相似，而且其(qi)熔點、軟硬度、軟化(hua)性等(deng)可根據成分(fen)配(pei)比來調控。由于(yu)加(jia)入了植物(wu)油(you)(you)(you)，人(ren)造黃(huang)油(you)(you)(you)擁有比黃(huang)油(you)(you)(you)高的熔點（人(ren)造黃(huang)油(you)(you)(you)：43℃，黃(huang)油(you)(you)(you)：35.5℃）。這就意味著人(ren)造黃(huang)油(you)(you)(you)在冷凍時擁有更軟的質地。

二、人造黃油怎么軟化

了(le)解了(le)人(ren)造黃(huang)油的(de)熔(rong)點后，在(zai)它的(de)軟化上，就更(geng)加有把握了(le)，那么你知道人(ren)造黃(huang)油怎么軟化嗎？

1、微波爐軟化

將人造黃(huang)油(you)放入微波(bo)爐加(jia)熱(re)(re)(re)幾十秒即可。具體時(shi)間則根據黃(huang)油(you)的多少，以(yi)及(ji)黃(huang)油(you)本身的溫度有關。如果不確定加(jia)熱(re)(re)(re)多長時(shi)間，可以(yi)幾秒幾秒地加(jia)熱(re)(re)(re)，隨時(shi)觀察黃(huang)油(you)的軟化程度。

2、隔水軟化

人造(zao)(zao)黃(huang)油(you)(you)置于干(gan)凈無水的(de)器(qi)皿(min)中，將人造(zao)(zao)黃(huang)油(you)(you)隔水加(jia)熱至(zhi)完全(quan)融化，然后放入冰箱冷(leng)藏(zang)5分鐘左右，讓人造(zao)(zao)黃(huang)油(you)(you)重(zhong)新開始凝固成固體(ti)，在非(fei)常軟的(de)時候再取(qu)出來。注(zhu)意，冷(leng)藏(zang)時間不(bu)可長，不(bu)然又(you)凍住了，不(bu)放心的(de)話，可以時不(bu)時打開觀察下。

注(zhu)意，溶化人造黃(huang)油(you)絕對不可(ke)以直(zhi)接在火上加熱(re)溶化，必須隔水溶化。

3、烤箱軟化

軟化人造黃油還可嘗試在烤箱預熱的時候放入黃油，將(jiang)人造(zao)黃(huang)油裝在(zai)不銹鋼盆上，然后放入烤箱上面，一(yi)邊預(yu)熱烤箱一(yi)邊融化人造(zao)黃(huang)油，注(zhu)意觀察的軟化程度，差(cha)不多(duo)的時候(hou)取出來(lai)。