一、人造黃油的熔點是多少度

人造黃油是為了降低成本，替代高價的黃油而開發出來的，味道和風味相對于黃油等級低一些。但是油脂含量80%以上規格的人造黃油，因為可塑性優良，也適合用來做面包。那么你知道人造黃油的(de)熔(rong)點(dian)是多(duo)少(shao)度嗎(ma)？

人造黃(huang)(huang)油(you)(you)(you)(you)的(de)風味(wei)(wei)、口感與天然黃(huang)(huang)油(you)(you)(you)(you)相似，而且其熔點(dian)、軟(ruan)(ruan)硬度、軟(ruan)(ruan)化性等可(ke)根(gen)據成(cheng)分配比(bi)來調控。由于加入了植物油(you)(you)(you)(you)，人造黃(huang)(huang)油(you)(you)(you)(you)擁有(you)比(bi)黃(huang)(huang)油(you)(you)(you)(you)高的(de)熔點(dian)（人造黃(huang)(huang)油(you)(you)(you)(you)：43℃，黃(huang)(huang)油(you)(you)(you)(you)：35.5℃）。這(zhe)就(jiu)意味(wei)(wei)著人造黃(huang)(huang)油(you)(you)(you)(you)在冷凍(dong)時擁有(you)更(geng)軟(ruan)(ruan)的(de)質地。

二、人造黃油怎么軟化

了(le)解了(le)人造(zao)黃油的熔(rong)點后，在(zai)它(ta)的軟化(hua)上，就更加有(you)把握了(le)，那么你知(zhi)道人造(zao)黃油怎么軟化(hua)嗎(ma)？

1、微波爐軟化

將(jiang)人造(zao)黃(huang)(huang)油放入(ru)微波爐加熱(re)幾十秒即可(ke)。具(ju)體時間(jian)則根據黃(huang)(huang)油的(de)(de)多少(shao)，以及黃(huang)(huang)油本身的(de)(de)溫(wen)度(du)有關(guan)。如(ru)果不確定加熱(re)多長時間(jian)，可(ke)以幾秒幾秒地加熱(re)，隨時觀察(cha)黃(huang)(huang)油的(de)(de)軟化程度(du)。

2、隔水軟化

人(ren)造黃(huang)油置于干凈無水(shui)的器(qi)皿中，將人(ren)造黃(huang)油隔水(shui)加(jia)熱至完全融化，然后放入冰箱冷(leng)藏(zang)5分鐘左右，讓人(ren)造黃(huang)油重(zhong)新開始凝固成固體，在(zai)非常軟的時候再取出來。注意(yi)，冷(leng)藏(zang)時間不可長，不然又凍(dong)住了，不放心的話(hua)，可以時不時打開觀察下。

注(zhu)意，溶化人(ren)造(zao)黃油絕對不可(ke)以直接在(zai)火上加(jia)熱(re)溶化，必須隔水溶化。

3、烤箱軟化

軟化人造黃油還可嘗試在烤箱預熱的時候放入黃油，將人(ren)(ren)造黃(huang)油裝在不(bu)銹(xiu)鋼(gang)盆上，然后放(fang)入烤箱(xiang)上面，一(yi)邊(bian)預(yu)熱(re)烤箱(xiang)一(yi)邊(bian)融化(hua)人(ren)(ren)造黃(huang)油，注意觀察的軟(ruan)化(hua)程度(du)，差不(bu)多的時(shi)候取出來。