一、苦蕎麥茶是涼性還是熱性

在生活中有很多人喜歡喝苦蕎茶，因為苦蕎茶的(de)(de)營養價值比較(jiao)高，對人們的(de)(de)健康(kang)具有一定好(hao)處(chu)。個人體(ti)(ti)質(zhi)不同(tong)，適(shi)合喝(he)的(de)(de)茶(cha)(cha)也有所不同(tong)，比如(ru)體(ti)(ti)寒的(de)(de)朋友就不適(shi)合喝(he)寒涼(liang)性質(zhi)的(de)(de)茶(cha)(cha)，那么(me)苦蕎茶(cha)(cha)是熱(re)性還是涼(liang)性呢(ni)？

據了解，苦蕎茶的(de)性(xing)質(zhi)會(hui)受到(dao)制作方(fang)法的(de)影響，一般苦蕎茶分有(you)蒸煮制和炒(chao)制兩種，性(xing)質(zhi)有(you)所不同：

1、蒸煮制

苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)的主要制(zhi)成材(cai)料是苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)，苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)性涼，蒸煮制(zhi)的苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)漢保留了蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)原本的性質，所以蒸煮制(zhi)的苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)一般是涼性的。

2、炒制

炒制的(de)苦蕎茶經(jing)過高溫(wen)加工之后(hou)，它的(de)性(xing)質發生了變(bian)化，一般是偏(pian)溫(wen)性(xing)的(de)。

二、苦蕎茶是酸性還是堿性

堿性。

食(shi)(shi)物(wu)酸(suan)(suan)堿(jian)(jian)性(xing)并不是簡單的根(gen)據食(shi)(shi)物(wu)口感來判斷的，而(er)是要根(gen)據食(shi)(shi)物(wu)進入人體(ti)之后(hou)最(zui)終的新陳代謝的酸(suan)(suan)堿(jian)(jian)性(xing)來決定的，而(er)苦(ku)蕎茶進入人體(ti)之后(hou)代謝顯堿(jian)(jian)性(xing)，所以(yi)苦(ku)蕎茶是堿(jian)(jian)性(xing)的。

三、苦蕎茶屬于什么茶類

苦蕎(qiao)茶(cha)是選用優質苦蕎(qiao)麥(mai)經(jing)過(guo)篩選、脫殼、晾曬、烘(hong)干等(deng)工藝制作而(er)成的一種茶(cha)，和紅茶(cha)、綠茶(cha)等(deng)傳(chuan)統意(yi)義上的茶(cha)不(bu)同，苦蕎(qiao)茶(cha)嚴格來說屬于再加工茶(cha)，和炒米茶(cha)類似，是一種代用糧(liang)食茶(cha)。