一、苦蕎麥茶是涼性還是熱性

在生活中有很多人喜歡喝苦蕎茶，因為苦蕎茶的營(ying)養價值比較高，對人們(men)的健(jian)康(kang)具有(you)一定(ding)好處(chu)。個人體質不(bu)同，適合喝(he)的茶(cha)也有(you)所(suo)不(bu)同，比如(ru)體寒的朋友(you)就不(bu)適合喝(he)寒涼(liang)性質的茶(cha)，那么苦蕎(qiao)茶(cha)是熱性還是涼(liang)性呢？

據了(le)解，苦蕎茶的(de)性(xing)質(zhi)會(hui)受到制(zhi)作方法(fa)的(de)影響，一般苦蕎茶分有蒸煮制(zhi)和炒制(zhi)兩種，性(xing)質(zhi)有所不(bu)同：

1、蒸煮制

苦蕎(qiao)(qiao)茶的主要制成材料是苦蕎(qiao)(qiao)麥，苦蕎(qiao)(qiao)麥性涼，蒸煮制的苦蕎(qiao)(qiao)茶漢保留了蕎(qiao)(qiao)麥原本的性質，所以(yi)蒸煮制的苦蕎(qiao)(qiao)茶一般(ban)是涼性的。

2、炒制

炒制的(de)苦蕎茶(cha)經過高溫(wen)加工之(zhi)后，它的(de)性質發生(sheng)了變化，一般是偏溫(wen)性的(de)。

二、苦蕎茶是酸性還是堿性

堿性。

食物酸堿性(xing)(xing)(xing)并(bing)不是(shi)簡(jian)單的(de)(de)(de)(de)根據食物口感來判斷(duan)的(de)(de)(de)(de)，而是(shi)要根據食物進入(ru)人(ren)(ren)體之后最終的(de)(de)(de)(de)新陳代謝的(de)(de)(de)(de)酸堿性(xing)(xing)(xing)來決定的(de)(de)(de)(de)，而苦(ku)蕎茶進入(ru)人(ren)(ren)體之后代謝顯堿性(xing)(xing)(xing)，所以苦(ku)蕎茶是(shi)堿性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)。

三、苦蕎茶屬于什么茶類

苦(ku)(ku)蕎茶(cha)(cha)(cha)是選用(yong)優質(zhi)苦(ku)(ku)蕎麥經過篩選、脫殼(ke)、晾(liang)曬(shai)、烘干等工藝制作(zuo)而成的一(yi)種茶(cha)(cha)(cha)，和紅茶(cha)(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)(cha)等傳統意義上的茶(cha)(cha)(cha)不同，苦(ku)(ku)蕎茶(cha)(cha)(cha)嚴(yan)格來說(shuo)屬(shu)于(yu)再加工茶(cha)(cha)(cha)，和炒米茶(cha)(cha)(cha)類似，是一(yi)種代用(yong)糧食茶(cha)(cha)(cha)。