一、黑苦蕎茶和黃苦蕎茶有什么區別

苦蕎茶有黑苦蕎茶和黃苦蕎茶之分，它們雖然都是苦蕎茶，但在四個方面有所不(bu)同：

1、營養價值區別

黑苦(ku)蕎(qiao)有(you)(you)“黑珍珠”之(zhi)稱，其(qi)生物(wu)類黃(huang)酮蘆丁含量是黃(huang)苦(ku)蕎(qiao)的(de)3~5倍，其(qi)他所含有(you)(you)的(de)營養(yang)價值都比黃(huang)苦(ku)蕎(qiao)高。

2、外觀區別

黑(hei)(hei)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)和黃苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)在外(wai)觀上有(you)明(ming)顯(xian)區別(bie)，黑(hei)(hei)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)外(wai)表多為暗黑(hei)(hei)色(se)，而(er)且烤制以后，色(se)澤也比(bi)較黑(hei)(hei)，而(er)黃苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)的(de)外(wai)殼(ke)多為黃灰(hui)色(se)，脫殼(ke)之后差別(bie)會(hui)變小，黑(hei)(hei)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)僅比(bi)黃苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)稍黑(hei)(hei)，經(jing)過(guo)炒制加工(gong)成(cheng)的(de)黃苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)，也會(hui)是(shi)暗黃色(se)的(de)存在。

3、生長環境區別

黃(huang)苦(ku)蕎(qiao)一般生(sheng)長(chang)于(yu)海(hai)拔1500米(mi)以(yi)上(shang)的(de)(de)(de)地(di)(di)區(qu)(qu)，它的(de)(de)(de)出產(chan)(chan)地(di)(di)以(yi)丘陵平原(yuan)和小高(gao)原(yuan)為主(zhu)；黑苦(ku)蕎(qiao)則是生(sheng)長(chang)于(yu)海(hai)拔2500米(mi)以(yi)上(shang)的(de)(de)(de)高(gao)寒(han)山(shan)區(qu)(qu)，它的(de)(de)(de)出產(chan)(chan)地(di)(di)以(yi)高(gao)原(yuan)地(di)(di)區(qu)(qu)為主(zhu)。

4、價格區別

黑苦蕎由于其(qi)產(chan)量少(shao)，營養價(jia)值高，所以價(jia)格(ge)一般也比黃苦蕎高。

5、口感區別

黃苦(ku)蕎色澤(ze)金黃，香(xiang)味淡一(yi)些，米(mi)(mi)粒易泡(pao)發(fa)，口(kou)感較好(hao)，而黑(hei)苦(ku)蕎麥香(xiang)味更濃(nong)，米(mi)(mi)粒硬一(yi)些，要多泡(pao)幾(ji)次才能(neng)泡(pao)開(kai)，口(kou)感有明顯苦(ku)味。

6、產量區別

黑苦(ku)蕎(qiao)和(he)黃苦(ku)蕎(qiao)都是蕎(qiao)麥家族的重要(yao)成員，但(dan)兩(liang)者在(zai)產(chan)量(liang)上(shang)卻有明顯區別，黑苦(ku)蕎(qiao)的產(chan)量(liang)比較低，是所有苦(ku)蕎(qiao)中比較珍貴的存在(zai)，畝(mu)產(chan)量(liang)只有200斤左(zuo)右，而(er)黃苦(ku)蕎(qiao)的產(chan)量(liang)則比較高，每(mei)畝(mu)年(nian)產(chan)量(liang)能超(chao)過500斤。

二、黃苦蕎茶和黑苦蕎茶哪一個更好

1、黃(huang)苦(ku)(ku)蕎茶和(he)黑苦(ku)(ku)蕎茶雖然都是苦(ku)(ku)蕎茶的(de)一(yi)種，沖泡飲用后的(de)帶來(lai)的(de)效果相(xiang)似，但從(cong)營(ying)(ying)(ying)養(yang)價值方(fang)面來(lai)看，黑苦(ku)(ku)蕎茶中的(de)營(ying)(ying)(ying)養(yang)成分高出黃(huang)苦(ku)(ku)蕎茶三倍至五(wu)倍不(bu)等，更有(you)營(ying)(ying)(ying)養(yang)一(yi)些(xie)。

2、口感方面，黑苦蕎茶的口感也比黃苦蕎茶更勝一籌，黑苦蕎茶喝(he)起來有濃濃的(de)小麥香(xiang)味，味道(dao)純(chun)正，而(er)黃苦蕎茶(cha)的(de)口感雖(sui)然也不錯，但還(huan)是要稍微(wei)遜色一些。

3、不(bu)過由于(yu)黑(hei)苦蕎茶產量較(jiao)低，價格通常(chang)會(hui)比較(jiao)高一(yi)些(xie)。

需要注意(yi)的是，不(bu)管(guan)是黑苦蕎茶還是黃苦蕎茶，都(dou)要避免飲(yin)用過量(liang)，因為(wei)它們都(dou)是寒(han)涼性(xing)質的茶飲(yin)，過多(duo)飲(yin)用會導致腸胃不(bu)適。