辣椒醬是由辣椒、鹽、醋等原料制成，有辣味和香味，常用于調味、蘸食等。看似平平無奇的飯菜，加上辣椒醬，瞬間變得食欲滿滿。辣椒醬是多種美食的重要調味料，比如燒烤、炒年糕、魚餅、麻婆豆腐等。各個地區都有不同的地方風味辣椒醬，但是總體來說，辣椒醬又香又辣，不論是炒菜、拌飯還是拌面條非常百搭。【常見辣椒醬品種推薦>>】

番茄醬是由番茄、糖、鹽等原料，經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制作而成，呈紅色，具有酸甜味，可用于燒肉、炒菜、做湯等。番茄醬在西餐中運用十分廣泛，如炸雞薯條、意大利面等食物中一般需要用到番茄醬。中餐中也有很多食物需要用到番茄醬，如糖醋里脊、茄汁魚花、番茄兔等。

沙拉醬，一般使用大量雞蛋和油制作而成。沙拉醬有多種口味，據Maigoo小編了解，常見的有肉類沙拉醬、蔬菜(cai)沙拉醬(jiang)、水果沙拉醬等。沙(sha)(sha)拉(la)(la)醬(jiang)(jiang)是制作(zuo)沙(sha)(sha)拉(la)(la)的必要醬(jiang)(jiang)料，生菜加上各式各樣沙(sha)(sha)拉(la)(la)醬(jiang)(jiang)不僅(jin)好吃(chi)又可(ke)以減(jian)肥(fei)。沙(sha)(sha)拉(la)(la)醬(jiang)(jiang)不僅(jin)可(ke)以制作(zuo)沙(sha)(sha)拉(la)(la)，還有很(hen)多(duo)吃(chi)法，比如章魚小丸子、炸土豆、煎餅等(deng)也(ye)可(ke)以放(fang)入沙(sha)(sha)拉(la)(la)醬(jiang)(jiang)。

芝麻醬也叫麻醬，是群眾非常喜愛的香味調味品之一，根據所采用的芝麻的顏色，有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型，是吃火鍋常使用到的醬料之一。芝麻醬的制作一般要經過篩選、水洗、焙炒、風凈、磨醬等工序制。芝麻醬有很高的營養價值，富含蛋白質、鈣、鐵等營養元素。但是芝麻是一種油料作物，其脂肪含量非常高，熱量很高，不宜多吃。

花(hua)生(sheng)醬一般以品質較佳的(de)上等(deng)花(hua)生(sheng)仁為原(yuan)料，據Maigoo小(xiao)編(bian)了解，經(jing)過篩選、焙炒、風凈、磨醬等(deng)工序制(zhi)作而成，色澤為黃褐色，質地(di)細膩，具有花(hua)生(sheng)固有的(de)濃郁香氣，一般人群均可食用(yong)(yong)(yong)。花(hua)生(sheng)醬頗是具營養價值的(de)佐餐食品，在(zai)西(xi)餐中(zhong)(zhong)的(de)應用(yong)(yong)(yong)比較廣泛，常被用(yong)(yong)(yong)來沾面包、 拌面等(deng)，中(zhong)(zhong)餐的(de)火鍋中(zhong)(zhong)用(yong)(yong)(yong)花(hua)生(sheng)醬調味醬料也(ye)很常見。

香(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)的主(zhu)要原料(liao)是香(xiang)菇(gu)(gu)，其中還加入了(le)許(xu)多(duo)香(xiang)料(liao)，具(ju)有(you)香(xiang)菇(gu)(gu)濃郁的香(xiang)味(wei)，是人們常用(yong)的佐餐(can)醬(jiang)料(liao)。香(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)有(you)很多(duo)類型，如原味(wei)香(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)、香(xiang)辣香(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)、奧爾良香(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)、香(xiang)菇(gu)(gu)豆豉醬(jiang)等(deng)。香(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)可(ke)拌飯、炒菜、夾(jia)饅頭、蒸魚、燜肉等(deng)，用(yong)途(tu)多(duo)多(duo)，而且味(wei)道比(bi)較好，老少(shao)皆(jie)宜。

牛肉醬是一種以牛肉為主的調味品，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調料，日常用來拌面，沾饅頭、下飯，都是非常不錯的搭配，市面上常見的牛肉醬種類有鮮椒牛肉醬、五香牛肉醬、醇香辣椒醬、香辣香菇醬等。牛肉醬除了佐餐之外還可以用來做很多菜，如牛肉醬炒豆腐、牛肉醬意面、牛肉醬炒手撕包菜等。

咖喱常見于印度菜、泰(tai)國(guo)菜和(he)日本(ben)菜等菜系，而咖喱醬是咖喱的改良配方，口(kou)味辛辣(la)，含有(you)辣(la)椒、姜和香料(liao)，適合搭配雞(ji)肉、蔬菜和米飯，食(shi)用(yong)也(ye)比較方便。現在國內很(hen)多菜肴的制作也(ye)會(hui)用(yong)到咖喱(li)醬，如香(xiang)辣咖(ka)喱蝦、香(xiang)煎咖(ka)喱雞、咖(ka)喱豬排飯(fan)等，這(zhe)些菜(cai)肴風(feng)味(wei)獨特，十分美味(wei)。

豆瓣醬是由豆子、辣椒、鹽等原料制成，呈紅棕色，有辣味和咸味，常用于川菜和湖南菜等。豆瓣醬的品種非常多，郫縣豆瓣、紅油豆瓣、香油豆瓣、蒜香豆瓣等。中餐中很多菜品都用到了豆瓣醬，常見的有豆瓣醬炒土豆絲、紅燒魚、麻辣豆腐等。豆瓣醬不僅味道好，還具有食療作用，具有開胃健脾、消食去膩的功效。

芥末一般在日系(xi)菜(cai)(cai)中(zhong)聽到的比較(jiao)多，中(zhong)國菜(cai)(cai)常見的是辣椒，其(qi)實中國(guo)(guo)使(shi)用芥末(mo)的(de)歷史也很悠(you)久(jiu)，可(ke)追溯到周代，現在中國(guo)(guo)家庭(ting)中芥末(mo)醬(jiang)(jiang)料使(shi)用得也很頻繁。芥末(mo)醬(jiang)(jiang)主要由芥末(mo)粉或山葵，辣(la)根(gen)制作而成，具有強烈的(de)刺(ci)激性氣(qi)味(wei)和清爽的(de)味(wei)覺感(gan)受，常(chang)見的(de)類型有中國(guo)(guo)黃芥末(mo)醬(jiang)(jiang)、日式(shi)青芥辣(la)醬(jiang)(jiang)、法式(shi)芥末(mo)醬(jiang)(jiang)和美式(shi)芥末(mo)醬(jiang)(jiang)。