一、糯米粉是什么粉

糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)粉(fen)也叫糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)面，是(shi)用(yong)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)經過(guo)碾磨而(er)成(cheng)(cheng)的(de)粉(fen)末狀食(shi)物，糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)粉(fen)并(bing)不是(shi)簡單地直接磨成(cheng)(cheng)粉(fen)末狀就行的(de)，還要(yao)經過(guo)一定(ding)的(de)工序才能成(cheng)(cheng)為我們平(ping)日(ri)里喜愛的(de)優質食(shi)材。糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)浸泡了一夜之(zhi)后，水(shui)磨打(da)成(cheng)(cheng)漿水(shui)，用(yong)個布袋裝著吊一個晚上，待水(shui)滴干(gan)(gan)了，把濕的(de)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)粉(fen)團掰(bai)碎晾(liang)干(gan)(gan)后就是(shi)成(cheng)(cheng)品的(de)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)粉(fen)，當然，在超市也能買到(dao)現成(cheng)(cheng)的(de)。

糯(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)可以用(yong)來做一(yi)(yi)些軟(ruan)糯(nuo)(nuo)口感的(de)點心，如湯圓(yuan)、糍粑、糯(nuo)(nuo)米(mi)糍等食物。糯(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)經過高溫(wen)烹飪(ren)之后，它的(de)支鏈(lian)淀粉(fen)(fen)會糊化，因此(ci)用(yong)糯(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)做的(de)食物黏性較大，不容易消(xiao)化，所以一(yi)(yi)次性不能吃(chi)太多，消(xiao)化能力差的(de)人(ren)也要少吃(chi)。

二、糯米粉有什么功效和作用

糯(nuo)(nuo)米粉是一種營(ying)養(yang)價值很高的(de)(de)谷物，糯(nuo)(nuo)米含有(you)(you)豐富的(de)(de)營(ying)養(yang)成分，具有(you)(you)補益(yi)中氣、緩解腹瀉、補骨(gu)健齒等功(gong)效。

1、補益中氣：糯(nuo)米(mi)粉(fen)有補(bu)益(yi)(yi)中氣的(de)功效(xiao)，可(ke)以(yi)通過吃糯(nuo)米(mi)粉(fen)的(de)方(fang)法來幫助有效(xiao)的(de)溫暖脾胃，同時還(huan)可(ke)以(yi)起到補(bu)益(yi)(yi)中氣的(de)功效(xiao)，從而進行養生(sheng)。

2、緩解腹瀉：糯米粉還可以(yi)幫助調節胃(wei)口(kou)，起到減輕腹(fu)瀉的(de)功效，主(zhu)要(yao)是因為吃糯米粉的(de)時候能夠對于解(jie)決脾胃(wei)虛寒、食欲不佳(jia)的(de)情況有好(hao)處，這樣是有一定緩解(jie)作用的(de)。

3、補骨健齒：糯(nuo)米(mi)粉(fen)的(de)補(bu)骨健齒功(gong)效是(shi)很強的(de)，主(zhu)要(yao)是(shi)因為(wei)糯(nuo)米(mi)粉(fen)的(de)含鈣量是(shi)比較高的(de)。建議濕熱(re)、痰(tan)、火患(huan)者(zhe)應(ying)避(bi)免(mian)進(jin)食，有發(fa)燒、咳嗽、痰(tan)、黃疸和腹(fu)脹的(de)人應(ying)避(bi)免(mian)進(jin)食，同時糖尿病患(huan)者(zhe)、脾胃虛弱者(zhe)、老年人、兒(er)童和患(huan)者(zhe)應(ying)慎食。

4、助消化：糯米(mi)粉(fen)可(ke)以幫助消化(hua)，糯米(mi)粉(fen)也有安(an)神的作用，利(li)用糯米(mi)粉(fen)能夠緩解疲勞(lao)和頭昏眼(yan)花的癥狀(zhuang)。