一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克(ke)(ke)、溫(wen)開水(shui)400克(ke)(ke)、黑芝(zhi)麻粉250克(ke)(ke)、白(bai)糖250克(ke)(ke)、冰片糖250克(ke)(ke)，制(zhi)作方法(fa)如下(xia)：

1、在糯(nuo)米粉里(li)加入溫開(kai)水攪拌均勻(yun)后和面(mian)。

2、和好面，但是(shi)(shi)發現面團不是(shi)(shi)很(hen)柔軟。

3、取一(yi)個40克(ke)左(zuo)右的小面團，放(fang)入鍋(guo)里(li)煮(zhu)開，煮(zhu)熟(shu)(shu)，面團浮(fu)起說明熟(shu)(shu)了。

4、把揉好的面團掰成小塊(kuai)，把剛才煮熟的小面團放(fang)入，和均(jun)勻。

5、和好的面團非常柔(rou)軟(ruan)，有彈(dan)性，能拉長(chang)。

6、把面團搓長后分成一個(ge)個(ge)30克左右的小(xiao)劑子(zi)。

7、把小(xiao)劑子放(fang)在手下一(yi)起搓圓，如果(guo)你做不到，就一(yi)個(ge)(ge)個(ge)(ge)拿起來搓圓。

8、取一個搓(cuo)圓的劑子，摁扁。

9、將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心。

10、包入芝麻(ma)餡(xian)后(hou)包緊封口再次搓圓。

11、將打碎(sui)的(de)姜(jiang)和(he)冰片糖放入沸水鍋內煮開，溶化后放入揉好(hao)的(de)湯圓(yuan)，煮到湯圓(yuan)全部上浮即(ji)可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯米(mi)(mi)粉做糍(ci)粑(ba)我們需(xu)要(yao)準(zhun)備的材料(liao)有，糯米(mi)(mi)粉200克、幼(you)糖30克、水適(shi)量、粘米(mi)(mi)粉100克、幼(you)糖適(shi)量、食油(you)適(shi)量。做法步驟(zou)如下：

1、首先把(ba)粘米(mi)粉(fen)倒進鍋里用慢(man)火炒40分鐘至熟。在(zai)炒粉(fen)的過程中(zhong)必須不停的攪反鍋里的粉(fen)，不然的話粘米(mi)粉(fen)很快就會燒黃變焦。炒熟后倒進干(gan)凈的盤里待涼(liang)。

2、將糯米粉和幼(you)糖徐徐加入(ru)適量(liang)的(de)水攪(jiao)成米漿過(guo)瀝待(dai)用。

3、把鍋里的(de)水燒熱，準(zhun)備蒸(zheng)盤(pan)(pan)然后在盤(pan)(pan)面涂上一層(ceng)食(shi)油。

4、把米漿倒入蒸盤然后放進(jin)鍋內隔水大(da)火蒸20分鐘至熟。

5、把蒸熟(shu)的糯米粉團取(qu)出(chu)待涼（待涼時記(ji)別讓粉團吹到風(feng)，不(bu)然(ran)的話(hua)會變(bian)硬/干）。

6、把材料2混合待用（糖分的(de)多(duo)少則(ze)視個人喜(xi)好而定）。

7、把已待涼的糯米粉團(tuan)取出倒進粘米粉里(li)然后均勻分成小塊

8、取出(chu)一塊(kuai)面團(tuan)，用拇指(zhi)在(zai)中間按一個洞然后(hou)加入適量的花(hua)生糖后(hou)并用手指(zhi)輕壓封口(kou)既成。

9、將成(cheng)品表面灑上一層粘米(mi)粉以免粘手。

最后，一(yi)道美味的甜(tian)品就出爐啦(la)。