一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克(ke)(ke)、溫開(kai)水400克(ke)(ke)、黑芝麻粉250克(ke)(ke)、白糖250克(ke)(ke)、冰片糖250克(ke)(ke)，制作方法如下：

1、在糯米粉里加入溫開水(shui)攪拌均勻(yun)后和(he)面。

2、和(he)好(hao)面，但是(shi)發(fa)現(xian)面團不是(shi)很柔軟(ruan)。

3、取一個40克左右的(de)小面團(tuan)，放入鍋里煮開(kai)，煮熟，面團(tuan)浮起(qi)說明熟了。

4、把揉(rou)好的面(mian)團掰成小塊(kuai)，把剛才煮熟的小面(mian)團放(fang)入，和均勻。

5、和好的面團非常柔(rou)軟，有彈(dan)性，能拉長。

6、把面(mian)團搓長后分成一個個30克(ke)左右(you)的小劑子。

7、把小劑子放(fang)在手(shou)下一(yi)起搓圓(yuan)，如果你做不到，就一(yi)個(ge)個(ge)拿起來(lai)搓圓(yuan)。

8、取一個(ge)搓(cuo)圓的劑子，摁(en)扁。

9、將芝麻(ma)和白糖粉碎拌勻，餡心。

10、包入(ru)芝麻餡(xian)后包緊封(feng)口再次搓圓(yuan)。

11、將打碎的姜和冰(bing)片糖放入沸水鍋(guo)內煮(zhu)開，溶化后放入揉好的湯(tang)圓，煮(zhu)到湯(tang)圓全部上(shang)浮即(ji)可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯米(mi)粉做糍粑我們需(xu)要準備(bei)的(de)材料有，糯米(mi)粉200克(ke)、幼糖30克(ke)、水適量、粘米(mi)粉100克(ke)、幼糖適量、食油(you)適量。做法步驟如下：

1、首(shou)先把(ba)粘(zhan)米粉(fen)(fen)(fen)倒進(jin)鍋里用慢火炒40分鐘至熟。在(zai)炒粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)過程中必須不停的(de)(de)攪(jiao)反鍋里的(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)，不然的(de)(de)話粘(zhan)米粉(fen)(fen)(fen)很(hen)快就會燒黃變(bian)焦。炒熟后倒進(jin)干凈的(de)(de)盤里待涼。

2、將糯米粉和(he)幼(you)糖徐(xu)徐(xu)加(jia)入適量的水(shui)攪成米(mi)漿過瀝(li)待用。

3、把鍋里的水燒熱(re)，準備蒸(zheng)盤(pan)(pan)然后在盤(pan)(pan)面(mian)涂上一層食油(you)。

4、把米漿倒入蒸(zheng)(zheng)盤然后放(fang)進鍋內隔水大火蒸(zheng)(zheng)20分鐘至熟。

5、把(ba)蒸(zheng)熟的糯米粉團(tuan)取出(chu)待涼(liang)（待涼(liang)時(shi)記別讓粉團(tuan)吹到風，不然的話會(hui)變硬/干）。

6、把材料2混(hun)合(he)待用(yong)（糖分的多少則視(shi)個人喜好而定）。

7、把已(yi)待涼的糯米粉(fen)團(tuan)取出倒(dao)進粘米粉(fen)里然后均勻(yun)分成小(xiao)塊

8、取出一塊面團，用拇指在中間按一個洞然后加入適(shi)量的花生(sheng)糖后并用手指輕壓封(feng)口既成。

9、將成品表面灑上一層粘(zhan)米(mi)粉以免粘(zhan)手。

最后，一道美味的甜品就出(chu)爐啦。