一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克(ke)、溫開(kai)水400克(ke)、黑芝麻粉(fen)250克(ke)、白糖250克(ke)、冰(bing)片糖250克(ke)，制作方法(fa)如下：

1、在糯米粉(fen)里加入溫開(kai)水攪拌(ban)均勻(yun)后和面(mian)。

2、和(he)好面，但是(shi)(shi)發現面團不(bu)是(shi)(shi)很柔軟。

3、取一個(ge)40克左右的小面團(tuan)，放入鍋里煮開(kai)，煮熟，面團(tuan)浮起說明熟了。

4、把揉好(hao)的面(mian)團掰成(cheng)小塊，把剛才煮熟的小面(mian)團放入(ru)，和(he)均勻。

5、和好的面團非常(chang)柔軟，有彈性，能拉(la)長。

6、把面團搓長后分成一個個30克(ke)左右的(de)小(xiao)劑子。

7、把小(xiao)劑子放在手下一起(qi)(qi)搓(cuo)圓，如果你做(zuo)不(bu)到，就一個(ge)(ge)個(ge)(ge)拿起(qi)(qi)來搓(cuo)圓。

8、取一(yi)個搓圓(yuan)的劑子，摁(en)扁。

9、將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡(xian)心。

10、包入芝麻餡后包緊封口再次搓圓。

11、將(jiang)打碎的姜和冰片糖放(fang)入(ru)沸水鍋(guo)內煮開，溶化后放(fang)入(ru)揉(rou)好的湯(tang)圓，煮到(dao)湯(tang)圓全(quan)部上浮即可(ke)。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯(nuo)米(mi)粉做(zuo)糍粑我(wo)們需要(yao)準(zhun)備的材料有，糯(nuo)米(mi)粉200克、幼(you)糖30克、水適量(liang)(liang)、粘(zhan)米(mi)粉100克、幼(you)糖適量(liang)(liang)、食油(you)適量(liang)(liang)。做(zuo)法步驟如下：

1、首先把粘(zhan)米粉(fen)倒進鍋(guo)里(li)用慢火炒(chao)40分鐘至熟。在炒(chao)粉(fen)的過程中必(bi)須不停的攪反鍋(guo)里(li)的粉(fen)，不然的話粘(zhan)米粉(fen)很快就會燒黃變焦。炒(chao)熟后倒進干凈(jing)的盤里(li)待涼(liang)。

2、將糯米粉和幼(you)糖徐(xu)徐(xu)加入適量的(de)水攪成米(mi)漿過瀝待用。

3、把鍋里的水燒(shao)熱，準備蒸盤(pan)然后在盤(pan)面涂上(shang)一層食油(you)。

4、把米漿倒入蒸(zheng)盤然(ran)后放進鍋內隔水大火(huo)蒸(zheng)20分鐘(zhong)至熟。

5、把(ba)蒸熟(shu)的(de)(de)糯米(mi)粉團取出(chu)待涼（待涼時記別讓(rang)粉團吹(chui)到風，不然的(de)(de)話會變(bian)硬/干）。

6、把材料2混合待用（糖(tang)分的多少則視個人喜好而定）。

7、把已待涼的糯米粉團取出倒進粘米粉里(li)然(ran)后均勻分成小塊

8、取出一(yi)塊(kuai)面團，用拇指在中間按一(yi)個洞然(ran)后加入(ru)適量的花生糖(tang)后并用手(shou)指輕壓封(feng)口既成。

9、將(jiang)成品(pin)表(biao)面灑上一層粘米粉以免粘手。

最后，一道美味的甜品就出爐啦(la)。