一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克、溫開水400克、黑(hei)芝(zhi)麻(ma)粉250克、白(bai)糖(tang)250克、冰片糖(tang)250克，制作方(fang)法如下：

1、在糯米(mi)粉里(li)加入溫開水攪拌均勻后和面。

2、和好面，但是(shi)發現面團不是(shi)很柔軟(ruan)。

3、取一個40克左右的小(xiao)面(mian)團(tuan)，放入鍋(guo)里煮開，煮熟，面(mian)團(tuan)浮起(qi)說明熟了。

4、把揉好(hao)的(de)面(mian)團掰成小(xiao)塊，把剛(gang)才(cai)煮(zhu)熟的(de)小(xiao)面(mian)團放入，和均勻。

5、和好的面團非常柔軟，有彈性，能拉(la)長。

6、把面團搓長后分成(cheng)一個(ge)個(ge)30克左(zuo)右的小(xiao)劑子。

7、把小劑子放在手下一起(qi)搓圓，如果你(ni)做(zuo)不到，就一個個拿起(qi)來搓圓。

8、取一個搓圓的劑(ji)子，摁扁。

9、將芝麻和白糖粉碎拌(ban)勻，餡心。

10、包入芝麻(ma)餡后包緊封口(kou)再次搓圓。

11、將(jiang)打(da)碎的姜和冰片糖(tang)放入沸水鍋(guo)內煮開，溶(rong)化(hua)后放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可(ke)。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯(nuo)米(mi)粉做(zuo)糍粑我們需要準備的材料有，糯(nuo)米(mi)粉200克(ke)(ke)、幼糖30克(ke)(ke)、水(shui)適量(liang)、粘米(mi)粉100克(ke)(ke)、幼糖適量(liang)、食(shi)油適量(liang)。做(zuo)法步(bu)驟如下：

1、首(shou)先把粘(zhan)(zhan)米粉(fen)倒進(jin)鍋里(li)(li)用慢(man)火炒(chao)40分鐘至熟(shu)(shu)。在炒(chao)粉(fen)的(de)過程中必須(xu)不(bu)停的(de)攪(jiao)反鍋里(li)(li)的(de)粉(fen)，不(bu)然的(de)話粘(zhan)(zhan)米粉(fen)很快就會燒黃變焦。炒(chao)熟(shu)(shu)后倒進(jin)干凈(jing)的(de)盤(pan)里(li)(li)待涼。

2、將糯米粉和幼糖徐徐加(jia)入適(shi)量的水攪(jiao)成米漿(jiang)過瀝待用。

3、把鍋里的(de)水(shui)燒熱，準備(bei)蒸盤(pan)然后在盤(pan)面(mian)涂上一(yi)層(ceng)食(shi)油。

4、把米漿倒入蒸(zheng)盤然后放(fang)進鍋內隔(ge)水大火蒸(zheng)20分(fen)鐘至熟。

5、把(ba)蒸熟的(de)糯米粉團取出待涼(liang)（待涼(liang)時記別讓粉團吹到風，不然的(de)話會變硬(ying)/干）。

6、把材料2混合(he)待用(yong)（糖分的多少則視個人喜好而(er)定）。

7、把已(yi)待涼的糯米粉(fen)團取(qu)出倒(dao)進粘米粉(fen)里然后均勻(yun)分成小塊(kuai)

8、取出(chu)一塊面團(tuan)，用拇(mu)指在中間按一個洞(dong)然后加入適量的花(hua)生糖后并用手指輕壓封口既(ji)成(cheng)。

9、將成品表面(mian)灑上一(yi)層粘米(mi)粉以免粘手。

最后，一道美味的甜(tian)品就出爐啦(la)。