白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白蕉海鱸既不(bu)屬于海魚(yu)，也(ye)不(bu)屬于淡水(shui)魚(yu)，這種(zhong)魚(yu)生活(huo)在(zai)咸(xian)淡水(shui)交(jiao)界處，既沒有淡水(shui)魚(yu)的土腥味，又沒有海魚(yu)的海腥味，肉(rou)質(zhi)鮮美，沒有肌間刺，非常(chang)適(shi)合(he)孩子和(he)老人(ren)食(shi)用。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸(lu)魚(yu)剖腹洗凈，切下魚(yu)頭，背部(bu)至腹前部(bu)切2-3ml的薄片(pian)，抹干水分，肉丁(ding)抓鹽上勁(jing)。

2、魚頭(tou)及每片(pian)魚肉均勻抹鹽少許、料(liao)酒(jiu)3勺(shao)略腌片(pian)刻。

3、盤中滿鋪(pu)蔥姜絲，將魚身腹里背外擺(bai)成圓形，魚頭立于(yu)中間，魚片朝上，放在每頁(ye)魚片放一粒洗凈的枸杞子(zi)。

4、盤中(zhong)撒上幾粒(li)花椒和五花肉丁(ding)，蒸鍋上籠水開后5分(fen)鐘(zhong)關火，虛蒸5分(fen)鐘(zhong)。

5、剩(sheng)余蔥(cong)姜放在(zai)魚(yu)嘴中及鋪在(zai)魚(yu)片上少許(xu)，倒入適(shi)量蒸魚(yu)豉(chi)油(you)。

6、熱油鍋炸花椒出香(xiang)，澆在(zai)魚上，把新鮮(xian)香(xiang)菜段散(san)在(zai)盤中即可。

白蕉鱸魚的特點是什么

白(bai)蕉海鱸，背(bei)部(bu)呈青(qing)色，腹部(bu)純白(bai)色，體色光亮。魚體背(bei)厚(hou)、肚(du)肥、口大、吻尖。體背(bei)側為青(qing)灰(hui)色，腹部(bu)灰(hui)白(bai)色，肉厚(hou)，質地鮮嫩、透(tou)明(ming)，入口嫩滑清(qing)甜，清(qing)香(xiang)無(wu)腥味。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸魚含蛋白質、脂肪(fang)、碳水化合(he)物等營養成分，還含有維生(sheng)素B2、煙酸和微量的維生(sheng)素B1、磷、鐵等物質，對人(ren)體有一定(ding)的保健作用。

2、鱸魚能補肝(gan)腎(shen)、健(jian)脾胃、化痰(tan)止咳(ke)，對肝(gan)腎(shen)不(bu)足的(de)人有很好的(de)補益作(zuo)用，還(huan)可(ke)以治(zhi)胎(tai)動不(bu)安、產(chan)后少乳(ru)等癥。

3、鱸(lu)魚血中含有較多(duo)的(de)(de)銅元素(su)，銅是維持人體神經系統正常功(gong)能(neng)并(bing)參與數種(zhong)物(wu)(wu)質(zhi)代謝的(de)(de)關鍵酶功(gong)能(neng)發揮的(de)(de)不可缺(que)少的(de)(de)礦物(wu)(wu)質(zhi)。