白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白蕉海(hai)鱸既不屬于海(hai)魚(yu)，也(ye)不屬于淡(dan)水魚(yu)，這種魚(yu)生活在咸淡(dan)水交界(jie)處，既沒(mei)(mei)有淡(dan)水魚(yu)的土(tu)腥(xing)味(wei)，又(you)沒(mei)(mei)有海(hai)魚(yu)的海(hai)腥(xing)味(wei)，肉質鮮美，沒(mei)(mei)有肌(ji)間刺(ci)，非常(chang)適合(he)孩子(zi)和老人食用。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸魚(yu)剖(pou)腹洗凈，切下魚(yu)頭(tou)，背部(bu)至腹前部(bu)切2-3ml的(de)薄片，抹(mo)干(gan)水分，肉(rou)丁抓(zhua)鹽(yan)上勁(jing)。

2、魚頭及每(mei)片(pian)魚肉均勻抹鹽少許、料(liao)酒3勺(shao)略腌片(pian)刻。

3、盤中滿鋪(pu)蔥姜絲(si)，將魚身腹里背外擺成圓(yuan)形，魚頭(tou)立于中間，魚片朝上，放(fang)在每頁魚片放(fang)一(yi)粒洗凈的枸杞(qi)子(zi)。

4、盤中(zhong)撒上幾粒(li)花椒(jiao)和五花肉丁，蒸(zheng)鍋上籠水開后5分鐘(zhong)關火(huo)，虛蒸(zheng)5分鐘(zhong)。

5、剩余(yu)蔥(cong)姜放在(zai)魚嘴中及(ji)鋪在(zai)魚片上少許，倒(dao)入適量蒸魚豉油。

6、熱油鍋炸花椒出香(xiang)，澆在魚上，把新鮮香(xiang)菜段散在盤中(zhong)即可。

白蕉鱸魚的特點是什么

白(bai)蕉海鱸，背部(bu)呈青(qing)色，腹部(bu)純白(bai)色，體(ti)色光(guang)亮。魚體(ti)背厚、肚肥、口(kou)大(da)、吻尖。體(ti)背側為青(qing)灰(hui)色，腹部(bu)灰(hui)白(bai)色，肉厚，質地(di)鮮嫩(nen)、透明(ming)，入口(kou)嫩(nen)滑清(qing)甜，清(qing)香無腥味。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸魚含(han)蛋白(bai)質、脂肪、碳(tan)水化合(he)物(wu)等(deng)營養成(cheng)分(fen)，還含(han)有維(wei)生素B2、煙酸和(he)微量的維(wei)生素B1、磷、鐵(tie)等(deng)物(wu)質，對人體有一(yi)定(ding)的保健作用。

2、鱸(lu)魚能補(bu)肝腎、健脾胃(wei)、化痰止咳，對肝腎不足的人(ren)有很好的補(bu)益作(zuo)用，還可以治(zhi)胎動不安(an)、產后少乳等癥。

3、鱸魚血中含(han)有(you)較多的(de)銅(tong)元素，銅(tong)是維持人體神經系統正常功(gong)能并(bing)參(can)與(yu)數種物(wu)(wu)質(zhi)代(dai)謝的(de)關鍵酶功(gong)能發揮的(de)不可缺(que)少(shao)的(de)礦物(wu)(wu)質(zhi)。