鹿茸菇怎么做好吃

1、鹿茸菇炒肉

用料：鹿茸菇、五花肉、醬(jiang)油、鹽

做法：鹿茸菇拿(na)一把，清(qing)水(shui)泡半小時左右；鍋燒水，水開，下(xia)鹿茸菇焯(zhuo)水5分鐘左右撈(lao)起瀝(li)水(shui)；和煸香(xiang)的(de)五花肉一(yi)起炒，根據口(kou)味下醬料。

2、鹿茸菇排骨湯

用料：鹿茸菇、排骨、鹽、雞精

做法：排(pai)骨(gu)焯水，洗凈；鹿(lu)茸菇放水里清洗干凈；把排骨，鹿茸菇(gu)，裝進高壓鍋，放(fang)適量的(de)水(shui)；大(da)火煮10分鐘，小火(huo)煮5分(fen)鐘；排氣后，加入鹽，雞精調味。

3、鹿茸菇蒸雞

用料：三黃雞(ji)、干鹿茸菇、紅棗、蠔油、鹽(yan)、姜(jiang)、生抽、白糖(tang)、蔥、枸杞、花生油、淀粉

做法：雞塊洗干(gan)凈瀝干(gan)水(shui)分，鹿茸菇提前半小時泡發好，紅棗去核(he)切成小瓣(ban)。姜片切成絲(si)，蔥(cong)(cong)切成蔥(cong)(cong)花；洗(xi)好的雞塊放(fang)入(ru)泡好的鹿茸菇(gu)，紅(hong)棗片(pian)，姜絲，枸杞，加入(ru)一(yi)茶匙鹽，一(yi)勺生抽，一(yi)勺蠔油，一(yi)勺白糖，一(yi)勺淀(dian)粉抓拌均勻，腌制(zhi)20分鐘(zhong)；腌制好后再加(jia)入適量花(hua)生油拌勻(yun)，水開后放入再大(da)火蒸12分鐘，出鍋前撒上蔥(cong)花即可。

鹿茸菇不能和什么一起吃

1、蝦蟹

鹿茸菇(gu)中含(han)有豐(feng)富的(de)維生素(su)C和維生素E，如果與蝦蟹一起吃，有可能會發(fa)生中(zhong)毒反應(ying)從而(er)損(sun)害肝臟。

2、牛奶

鹿茸菇中(zhong)含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)草酸(suan)(suan)，牛奶中(zhong)含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)礦物(wu)鈣質，草酸(suan)(suan)與礦物(wu)鈣質會產生不溶物(wu)質，過多攝入(ru)可能(neng)會增加結石(shi)發(fa)生的(de)風險。

3、肥肉

肥肉通(tong)常會抑制鹿茸(rong)(rong)菇的營養成分(fen)活性，如果兩者(zhe)一起食用(yong)，會降低鹿茸(rong)(rong)菇的營養價值。

4、辣椒

辣椒屬(shu)于刺激性(xing)的(de)食物，會對腸胃造(zao)成刺激，如果與鹿茸菇一起吃，有可能會影響機體吸收鹿茸菇的(de)營(ying)養價值，從而降低鹿茸菇的(de)療效(xiao)。

5、牛肉

牛肉屬于熱性食物，而鹿茸菇也是熱性食物，兩者同用，有可能會引起身體上火，而出現口干、燥熱等不適癥狀。