松乳菇的功效與作用

1、食用價值

中國食用松乳菇歷史悠久。南宋《武林舊事》中即已提及用“乳蕈”作粥，清代袁枚《隨菌食單》中有民間將清醬與乳蕈一起燒熟，然后加麻油拌食的記載。在湖南等地，用植物油將鮮松乳菇炸熟油漬，制成“菌油”（實乃油漬菌），是一種特殊的調味品。

營養價值很高，味(wei)道(dao)鮮美可口(kou)，菇圓肉厚(hou)。子實體含(han)有(you)豐富(fu)的營養成(cheng)分(fen)，富(fu)含(han)礦物(wu)質元素、粗蛋(dan)白(bai)，粗脂肪(fang)、粗纖維、多種氨基酸(suan)、不飽和脂肪(fang)酸(suan)，核酸(suan)衍生(sheng)物(wu)，還含(han)有(you)維生(sheng)素B1、B2、維生素C、維(wei)生(sheng)素PP等(deng)元素。

2、藥用價值

松乳菇歸腎、脾(pi)、膀胱經。能溫脾(pi)止(zhi)瀉(xie)，暖腎固(gu)精，寬中益氣。用治小便白濁、尿(niao)頻、脘(wan)腹脹滿、消化不良等癥。

松乳(ru)(ru)菇(gu)含(han)有乳(ru)(ru)菇(gu)紫素、乳(ru)(ru)菇(gu)菌素等抗生素，其(qi)子實(shi)體提取(qu)物對肉瘤S-180和艾(ai)氏腹水(shui)癌有(you)抑制作(zuo)用，具有(you)抗菌、抑制腫瘤等(deng)作(zuo)用。

松乳菇和松樹菌有哪些不同

1、科屬不同

松(song)樹(shu)菌是傘菌目、鉚釘菇(gu)科(ke)，而松(song)乳(ru)菇(gu)是紅菇(gu)科(ke)。

2、特征不同

松樹菌子實體較(jiao)小，菌半(ban)球形(xing)至(zhi)近平展，后期有(you)時中(zhong)部(bu)稍下凹，粘或粘滑，粉紅或玫瑰紅至(zhi)珊瑚紅色，而松乳菇肉質子實體中(zhong)等至(zhi)大(da)型(xing)，菌蓋直徑5到(dao)15厘(li)米，扁半(ban)球形，中(zhong)央粘狀(zhuang)，伸展(zhan)后(hou)下(xia)凹(ao)，邊緣最初內卷，后(hou)平展(zhan)，沾濕時發黏，無(wu)毛(mao)。

松乳菇有一個松樹菌乃至其他野生菌都沒有的特點，那就是將其掰斷后，會流出乳白色猶如牛奶般的汁液來，故而得名“松乳(ru)菇”。

3、出現時間不同

松樹(shu)菌在(zai)我國分布十分廣，幾乎各個地區(qu)的(de)松樹(shu)林里(li)都有(you)可能生長(chang)，它生長(chang)的(de)季節主要(yao)在(zai)每(mei)年的(de)5到(dao)7月以(yi)及(ji)9到11月(yue)，根據地區的(de)不同，生長時間或(huo)早或(huo)晚。

松乳(ru)(ru)菇(gu)算是我國(guo)可(ke)食用野生(sheng)菌當中分布(bu)最廣的(de)一種了，凡有(you)針(zhen)葉林生(sheng)長(chang)的(de)地(di)方，幾乎都有(you)松乳(ru)(ru)菇(gu)的(de)分布(bu)，但以(yi)湖南、云南最為常見，其生(sheng)長(chang)季節一般在6月到(dao)8月以及10月左右，多在雨后(hou)生長(chang)。