松樹菌和松茸有什么區別

1、生長環境

松茸是極為珍貴的(de)天(tian)然菌類，有菌中之王的(de)美譽，它一般生長在樹齡在30年(nian)以(yi)上的紅松(song)(song)林中(zhong)，生長條件極(ji)為苛(ke)刻，所以(yi)目(mu)前很少有人工種(zhong)植(zhi)。松(song)(song)樹菌(jun)一般生長在松(song)(song)樹林中(zhong)，相對于松(song)(song)茸(rong)，它的生長環境要求就極(ji)為簡單，和(he)其(qi)他菌(jun)類類似，在平(ping)常(chang)的松(song)(song)樹林中(zhong)即(ji)可生長，在每年(nian)6-8月時，雨后就會(hui)從松樹根部生長出來，這時也是(shi)采摘它的時候。

2、分布區域

松茸的生長環境較為苛刻，一般在一些環境較為惡劣、沒有受過污染和人為干預的原始森林，都分布于華北和東北部分，尤其是長白山的環境適宜它生長。而松樹菌適宜生長溫度在20-24度，所以溫度低于(yu)8度(du)它的主菌絲(si)是不(bu)能生(sheng)長，主要分布在四川、湖南(nan)(nan)地(di)區(qu)(qu)。總體來說(shuo)，松茸都分布在北(bei)方地(di)區(qu)(qu)，而松樹菌在南(nan)(nan)方地(di)區(qu)(qu)較常見(jian)。

3、外形

松茸是(shi)腳帽(mao)勻稱，腳帽(mao)不會一大一小(xiao)，外形像傘(san)，外表(biao)色(se)(se)澤鮮明，呈淡黃(huang)或米(mi)白色(se)(se)，而菌蓋是(shi)偏(pian)于褐(he)色(se)(se)，表(biao)面(mian)有褐(he)色(se)(se)的纖維狀(zhuang)茸毛鱗片。松樹菌的體型中(zhong)等偏(pian)大，外形大多是(shi)扁半球形至平展，色(se)(se)呈白色(se)(se)，有黃(huang)褐(he)色(se)(se)的平伏的絲(si)毛狀(zhuang)鱗片，腳帽(mao)不等長。只要熟知(zhi)它(ta)們的，從外形一眼(yan)就能看(kan)出它(ta)們的區別(bie)。

4、氣味

松(song)茸是(shi)一種天然的(de)珍貴菌(jun)類，新鮮的(de)松(song)茸會比松(song)茸干貨的(de)氣(qi)味濃一些，聞(wen)起來(lai)有一股松(song)木的(de)披盆廊清香氣(qi)味。而(er)松(song)樹菌(jun)無論(lun)是(shi)新鮮還是(shi)干貨，其(qi)氣(qi)味都是(shi)比強肥較清淡的(de)。

5、口感

松(song)(song)(song)茸(rong)(rong)的(de)口(kou)感會比(bi)松(song)(song)(song)樹(shu)菌(jun)的(de)口(kou)感好(hao)一(yi)(yi)些，松(song)(song)(song)茸(rong)(rong)吃(chi)起(qi)來(lai)很細滑(hua)，如果口(kou)感發(fa)酸或發(fa)苦(ku)的(de)話，則(ze)說明該松(song)(song)(song)茸(rong)(rong)已經變質了。而松(song)(song)(song)樹(shu)菌(jun)則(ze)相(xiang)對(dui)比(bi)較(jiao)粗糙一(yi)(yi)些，但起(qi)來(lai)也(ye)差(cha)不多。

6、價格

由于松茸很難人工(gong)養殖，所以(yi)價格也會比較昂貴一些，市(shi)場價格大概(gai)是(shi)400元(yuan)左右一斤，但有(you)些買(mai)家會用姬松茸來冒(mao)充松茸售賣，標(biao)價(jia)(jia)就(jiu)會比(bi)市場價(jia)(jia)低(di)很多。而(er)松樹(shu)菌的價(jia)(jia)格就(jiu)相對低(di)得多了(le)，一斤松樹(shu)菌的價(jia)(jia)格大概是60元左右。

松樹菌怎么做好吃

1、煮湯

將松樹菌(jun)和其(qi)(qi)他配料一起(qi)煮成湯，不(bu)僅(jin)可以(yi)保留其(qi)(qi)鮮美(mei)口感，還可以(yi)提(ti)高其(qi)(qi)營養價值。，加(jia)入雞(ji)肉、瘦肉、骨頭等食材一起(qi)煮湯，既(ji)可提(ti)高湯的口感和味(wei)道，又可增加(jia)其(qi)(qi)蛋(dan)白質含(han)量。

2、炒菜

將松樹菌和其(qi)他蔬(shu)菜一(yi)起炒(chao)制也是(shi)不錯(cuo)的選擇。在(zai)烹飪過程中要注意火候，避(bi)免過度油炸或者過度加工。此外，在(zai)炒(chao)制時可以(yi)適量添加些調味品增加口感。

3、烤制

將松樹菌切片后放入烤(kao)箱中進行烤(kao)制也是非常(chang)不錯的選擇。這種(zhong)方法能夠使得(de)松樹(shu)菌的口感(gan)更加鮮美，同(tong)時(shi)也能夠保留其營養成分。

4、搭配食材

松樹菌可以(yi)搭(da)配(pei)不同的(de)食(shi)(shi)材一起食(shi)(shi)用，與雞(ji)肉(rou)、瘦肉(rou)、豆腐等搭(da)配(pei)，可以(yi)提高其(qi)營養價值(zhi)。此(ci)外，還(huan)可以(yi)將其(qi)加(jia)入到沙拉(la)中，增加(jia)沙拉(la)的(de)口感和(he)味(wei)道。