一、赤松茸是松茸嗎

不是。

赤(chi)松茸和松茸雖然只有一(yi)字(zi)之差(cha)，但卻(que)是兩種不同(tong)的食材，松茸的學(xue)(xue)名(ming)是松口蘑，是口蘑科(ke)，口蘑屬(shu)真菌；而赤(chi)松茸的學(xue)(xue)名(ming)是皺環(huan)球(qiu)蓋(gai)菇，是球(qiu)蓋(gai)菇科(ke)、球(qiu)蓋(gai)菇屬(shu)真菌。

二、赤松茸和松茸區別是什么

赤松茸和松茸都屬于食用菌類(lei)，有一定的相似之處，有的朋(peng)友可能會搞混，那么赤松茸和松茸有什么區別呢？

1、顏色不同

赤松茸(rong)和(he)松茸(rong)最(zui)明顯的區別就是二者菌(jun)蓋的顏色(se)不同。一般來(lai)說，松茸(rong)的菌(jun)蓋多為淺褐(he)色(se)、栗(li)褐(he)色(se)的纖(xian)維(wei)狀茸(rong)毛(mao)鱗片，而赤松茸(rong)菌(jun)蓋顏色(se)就如名字一樣偏紅(hong)。

2、外形不同

比起赤松茸來說(shuo)，松茸腳(jiao)帽(mao)勻稱，不會上(shang)大(da)下小或者上(shang)小下大(da)。而赤松茸則是腳(jiao)粗帽(mao)肥(fei)，菌蓋表面比較(jiao)光滑。

3、味道不同

一(yi)般來(lai)說，松(song)茸(rong)會散發(fa)出清(qing)香的(de)味道(dao)。但是(shi)赤松(song)茸(rong)的(de)味道(dao)沒有松(song)茸(rong)味道(dao)濃郁，而且赤松(song)茸(rong)口感上比(bi)松(song)茸(rong)更(geng)脆一(yi)些。

4、生長環境不同

姬松(song)(song)茸和松(song)(song)茸在(zai)(zai)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)環境(jing)上有(you)明顯區(qu)別，前(qian)者喜歡生(sheng)長(chang)(chang)(chang)在(zai)(zai)高(gao)溫通風潮濕的環境(jing)中，它是生(sheng)長(chang)(chang)(chang)在(zai)(zai)草(cao)地(di)上的腐生(sheng)菌(jun)，也是藥(yao)食兩用的野生(sheng)真菌(jun)，而(er)且可以人工(gong)栽(zai)培(pei)。松(song)(song)茸是一種(zhong)(zhong)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)在(zai)(zai)海拔3500米(mi)以上高(gao)寒地(di)帶(dai)山林中的野生(sheng)食用菌(jun)，這種(zhong)(zhong)野生(sheng)菌(jun)多生(sheng)長(chang)(chang)(chang)在(zai)(zai)松(song)(song)樹或(huo)鐵(tie)杉(shan)樹的附(fu)近(jin)，是瀕臨滅(mie)絕(jue)的野生(sheng)物種(zhong)(zhong)，至今(jin)沒有(you)人工(gong)栽(zai)培(pei)成(cheng)功(gong)的記錄。

5、價格不同

赤松(song)(song)茸在價格(ge)上比松(song)(song)茸要便宜一(yi)些，停車只有松(song)(song)茸的十分之一(yi)。

三、赤松茸和松茸哪個好

單純從營養(yang)價(jia)值和口(kou)感味道來看，松茸是要比赤松茸更好的。

赤松茸和松茸對比(bi)起來，不(bu)管是(shi)做法還是(shi)價(jia)格(ge)，都可(ke)(ke)以(yi)說是(shi)偏向于大(da)眾(zhong)化了(le)，口感方(fang)面(mian)大(da)約(yue)有七成(cheng)的相似，清(qing)香味美，肉質細嫩爽口，營養(yang)、口感等方(fang)面(mian)，赤松(song)茸(rong)雖然與松(song)茸(rong)相比(bi)較要略(lve)遜(xun)一籌，但是(shi)其(qi)營養(yang)價(jia)值、功效(xiao)和價(jia)格(ge)，都是(shi)可(ke)(ke)以(yi)讓大(da)眾(zhong)所接受的，因此(ci)也被(bei)稱作是(shi)平民吃得起的松(song)茸(rong)。