一、松茸干貨怎么泡發

松茸是名貴食用菌，其風味獨特，口感滑潤，富有彈性，食后余香滿口，鮮香別具一格，營養也十分豐富，深受廣大美食愛好者的追求，市面上的松茸分新鮮松茸和干松茸，干松茸一般是要泡發后才能烹飪食用的，那么干松茸怎么泡發呢？

1、溫水泡發

將適量(liang)的(de)干松(song)茸放入盆中，將適量(liang)的(de)清水加熱至40攝氏度左(zuo)右(you)，加到(dao)裝有干松(song)茸的(de)盆里浸泡，泡30分(fen)鐘左(zuo)右(you)就可以使干松(song)茸恢復其彈(dan)性(xing)。

2、冷水泡發

將適量的干松(song)茸放入(ru)盆中，再將適量的清水(shui)加(jia)入(ru)浸(jin)(jin)泡(pao)，靜待3-4小時(shi)，待其充分泡(pao)發即可。（一般用(yong)冷水(shui)浸(jin)(jin)泡(pao)的時(shi)間需要比較長(chang)一些，因(yin)此大部分人還是喜歡用(yong)溫水(shui)來浸(jin)(jin)泡(pao)）

二、松茸干貨泡發注意事項

1、干(gan)松茸(rong)泡發不宜用熱開水(shui)，最好(hao)是用40度左(zuo)右的溫(wen)水(shui)或冷水(shui)浸泡。因為用熱開水(shui)浸泡會造(zao)成部分營養流(liu)失。

2、泡(pao)發干(gan)松(song)茸的(de)(de)水(shui)是很有營(ying)養(yang)的(de)(de)，大家(jia)不要(yao)倒(dao)掉了；大家(jia)可以在(zai)浸泡(pao)干(gan)松(song)茸前，用流動清水(shui)沖洗(xi)一下表面(mian)的(de)(de)灰塵，然后再浸泡(pao)，浸泡(pao)以后的(de)(de)水(shui)，可以過濾掉底部那一層，干(gan)凈的(de)(de)用來煲(bao)湯或是煮粥。

三、干松茸泡發多長時間比較好

干松茸(rong)泡發需要一(yi)定的(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)，一(yi)般用40攝氏度左右的(de)(de)溫(wen)水浸泡干松茸(rong)半個小時(shi)(shi)之后(hou)即可恢復原有的(de)(de)彈性，用冷水浸泡時(shi)(shi)間(jian)則更長(chang)一(yi)些，大(da)約需要3-4小時(shi)(shi)。

四、干松茸泡了一天一夜還能吃嗎

干(gan)松茸泡(pao)發(fa)的時(shi)間一(yi)(yi)般不用(yong)太長，即(ji)使是(shi)冷(leng)水，泡(pao)3~4個小時(shi)也(ye)夠了，泡(pao)了一(yi)(yi)天一(yi)(yi)夜(ye)的話，可能會滋生細菌，導致(zhi)干(gan)松茸變質，尤其是(shi)夏季(ji)氣溫高的時(shi)候(hou)。

一般來說，泡了一天一夜的干松茸不建議繼續吃了，特別是聞(wen)到(dao)有異(yi)味，水面出現泡沫的情況，這說明已經變質了。