一、松茸干貨怎么泡發

松茸是名貴食用菌，其風味獨特，口感滑潤，富有彈性，食后余香滿口，鮮香別具一格，營養也十分豐富，深受廣大美食愛好者的追求，市面上的松茸分新鮮松茸和干松茸，干松茸一般是要泡發后才能烹飪食用的，那么干松茸怎么泡發呢？

1、溫水泡發

將(jiang)(jiang)適量的干(gan)松茸放(fang)入盆中，將(jiang)(jiang)適量的清水加熱(re)至40攝(she)氏度左右，加到(dao)裝有(you)干(gan)松茸的盆里(li)浸泡，泡30分鐘左右就可以使干(gan)松茸恢復其彈性。

2、冷水泡發

將適量(liang)的(de)干(gan)松茸放入(ru)盆(pen)中，再將適量(liang)的(de)清水(shui)加入(ru)浸泡，靜待(dai)3-4小時，待(dai)其充分泡發即(ji)可。（一般用冷水(shui)浸泡的(de)時間(jian)需要比較長一些，因此大部分人(ren)還是喜(xi)歡(huan)用溫水(shui)來浸泡）

二、松茸干貨泡發注意事項

1、干松(song)茸(rong)泡發(fa)不宜(yi)用熱開水(shui)，最好是用40度(du)左右(you)的溫水(shui)或冷水(shui)浸(jin)泡。因(yin)為用熱開水(shui)浸(jin)泡會造成(cheng)部分營養流失。

2、泡(pao)(pao)發干松(song)茸的水(shui)是很有營養(yang)的，大(da)家(jia)不要倒掉了；大(da)家(jia)可以(yi)在浸泡(pao)(pao)干松(song)茸前，用(yong)流動(dong)清水(shui)沖洗一下表面(mian)的灰塵(chen)，然(ran)后再浸泡(pao)(pao)，浸泡(pao)(pao)以(yi)后的水(shui)，可以(yi)過濾掉底部那一層，干凈的用(yong)來煲湯或(huo)是煮粥。

三、干松茸泡發多長時間比較好

干松茸(rong)泡(pao)發需要(yao)一(yi)(yi)定的時間，一(yi)(yi)般(ban)用40攝氏度(du)左右的溫水浸(jin)泡(pao)干松茸(rong)半個小時之后即(ji)可恢復原有的彈性(xing)，用冷水浸(jin)泡(pao)時間則更(geng)長(chang)一(yi)(yi)些(xie)，大約需要(yao)3-4小時。

四、干松茸泡了一天一夜還能吃嗎

干(gan)松茸泡發的(de)時(shi)間一(yi)般不(bu)用太長，即使是(shi)冷(leng)水，泡3~4個小時(shi)也夠了，泡了一(yi)天(tian)一(yi)夜(ye)的(de)話，可能會滋生細菌，導致干(gan)松茸變質(zhi)，尤其是(shi)夏季氣溫高的(de)時(shi)候(hou)。

一(yi)(yi)般來說，泡了一(yi)(yi)天一(yi)(yi)夜的(de)(de)干松茸不建(jian)議繼(ji)續吃了，特別是(shi)聞到有異味，水面出現泡沫的(de)(de)情況(kuang)，這(zhe)說明已(yi)經變(bian)質了。