一、什么是綠茶

綠茶是中國(guo)的(de)主要(yao)茶(cha)類(lei)之(zhi)一，屬于(yu)不發酵茶(cha)，是以新鮮茶(cha)樹的(de)葉芽為原料，經過(guo)殺青、揉(rou)捻、干(gan)燥等工藝制(zhi)作而(er)成(cheng)的(de)茶(cha)葉，且綠茶(cha)中較為著名的(de)品種有碧螺(luo)春(chun)、趙坡茶(cha)、西湖龍(long)井、廬山(shan)云霧、大悟綠茶(cha)、金鼓露(lu)毫(hao)等。

是(shi)以(yi)采取茶(cha)樹的(de)新鮮葉(xie)芽，不(bu)經(jing)過發酵，保(bao)存了茶(cha)葉(xie)原有的(de)清香(xiang)，經(jing)過殺(sha)青(qing)、炒青(qing)、烘焙、揉(rou)捻、干燥等工藝制作成的(de)茶(cha)葉(xie)，且綠茶(cha)的(de)品(pin)種(zhong)繁多，主要產地在我國(guo)的(de)安徽、浙江、湖南、湖北、福建、貴(gui)州(zhou)等地方。

二、綠茶沖泡方法有哪些

1、下投法

也就(jiu)(jiu)是沖(chong)泡時先放茶(cha)葉再(zai)倒水，這種(zhong)(zhong)方法適合成熟度高一些的綠茶(cha)品(pin)種(zhong)(zhong)，可以最大程度釋出茶(cha)葉的精(jing)華(hua)物質。像大家所熟知的六安瓜片就(jiu)(jiu)適合這種(zhong)(zhong)泡法。

方法：將干茶倒(dao)入杯中(zhong)，然后注滿85攝氏度的(de)開水即可。

2、中投法

所謂的(de)中投法(fa)，也就是(shi)先在杯中倒三分(fen)之一的(de)熱水，接著(zhu)(zhu)投入適量綠茶，把(ba)茶葉充(chong)分(fen)浸潤，然后(hou)接著(zhu)(zhu)倒水。

方法：注入(ru)85攝氏度(du)開(kai)水，不要倒滿，到杯(bei)子三分之一處即(ji)可！然(ran)后放入(ru)茶(cha)葉，左右搖晃，使(shi)茶(cha)葉均勻濕(shi)潤，再注水，注滿為止。

3、上投法

上頭(tou)法(fa)即是(shi)先倒水再放茶葉。適合細嫩多(duo)芽頭(tou)，且茶骨重實的茶類。

適(shi)合這種泡法的綠茶(cha)有碧螺春等(deng)。

方法：將干(gan)茶倒入杯中，然后(hou)注(zhu)滿85攝氏度的開水(shui)即(ji)可！

掌握了(le)以上(shang)3種沖泡(pao)綠茶的方法，就能輕(qing)松泡(pao)出甘(gan)醇(chun)爽口的好茶了(le)。除此之外，沖泡(pao)綠茶時還要注意這關鍵的2點：

1、水溫

沖泡綠茶時，一定要控制好水溫，溫度過高容易燙壞茶葉，過低則泡不出滋味。一般綠茶都比較細嫩，所以水溫在85度左右為宜，越是嫩的綠茶泡茶的水溫越低。

2、出湯時間

影響綠茶口感的還有一個關鍵因素就是——出湯時間。綠(lv)(lv)茶多鮮嫩(nen)，如(ru)果浸泡太久，會使茶湯變濃(nong)，加重苦澀味，影響(xiang)品茶效果。所以一(yi)般綠(lv)(lv)茶頭道要(yao)在(zai)40-60秒左(zuo)右(you)出(chu)湯為好，后續(xu)可(ke)以適當延長時間。