一、什么是綠茶

綠茶是中國(guo)的主要(yao)茶(cha)(cha)類之一，屬于(yu)不發酵茶(cha)(cha)，是以新鮮茶(cha)(cha)樹的葉(xie)(xie)芽為原料，經過殺青、揉捻、干燥(zao)等(deng)工藝制作而成的茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)，且綠(lv)茶(cha)(cha)中較(jiao)為著(zhu)名的品種有(you)碧螺春、趙坡茶(cha)(cha)、西湖龍井、廬山云霧(wu)、大悟綠(lv)茶(cha)(cha)、金鼓露毫等(deng)。

是以采(cai)取茶樹的(de)新(xin)鮮葉芽(ya)，不經(jing)過(guo)(guo)發酵，保存了茶葉原有的(de)清香，經(jing)過(guo)(guo)殺(sha)青、炒青、烘(hong)焙、揉(rou)捻(nian)、干燥(zao)等(deng)工藝制作成的(de)茶葉，且綠茶的(de)品種繁多，主(zhu)要產(chan)地在我國的(de)安徽、浙江、湖(hu)南(nan)、湖(hu)北(bei)、福建、貴州等(deng)地方。

二、綠茶沖泡方法有哪些

1、下投法

也(ye)就是(shi)沖泡時先放茶(cha)葉再倒水，這(zhe)種方法(fa)適合成熟度高一些的綠茶(cha)品種，可以(yi)最大(da)程度釋出茶(cha)葉的精(jing)華(hua)物質。像大(da)家所(suo)熟知的六(liu)安瓜片就適合這(zhe)種泡法(fa)。

方法：將干茶倒入杯中，然后注滿(man)85攝氏度的開水即可。

2、中投法

所(suo)謂的中投(tou)法，也(ye)就是先(xian)在杯(bei)中倒三分之(zhi)一的熱水，接著投(tou)入適(shi)量綠茶，把茶葉充分浸潤，然(ran)后接著倒水。

方法：注(zhu)入85攝(she)氏度開水，不(bu)要倒(dao)滿(man)，到(dao)杯子三分之一處即可(ke)！然后(hou)放入茶葉(xie)，左右搖晃，使(shi)茶葉(xie)均勻濕潤，再注(zhu)水，注(zhu)滿(man)為止。

3、上投法

上頭法即(ji)是先倒水再(zai)放茶葉。適合細嫩(nen)多(duo)芽頭，且茶骨重實的茶類。

適(shi)合這(zhe)種泡法的綠茶(cha)有碧螺春等。

方法：將干茶倒入(ru)杯(bei)中，然后注滿(man)85攝氏度的(de)開(kai)水(shui)即可！

掌握了以上(shang)3種沖泡(pao)綠茶(cha)的方法，就(jiu)能(neng)輕松泡(pao)出(chu)甘醇(chun)爽口的好茶(cha)了。除(chu)此之外，沖泡(pao)綠茶(cha)時還要注意這(zhe)關(guan)鍵的2點：

1、水溫

沖泡綠茶時，一定要控制好水溫，溫度過高容易燙壞茶葉，過低則泡不出滋味。一般綠茶都比較細嫩，所以水溫在85度左右為宜，越是嫩的綠茶泡茶的水溫越低。

2、出湯時間

影響綠茶口感的還有一個關鍵因素就是——出湯時間。綠(lv)茶多鮮嫩，如果(guo)浸(jin)泡太久，會使茶湯變濃，加重苦澀(se)味，影響(xiang)品茶效果(guo)。所以一般綠(lv)茶頭(tou)道要(yao)在40-60秒左右出湯為好，后續可以適當延長時間。