一、綠茶沖泡時間一般是多久

綠茶的沖(chong)泡時間一(yi)般為(wei)兩到(dao)三分鐘。

如果泡茶(cha)(cha)(cha)的(de)時間(jian)(jian)太短，水不(bu)能(neng)溶解茶(cha)(cha)(cha)葉中所(suo)含的(de)水溶性有(you)效物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，這(zhe)(zhe)就不(bu)能(neng)充分(fen)發(fa)揮茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)功效。此(ci)(ci)外(wai)沖泡時間(jian)(jian)過長會產(chan)生咖(ka)啡因，喝含有(you)咖(ka)啡因的(de)茶(cha)(cha)(cha)會刺激人體(ti)，這(zhe)(zhe)對人體(ti)有(you)害而無益，此(ci)(ci)外(wai)茶(cha)(cha)(cha)喝后味道苦，這(zhe)(zhe)影(ying)響了茶(cha)(cha)(cha)的(de)味道。泡茶(cha)(cha)(cha)的(de)水溫(wen)應該在(zai)80攝氏度(du)左右，因為優質(zhi)(zhi)(zhi)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)的(de)葉綠(lv)素在(zai)過高(gao)的(de)溫(wen)度(du)下(xia)(xia)(xia)容易被破壞并(bing)變黃。同時茶(cha)(cha)(cha)中的(de)茶(cha)(cha)(cha)多酚在(zai)高(gao)溫(wen)下(xia)(xia)(xia)也會被氧化，這(zhe)(zhe)也會使茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)變黃，較多芳香物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)在(zai)高(gao)溫(wen)下(xia)(xia)(xia)會揮發(fa)消散，使茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)失去風味。

若(ruo)是綠茶(cha)量很(hen)多(duo)(duo)的(de)(de)情(qing)況下，可(ke)以(yi)適(shi)當(dang)延長一下沖(chong)泡(pao)(pao)的(de)(de)時間，一般來(lai)說前(qian)三次沖(chong)泡(pao)(pao)的(de)(de)香(xiang)味比較濃郁(yu)，若(ruo)是沖(chong)泡(pao)(pao)的(de)(de)次數過多(duo)(duo)，茶(cha)葉的(de)(de)香(xiang)味也會(hui)逐漸(jian)減少，在(zai)茶(cha)具方面，可(ke)以(yi)選(xuan)用瓷杯或是透明的(de)(de)玻(bo)璃杯。

二、綠茶沖泡有哪些注意事項

1、綠茶不能泡得太濃

綠(lv)茶(cha)不(bu)能泡得太濃，否(fou)則會影(ying)響胃(wei)液(ye)的(de)(de)分泌，而且又高血液(ye)和心(xin)臟病的(de)(de)患(huan)者也不(bu)適合喝太濃的(de)(de)茶(cha)。

2、水溫控制在80℃～90℃左右

沖泡綠茶時，水(shui)溫(wen)控制在(zai)80℃～90℃左右，如(ru)果是沖(chong)泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫(wen)開水(shui)沖(chong)泡即可。

3、不能反復沖泡

綠茶最多泡5次(ci)就可以了。千(qian)萬不能反復沖泡。不僅香氣沒有(you)，還有(you)生成(cheng)有(you)害身體(ti)的物質，如咖啡因破壞(huai)，導(dao)致(zhi)鞣酸(suan)大(da)大(da)增(zeng)加，鞣酸(suan)會生成(cheng)有(you)害身體(ti)的氧化物質，對身體(ti)不好哦。