一、工夫紅茶是什么意思

工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品(pin)種(zhong)，其原料以紅(hong)條(tiao)茶(cha)(cha)精(jing)(jing)制加工(gong)而成，由于制工(gong)精(jing)(jing)細，精(jing)(jing)制時頗費工(gong)夫(fu)(fu)，因此稱工(gong)夫(fu)(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)，對泡茶(cha)(cha)方式也極為(wei)講(jiang)究。

工夫(fu)紅茶(cha)外形條(tiao)索細緊、色(se)澤(ze)烏黑(hei)、湯色(se)葉底紅亮、味道甜醇、香(xiang)氣馥郁(yu)逼人；按產(chan)地不(bu)同，可(ke)分(fen)為這幾種不(bu)同的花色(se)分(fen)類，包括(kuo)“祁(qi)紅”、“滇紅”、“寧(ning)紅”、“宜紅”、“閩(min)紅”、“湖紅”等等，品質各具特色(se)，最(zui)具代(dai)表的工夫(fu)紅茶(cha)當數安徽祁(qi)門(men)所產(chan)的“祁(qi)紅”和云南省的“滇紅”。

二、工夫紅茶為什么叫工夫

工(gong)(gong)夫(fu)紅茶為什(shen)么(me)叫(jiao)工(gong)(gong)夫(fu)，主要(yao)(yao)是因為其制茶工(gong)(gong)藝(yi)復(fu)雜(za)，需要(yao)(yao)經過(guo)(guo)初制和精(jing)制兩個階(jie)段過(guo)(guo)程，所謂的(de)(de)工(gong)(gong)夫(fu)即是要(yao)(yao)花費一(yi)定的(de)(de)時(shi)間跟(gen)精(jing)力去制紅茶；通常初制要(yao)(yao)經過(guo)(guo)萎(wei)凋、揉(rou)捻、發(fa)酵以及干燥這4道(dao)工(gong)(gong)序，然后制成(cheng)(cheng)(cheng)紅條茶即毛茶后，還要(yao)(yao)開始精(jing)制，在經過(guo)(guo)篩分、分選、揀剔(ti)、復(fu)火、勻堆、拼(pin)裝等(deng)(deng)等(deng)(deng)一(yi)系列復(fu)雜(za)的(de)(de)多道(dao)工(gong)(gong)序，才能真正制成(cheng)(cheng)(cheng)工(gong)(gong)夫(fu)紅茶成(cheng)(cheng)(cheng)品，全部結束大概需要(yao)(yao)3~4個月(yue)的(de)(de)時(shi)間。

工(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)茶(cha)除了制茶(cha)工(gong)藝極(ji)其繁瑣(suo)外，還流傳這(zhe)樣的(de)一種(zhong)說法(fa)，那(nei)就是(shi)享譽(yu)全球的(de)功夫(fu)之王李(li)小龍當年在美國(guo)設館授徒時(shi)，因(yin)喜歡喝(he)國(guo)內帶過去的(de)紅(hong)(hong)茶(cha)，才被人傳為功夫(fu)紅(hong)(hong)茶(cha)的(de)，意思就是(shi)喝(he)功夫(fu)紅(hong)(hong)茶(cha)的(de)人，可以強身健(jian)體，志存(cun)高遠，其實這(zhe)個(ge)是(shi)瞎編造的(de)，真正的(de)寫法(fa)是(shi)“工(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)茶(cha)”，而(er)不是(shi)“功夫(fu)紅(hong)(hong)茶(cha)”。

三、工夫紅茶和普通紅茶的區別

紅(hong)(hong)茶，是(shi)(shi)(shi)指(zhi)經過(guo)發酵處理的(de)茶葉。而工(gong)夫紅(hong)(hong)茶，是(shi)(shi)(shi)指(zhi)在(zai)制作過(guo)程中，采用了獨特的(de)手工(gong)技(ji)藝(yi)和工(gong)藝(yi)，制作出來的(de)一種特殊紅(hong)(hong)茶。雖然兩(liang)種茶都是(shi)(shi)(shi)紅(hong)(hong)茶，但它們之間還是(shi)(shi)(shi)存在(zai)一些區別的(de)。

1、生長地區不同

紅茶可以(yi)在全球范圍內生(sheng)長，但是以(yi)中國、印度、斯(si)里蘭卡和肯尼亞(ya)等地的紅茶為主。而工夫紅茶則主要產于中國福(fu)建、廣東、云南、臺灣等地。

2、制作工藝不同

紅(hong)茶(cha)(cha)的制作過程相對簡單(dan)，一(yi)般(ban)包(bao)括萎凋、滾刀和發酵等(deng)步(bu)驟。而工(gong)夫紅(hong)茶(cha)(cha)則需要經過搖青(qing)、揉捻、發酵、烘干(gan)等(deng)多(duo)個步(bu)驟，制作過程更加(jia)復(fu)雜。

3、葉子形態不同

紅(hong)茶的葉子形態較為(wei)整齊，顏色較為(wei)一致。而工(gong)夫紅(hong)茶的葉子形態則更為(wei)復(fu)雜，顏色也更加多樣。

4、香氣和口感不同

紅茶(cha)的香(xiang)氣較為濃(nong)郁，口(kou)感較為醇(chun)厚。而工夫紅茶(cha)則(ze)香(xiang)氣更加清香(xiang)，口(kou)感更為細膩。

總之，紅茶和(he)工(gong)夫紅茶(cha)雖然都屬于紅茶(cha)茶(cha)類，但是(shi)它們之間(jian)的(de)(de)(de)區別還是(shi)很明顯的(de)(de)(de)。如(ru)果你(ni)喜歡濃(nong)郁的(de)(de)(de)口(kou)感和(he)醇厚的(de)(de)(de)香氣，那(nei)么(me)紅茶(cha)會是(shi)一個不錯的(de)(de)(de)選擇。如(ru)果你(ni)喜歡更為細膩的(de)(de)(de)口(kou)感和(he)清香的(de)(de)(de)香氣，那(nei)么(me)工(gong)夫紅茶(cha)則更適合(he)你(ni)。