一、赤蘚糖醇對人體有害嗎

赤蘚糖(tang)醇(chun)零熱量的天(tian)然甜味劑，可以用來制(zhi)作(zuo)(zuo)飲料、蛋糕、糖(tang)果、口香糖(tang)等食品(pin)(pin)，作(zuo)(zuo)為食品(pin)(pin)添加劑，很多(duo)人擔心(xin)它對人體有(you)害，那么(me)赤蘚糖(tang)醇(chun)有(you)害嗎？

一般來說，赤蘚糖醇正常(chang)食用一(yi)般不會對人體(ti)有損害(hai)，過量食用可(ke)能(neng)導致(zhi)腸胃不適。

赤蘚糖(tang)(tang)醇(chun)的能(neng)量(liang)(liang)值僅為蔗糖(tang)(tang)能(neng)量(liang)(liang)的5%-10%，是所(suo)有(you)多元糖(tang)(tang)醇(chun)甜(tian)味劑中(zhong)能(neng)量(liang)(liang)最低的一種，由于人(ren)體內沒有(you)代謝赤蘚糖(tang)(tang)醇(chun)的酶系，赤蘚糖(tang)(tang)醇(chun)進入人(ren)體后，不參與糖(tang)(tang)的代謝；研究(jiu)指出，食物中(zhong)的赤蘚糖(tang)(tang)醇(chun)90%會快速被腸道吸(xi)收，直接通(tong)過(guo)尿液排出體外；剩下的10%經(jing)過(guo)腸道，理(li)論上也可以(yi)被細菌發酵使用。

此外(wai)，國內外(wai)大(da)量(liang)動物和臨床試驗研(yan)究證明，赤蘚(xian)糖醇(chun)無致(zhi)畸毒性，不(bu)影(ying)響(xiang)生(sheng)殖(zhi)和發育，不(bu)引起染(ran)色體變(bian)異，不(bu)致(zhi)癌變(bian)，也不(bu)刺激腫瘤生(sheng)長(chang)，因此，世界(jie)糧農組織（FAO）和世界(jie)衛生(sheng)組織（WHO）聯合組成(cheng)的食(shi)品添加劑(ji)專家委(wei)員會（JECFA）于1999年(nian)(nian)批準赤蘚(xian)糖醇(chun)作為食(shi)用(yong)甜味劑(ji)，且(qie)無需(xu)規定(ding)每日允許攝入量(liang)（ADI）。而中(zhong)國原衛生(sheng)部(bu)則(ze)于2008年(nian)(nian)5月(yue)正式批準赤蘚(xian)糖醇(chun)在(zai)各類食(shi)品中(zhong)按生(sheng)產需(xu)要適量(liang)使用(yong)。

因此，一般認為按要求正(zheng)確使用赤蘚糖(tang)醇是(shi)無(wu)害的(de)，不過如果過量攝入的(de)話，也可(ke)能造成腸(chang)胃(wei)不適，尤其是(shi)消化(hua)道敏感的(de)人，容易出(chu)現(xian)腸(chang)鳴、脹氣等(deng)腸(chang)胃(wei)不適的(de)癥狀。

二、赤蘚糖醇代糖的危害有哪些

赤蘚糖醇作為代糖使用(yong)，適量使用(yong)的(de)情況下(xia)，一(yi)般(ban)沒什么(me)危害(hai)(hai)，但對于(yu)部分(fen)特殊人(ren)群，或(huo)者(zhe)過(guo)量使用(yong)，可能會有以(yi)下(xia)幾種(zhong)危害(hai)(hai)：

1、過敏

研究表明，赤蘚糖醇會導致個別人出現(xian)過敏(min)反應，不少人喝(he)含赤蘚糖醇的(de)飲料也出現(xian)了過敏(min)反應，多(duo)表現(xian)為過敏(min)性蕁麻疹的(de)癥狀，如(ru)氣喘、咳嗽(sou)、皮疹、眼(yan)瞼水腫、口(kou)腔不適(shi)等，經(jing)過治療多(duo)可緩解。

2、消化道不適

過量攝入赤蘚糖(tang)醇可能引起消化道不適，比如(ru)導致(zhi)腹(fu)(fu)脹、腹(fu)(fu)瀉等(deng)癥狀，國際上已(yi)經出(chu)臺(tai)的標準中，澳大利亞、新(xin)西蘭要求，山梨糖(tang)醇、赤蘚糖(tang)醇在食品(pin)中的含量≥25g/100g（25%）時(shi)，均需要標注“可能會致(zhi)瀉”。