一、貝果面包屬于軟歐嗎

不屬于。

貝果面包是面包的(de)(de)一種(zhong)，不過和軟歐面包不同，它(ta)沒有柔軟的(de)(de)內心，口感是韌(ren)的(de)(de)，非(fei)常(chang)有嚼頭，其韌(ren)性(xing)主要源(yuan)于它(ta)在烘烤前先用開水(shui)燙過。

二、貝果面包和普通面包區別是什么

貝果面包是歐式面包的一種(zhong)，和普(pu)通(tong)面包相比，在很多方(fang)面都有所(suo)區別，包括(kuo)：

1、外形區別

貝(bei)果面(mian)包是圓形的(de)環狀面(mian)包，普通面(mian)包的(de)外觀(guan)則比較多樣化。

2、口感區別

貝(bei)果(guo)面(mian)包的口感相(xiang)(xiang)對較硬，外表烤得焦黃，咬下(xia)去卻有(you)些(xie)脆(cui)脆(cui)的，而(er)且越嚼越香甜。有(you)網(wang)友說，貝(bei)果(guo)的口感類似于(yu)焦皮的饅頭，外表酥脆(cui)，里面(mian)有(you)嚼勁(jing)；而(er)普通面(mian)包則相(xiang)(xiang)對較軟，口感比較蓬松(song)。

3、原料區別

貝果面(mian)包的(de)(de)(de)主要(yao)原(yuan)料是高筋面(mian)粉、水和酵母、少量鹽和糖(tang)；而普(pu)(pu)通面(mian)包的(de)(de)(de)原(yuan)料則包括(kuo)面(mian)粉、水、酵母、糖(tang)、鹽、黃(huang)油等，這(zhe)些原(yuan)料的(de)(de)(de)比例因不同的(de)(de)(de)面(mian)包種類而異。兩(liang)者最大(da)的(de)(de)(de)不同：貝果很(hen)少加黃(huang)油，而普(pu)(pu)通面(mian)包一般需(xu)要(yao)黃(huang)油的(de)(de)(de)量還不少，來保(bao)證它的(de)(de)(de)松(song)軟度。

4、制作方法區別

貝果面包(bao)在(zai)制作過(guo)程中(zhong)，發酵好的(de)(de)面團有“在(zai)糖水中(zhong)煮一分鐘左右”的(de)(de)環(huan)節(jie)，然后再進行(xing)烤制；而(er)普(pu)通面包(bao)很少有”煮糖水”的(de)(de)環(huan)節(jie)。

5、吃法區別

貝果一般(ban)不單吃，切開之后搭配(pei)咸奶油、肉(rou)類和(he)蔬(shu)菜一起吃；而普通的(de)面包因為咸甜味(wei)道已經足夠，單吃比較常見。

三、貝果歐包和普通面包哪個好吃

從口感方面來看，貝果歐包和普通面包可以說是各有千秋，貝果面包以其(qi)柔韌(ren)而勁道的(de)(de)口(kou)感著(zhu)稱，這得(de)益于其(qi)特殊的(de)(de)制作(zuo)工藝——烘烤前先(xian)泡水；普通面(mian)包則根據不同(tong)的(de)(de)制作(zuo)方法和(he)風味，分為脆皮(pi)型(xing)、軟質型(xing)、半軟質型(xing)和(he)硬質型(xing)等四種類型(xing)，滿足了不同(tong)人(ren)群的(de)(de)口(kou)味需(xu)求。

總體來說(shuo)，貝果和普通面包(bao)哪個(ge)好吃，還是要看(kan)個(ge)人的口感(gan)喜(xi)(xi)好，一般愛吃有嚼勁和韌度的食物的話，可能(neng)更(geng)喜(xi)(xi)歡貝果歐包(bao)一些。