一、貝果的營養價值及功效

貝果是英語bagel的音譯，也譯為百吉餅，意為“環形面包”， 是外觀、質地和制作方法都非常有特色的一類面包，很多人愛吃貝果，那么貝果有營養嗎？貝果的功效與作用有哪些(xie)？

貝(bei)果(guo)面包是(shi)高筋面粉、水(shui)和酵母為原料制成(cheng)的，其主要(yao)營養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)是(shi)碳水(shui)化(hua)合物(wu)，還(huan)含有適(shi)量(liang)的蛋白(bai)質(zhi)、纖維和礦物(wu)質(zhi)等營養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)，據(ju)(ju)美國農業部 (USDA) 數據(ju)(ju)，由濃縮小麥粉制成(cheng)的中等普通(tong)貝(bei)果(guo)含有以下(xia)營養(yang)素（估(gu)算值）：277卡路里(li)、1克(ke)脂肪、55克(ke)碳水(shui)化(hua)合物(wu)、2克(ke)纖維、11克(ke)蛋白(bai)質(zhi)。適(shi)量(liang)食用貝(bei)果(guo)主要(yao)有以下(xia)幾大功(gong)效(xiao)：

1、提供能(neng)量：貝(bei)果富含碳水化合物(wu)，是人體(ti)獲(huo)取能(neng)量的重要來源。

2、促進消(xiao)化：貝果(guo)中(zhong)的高纖維素有助于促進腸(chang)道蠕動，緩解便秘。

3、促(cu)進(jin)骨骼(ge)健(jian)康：貝果中(zhong)含有豐富的(de)鈣和磷，有助于促(cu)進(jin)骨骼(ge)健(jian)康。

4、增強免疫力：貝(bei)果中(zhong)含有(you)豐富的(de)維生(sheng)素B和維生(sheng)素E，有(you)助于提(ti)高免疫力，增強身(shen)體抵(di)抗力。

5、降低(di)膽固(gu)醇：貝(bei)果中的膳食(shi)纖維可以幫助降低(di)膽固(gu)醇水平，預(yu)防心血管疾(ji)病(bing)。

二、什么樣的貝果面包更營養健康

市場上的貝果(guo)面包眾(zhong)多，不過并不是(shi)所(suo)有(you)貝果(guo)都(dou)是(shi)營養(yang)健(jian)康的，一些帶餡的貝果(guo)面包雖然更(geng)好吃，但健(jian)康程(cheng)度不如原(yuan)味(wei)貝果(guo)。

一般營養健康的貝果主要(yao)是全(quan)(quan)(quan)麥貝(bei)果(guo)，全(quan)(quan)(quan)麥谷物(wu)(wu)(wu)的外層麩皮和胚芽沒有被剝離，存在更(geng)多的天(tian)然營養物(wu)(wu)(wu)質，因此(ci)更(geng)健康；在購(gou)買全(quan)(quan)(quan)麥貝(bei)果(guo)時要(yao)注意，除(chu)了要(yao)查看(kan)標簽上是否寫有“全(quan)(quan)(quan)谷物(wu)(wu)(wu)制(zhi)作”外，配(pei)料表(biao)也要(yao)滿(man)足全(quan)(quan)(quan)谷物(wu)(wu)(wu)必須位于(yu)配(pei)量表(biao)首位，配(pei)料表(biao)前3位不得出現添加糖，碳(tan)水(shui)化合(he)物(wu)(wu)(wu)及纖維比(bi)例應(ying)小于(yu)10:1等要(yao)求。

此外，雖然(ran)網上有很多(duo)教程說(shuo)可(ke)以在貝果(guo)上涂奶酪、黃(huang)油、堅(jian)果(guo)等豐富貝果(guo)的口(kou)感，但(dan)對于減肥或者特殊群體來說(shuo)，一(yi)定要控制好(hao)這些添加(jia)物的用量(liang)，畢竟我(wo)們選擇貝果(guo)就是為了它(ta)的簡單和(he)健康。