一、貝果的營養價值及功效

貝果是英語bagel的音譯，也譯為百吉餅，意為“環形面包”， 是外觀、質地和制作方法都非常有特色的一類面包，很多人愛吃貝果，那么貝果有(you)(you)營養嗎(ma)？貝(bei)果的功效與作(zuo)用有(you)(you)哪(na)些(xie)？

貝(bei)(bei)果(guo)面包是高筋面粉、水和酵母為原(yuan)料制成的，其主要營養成分是碳(tan)水化(hua)合(he)物(wu)，還含(han)有(you)適(shi)量的蛋(dan)白(bai)(bai)質、纖(xian)維和礦物(wu)質等營養成分，據美國農業部 (USDA) 數據，由濃(nong)縮小麥粉制成的中(zhong)等普通貝(bei)(bei)果(guo)含(han)有(you)以下營養素（估(gu)算(suan)值）：277卡路(lu)里、1克脂肪、55克碳(tan)水化(hua)合(he)物(wu)、2克纖(xian)維、11克蛋(dan)白(bai)(bai)質。適(shi)量食用貝(bei)(bei)果(guo)主要有(you)以下幾大(da)功效：

1、提供能量：貝(bei)果(guo)富含碳(tan)水(shui)化合(he)物，是人(ren)體獲(huo)取能量的重要來源。

2、促進(jin)消化：貝(bei)果中的高纖維素有助于促進(jin)腸道蠕動(dong)，緩解便秘。

3、促進(jin)(jin)骨骼(ge)健康(kang)：貝果中含有(you)豐富的(de)鈣和磷，有(you)助于促進(jin)(jin)骨骼(ge)健康(kang)。

4、增(zeng)(zeng)強免疫力：貝果中含有豐(feng)富的維(wei)生(sheng)素B和維(wei)生(sheng)素E，有助于(yu)提高免疫力，增(zeng)(zeng)強身體抵(di)抗力。

5、降低(di)膽固醇(chun)：貝果中的膳食纖(xian)維可(ke)以幫助降低(di)膽固醇(chun)水(shui)平(ping)，預防(fang)心血管疾病(bing)。

二、什么樣的貝果面包更營養健康

市場(chang)上的貝果面(mian)包(bao)眾多，不過并不是所有貝果都是營養健(jian)(jian)康的，一些帶(dai)餡(xian)的貝果面(mian)包(bao)雖(sui)然更好吃，但健(jian)(jian)康程度不如原(yuan)味(wei)貝果。

一般營養健康的貝果主(zhu)要(yao)是全(quan)麥貝(bei)果，全(quan)麥谷物(wu)的(de)外層麩(fu)皮和(he)胚芽沒有被剝離，存在更多的(de)天然營養物(wu)質，因此(ci)更健康；在購買全(quan)麥貝(bei)果時要(yao)注意，除了要(yao)查看標簽上(shang)是否寫有“全(quan)谷物(wu)制作”外，配(pei)(pei)料表(biao)也要(yao)滿足全(quan)谷物(wu)必須位于配(pei)(pei)量表(biao)首位，配(pei)(pei)料表(biao)前3位不(bu)得出現添加糖，碳水化合(he)物(wu)及(ji)纖維比例應小于10:1等要(yao)求。

此外，雖(sui)然網(wang)上有很多教程(cheng)說可(ke)以在貝果(guo)上涂奶酪、黃油(you)、堅果(guo)等(deng)豐富(fu)貝果(guo)的(de)口感，但對(dui)于(yu)減肥或者特殊群體來說，一定(ding)要控制好這些(xie)添加物(wu)的(de)用(yong)量(liang)，畢竟我(wo)們選擇(ze)貝果(guo)就是(shi)為了它(ta)的(de)簡單(dan)和健康。