一、松茸是發物嗎

發物是指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物，松茸是(shi)一種食用菌(jun)類，那么松茸是(shi)不是(shi)發(fa)物呢？

據了解，很多食用菌類(lei)如蘑菇、香菇等(deng)屬于發(fa)物，過食這(zhe)類(lei)食物易致動風升陽，觸(chu)發(fa)肝(gan)陽頭痛(tong)、肝(gan)風眩暈等(deng)宿疾(ji)，此外，還易誘發(fa)或(huo)加重皮膚瘡瘍腫毒，不過松茸(rong)雖然屬于食用菌類(lei)，但它嚴格(ge)來說(shuo)并(bing)不是發(fa)物。

松(song)茸(rong)是一種野生食(shi)用(yong)菌類，肉(rou)質肥厚(hou)，香味濃郁，味道鮮(xian)美，在(zai)患者(zhe)有病的(de)情況(kuang)下，即使吃了松(song)茸(rong)，也(ye)不會加(jia)重病情，因為松(song)茸(rong)內含有豐富的(de)營養(yang)成分，比如有蛋白質、氨(an)基酸、不飽和脂肪等，其中人體所(suo)必(bi)須的(de)8種氨(an)基酸都是存在(zai)的(de)，還有一些(xie)維生素(su)B1、B2、C和PP，有很高的(de)營養(yang)價值和特殊的(de)藥用(yong)效果(guo)。

但是由(you)于松(song)茸本身就屬(shu)于菌(jun)類食物，因此(ci)那些對于菌(jun)類過敏的人群來說，最好(hao)不要吃(chi)松(song)茸。

二、松茸不能和什么一起吃

松茸營養豐富(fu)，口感獨(du)特，不過(guo)在(zai)吃(chi)松茸的時(shi)候也有一定的禁(jin)忌(ji)，一般來說，松茸不宜(yi)與以下(xia)幾種食物同食：

1、高脂肪類食物

比(bi)如(ru)核桃(tao)、動物肥肉、炸(zha)油條等，和(he)松(song)茸(rong)一起吃不(bu)僅會對(dui)機(ji)體吸(xi)收松(song)茸(rong)的營養(yang)造成影響，還容易發胖等。

2、高纖維素類食物

松茸(rong)中纖維(wei)素含量(liang)較高(gao)，由于人體內(nei)沒(mei)有降(jiang)低完全消(xiao)化代謝的分解酶，過量(liang)食(shi)用可(ke)能會加重胃腸道負擔，這時與其(qi)他高(gao)纖維(wei)類食(shi)物食(shi)物，比如奇(qi)亞(ya)籽，容易引(yin)起消(xiao)化不良。

3、富含鞣酸類食物

比如柿(shi)子(zi)、竹筍等(deng)，含有的鞣(rou)酸成分(fen)會影響松(song)茸中蛋白(bai)質的吸收。

4、寒性的食物

松茸雖然性溫，但是具有(you)潤腸通便的功(gong)效(xiao)，而我(wo)們常(chang)見的寒性的食物如(ru)螃(pang)蟹、生蠔、茭白、苦瓜、小米、綠(lv)豆、海帶、綠(lv)豆芽、茄子、西紅(hong)柿(shi)、黃瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜等(deng)，都具有(you)相同的功(gong)效(xiao)，如(ru)果一起吃的話(hua)，則可能導致(zhi)排(pai)便紊亂(luan)，危害消化系統(tong)健康。

5、富含砷的食物

松(song)茸含有豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)和礦物質(zhi)，如果和砷含量(liang)高(gao)的(de)食(shi)物（如大(da)閘(zha)蟹、小龍蝦(xia)、甲魚）等一起吃，則可能導致身體攝入(ru)太多的(de)砷，這樣有可能導致砷變成有毒的(de)三價(jia)砷。

三、吃松茸要注意什么

1、松(song)茸(rong)屬于高蛋白食材，食用(yong)時要適量，避免過量攝入。

2、松茸作為(wei)食(shi)(shi)用菌類，對菌類過敏的人群不宜食(shi)(shi)用。

3、松(song)茸(rong)的(de)吃法眾多，如果是生吃的(de)話，一定要選新鮮松(song)茸(rong)。