淀粉腸和火腿腸有什么區別

1、生產原料

火腿(tui)腸和(he)原料是與肉為主，也(ye)加(jia)了少(shao)量的淀(dian)粉(fen)，而淀(dian)粉(fen)腸則(ze)加(jia)了大部分的淀(dian)粉(fen)，加(jia)了少(shao)量的肉。

2、制作工藝

淀粉腸主要是以淀粉加各種調料制作而成；火腿腸主要是以豬肉加入各種調味品、改良劑等(deng)制作而成(cheng)。

3、口感味道

淀(dian)粉腸中加入了大(da)量的(de)淀(dian)粉，在壓制(zhi)后彈性比較(jiao)(jiao)差，一些質量較(jiao)(jiao)差的(de)吃起來有碎末的(de)口感；火(huo)腿腸吃起來更(geng)(geng)有嚼勁，因為(wei)含有的(de)肉質比較(jiao)(jiao)多，制(zhi)作過(guo)程中經過(guo)了長時間(jian)的(de)壓制(zhi)，口感更(geng)(geng)結實，有彈性。

4、營養價值

淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)腸(chang)主要含有(you)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)、蛋白(bai)質、脂肪(fang)、礦物(wu)質等(deng)物(wu)質，而(er)火腿腸(chang)含有(you)蛋白(bai)質、脂肪(fang)、礦物(wu)質等(deng)，相(xiang)對來說(shuo)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)腸(chang)中的淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)含有(you)要更高(gao)一(yi)些(xie)，而(er)火腿腸(chang)中的脂肪(fang)含量更高(gao)，同等(deng)重量下的淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)腸(chang)和火腿腸(chang)，淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)腸(chang)的熱量會更高(gao)一(yi)些(xie)。

淀粉腸可以生吃嗎

淀粉(fen)腸可(ke)不(bu)(bu)可(ke)以生吃(chi)主要取(qu)決于(yu)其(qi)是否為(wei)(wei)半成(cheng)品，如果是半成(cheng)品的(de)淀粉(fen)腸則(ze)不(bu)(bu)建議生吃(chi)，但若(ruo)為(wei)(wei)成(cheng)品的(de)淀粉(fen)腸，就可(ke)以直接拆開包裝吃(chi)。

1、半成品的淀粉腸

在制作、運輸、用手接觸等過程中可能會沾染到細菌、病毒，生吃也就是沒有經過高溫殺毒，可能會引起腹瀉問題，且半成品的淀粉腸不像含肉的火腿腸之類的經過高(gao)溫加工制成(cheng)的生熟食(shi)用皆可的食(shi)品(pin)。其(qi)主要(yao)用于制作炸串、烤串、火鍋(guo)食(shi)材(cai)等(deng)，如(ru)果未加工就進行食(shi)用可能(neng)導致消化不(bu)(bu)良，引起(qi)惡心、嘔吐的腹(fu)部不(bu)(bu)適，所(suo)以最好(hao)進行加熱(re)、翻炒(chao)等(deng)加工，然后再進行食(shi)用。而(er)且半成(cheng)品(pin)淀(dian)粉腸生吃(chi)的口感較差，不(bu)(bu)適合生吃(chi)；

2、成品的淀粉腸

已經成(cheng)品的淀粉腸一般(ban)經過殺菌消毒，經過商(shang)品的質量檢(jian)測，生(sheng)吃也不會導致(zhi)機體(ti)出現不適(shi)，且(qie)加(jia)工(gong)為(wei)成(cheng)品的口(kou)感(gan)也相對(dui)較好，適(shi)合(he)生(sheng)吃。

因此，食用前(qian)需要看清楚是否半成品(pin)，切不可(ke)貪圖方便就生(sheng)吃(chi)半成品(pin)的(de)淀(dian)粉腸。