一、玉米的功效與作用是什么

一(yi)般情(qing)況下，玉米(mi)的功效有(you)(you)防止便秘和(he)動脈硬化、美膚(fu)護膚(fu)、降低(di)血糖等(deng)，玉米(mi)的作用有(you)(you)健脾(pi)益胃、抗衰老等(deng)。具(ju)體分析(xi)如(ru)下：

1、玉米的功效

（1）防止便(bian)(bian)秘和動脈硬(ying)化(hua)：玉(yu)米(mi)(mi)(mi)含有(you)豐富的(de)纖維(wei)素，不但可(ke)以刺激胃(wei)腸蠕(ru)動，防止便(bian)(bian)秘，還可(ke)以促進膽固醇(chun)的(de)代(dai)謝(xie)，加(jia)速腸內(nei)毒素的(de)排出。玉(yu)米(mi)(mi)(mi)胚(pei)榨出的(de)玉(yu)米(mi)(mi)(mi)油含有(you)大(da)量(liang)不飽和脂(zhi)肪酸，其(qi)中(zhong)亞油酸占60％，可(ke)清(qing)除血液(ye)中(zhong)有(you)害的(de)膽固醇(chun)，防止動脈硬(ying)化(hua)。

（2）美(mei)膚護膚：玉米還含有(you)賴氨酸和微量元(yuan)素硒(xi)，同時玉米還含有(you)豐富的維生素B1.B2.B6等，對保(bao)護神(shen)經傳導和胃腸功能，預防腳氣(qi)病、心肌炎、維護皮(pi)膚健美(mei)有(you)效。

（3）降(jiang)低血糖(tang)：玉(yu)米須有一定(ding)的(de)利(li)膽、利(li)尿、降(jiang)血糖(tang)的(de)作用，對(dui)糖(tang)尿病患(huan)者降(jiang)低血糖(tang)比較(jiao)有益(yi)，只是(shi)作用遲緩，以經常飲(yin)用為宜。

2、玉米的作用

（1）健(jian)脾(pi)益胃：從藥食同源(yuan)角度說，玉米的性味甘、平(ping)，歸胃、膀(bang)胱經，有健(jian)脾(pi)益胃、利尿滲濕作用。

（2）抗衰老：玉(yu)米含有(you)維(wei)生(sheng)素A和E及谷氨(an)酸，動物實驗(yan)證明(ming)這(zhe)些成分有(you)抗衰老作用。

二、玉米的營養成分分析

通常情況下，玉(yu)米的(de)營養價值包括膳食纖維(wei)、多種(zhong)維(wei)生素、礦物質等，可以幫助人體在(zai)代(dai)謝過程中獲取所需要的(de)營養物質，日常中適量食用玉(yu)米對身體有(you)好處。具體分析如下：

1、膳食纖維：玉米(mi)是(shi)一種粗(cu)糧，每100g玉米(mi)含(han)有約(yue)2.9g膳(shan)食(shi)纖維，含(han)量比較(jiao)豐富。膳(shan)食(shi)纖維進入體內后會(hui)加(jia)速胃腸蠕(ru)動，有利于消化(hua)和吸收(shou)食(shi)物，一定程度上可幫(bang)助(zhu)人體預防便秘。

2、多種維生素：玉米中(zhong)含有一定(ding)(ding)的維生素(su)E、維生素(su)C、B族維生素(su)，其中(zhong)維生素(su)C的含量較為豐富。食用玉米可以為人體(ti)提供一定(ding)(ding)的維生素(su)，增強(qiang)營養。

3、礦物質：玉米中含(han)有較(jiao)為(wei)豐富(fu)的磷、鎂、鐵(tie)、鉀等，常(chang)食玉米可(ke)以(yi)為(wei)人體補充這些營養成分，還可(ke)輔助人體預防因(yin)礦物(wu)質缺乏而(er)導致的佝僂(lou)病(bing)，貧血病(bing)等。