一、冰皮月餅的營養價值

冰皮月餅是一種溫(wen)和(he)的(de)滋補(bu)品(pin)(pin)，有補(bu)虛(xu)、補(bu)血、健脾暖胃(wei)、止汗等作用(yong)。適(shi)用(yong)于脾胃(wei)虛(xu)寒所致的(de)反胃(wei)、食欲減少、泄瀉和(he)氣虛(xu)引(yin)起的(de)汗虛(xu)、氣短(duan)無力、妊娠腹墜脹等癥。還含(han)有蛋白質、脂肪(fang)、糖類(lei)、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫(wen)補(bu)強壯品(pin)(pin)。其中(zhong)所含(han)淀粉為支鏈(lian)淀粉，所以(yi)在腸胃(wei)中(zhong)難以(yi)消化水(shui)解(jie)。

二、冰皮月餅哪些人不能吃

冰皮月餅甜糯好吃，營養(yang)價值高，但食(shi)用(yong)的時候(hou)需(xu)要注意以(yi)下幾點：

1、糖尿病患者、高血脂患者不宜食用，或只能少量食用

冰皮(pi)月(yue)餅的表皮(pi)是糯米制作(zuo)而成，內部(bu)往往被放置了含糖量(liang)(liang)較高(gao)的餡料，如果糖尿病患者過(guo)量(liang)(liang)食用會(hui)導致血糖在瞬間升高(gao)，對于血糖的穩固產生不利影(ying)響，進而對肝臟功能、心腦(nao)血管功能造(zao)成破壞。

2、胃腸功能較弱的人不宜食用

冰皮(pi)(pi)月(yue)餅(bing)的(de)糯米表皮(pi)(pi)是(shi)(shi)很(hen)容(rong)易造成(cheng)胃(wei)(wei)腸消化負擔，當大(da)量的(de)糯米堆積在(zai)胃(wei)(wei)部，胃(wei)(wei)酸分泌(mi)過量，對胃(wei)(wei)部黏(nian)膜造成(cheng)損害(hai)，易引發胃(wei)(wei)潰(kui)瘍、胃(wei)(wei)出血等癥狀。另外冰皮(pi)(pi)月(yue)餅(bing)一般(ban)都(dou)需要儲(chu)藏在(zai)溫度較低(di)的(de)環境當中(zhong)，為了(le)不(bu)影響口(kou)感都(dou)是(shi)(shi)趁涼(liang)品嘗的(de)，這對于脾胃(wei)(wei)虛寒(han)的(de)人而言就增加(jia)了(le)又一種健康挑(tiao)戰。

3、正在減肥的人群不宜食用或多吃

正處于減肥期間的人群，應當盡量少吃甜度較高的冰皮月餅，雖然冰(bing)皮(pi)月餅的熱量比(bi)較低，但吃得(de)太多(duo)了很容易(yi)會導(dao)致脂肪堆積，對減肥(fei)效(xiao)果產生比(bi)較明(ming)顯的不利(li)影響。