松乳菇的功效與作用

1、食用價值

中國食用松乳菇歷史悠久。南宋《武林舊事》中即已提及用“乳蕈”作粥，清代袁枚《隨菌食單》中有民間將清醬與乳蕈一起燒熟，然后加麻油拌食的記載。在湖南等地，用植物油將鮮松乳菇炸熟油漬，制成“菌油”（實乃油漬菌），是一種特殊的調味品。

營養(yang)(yang)價值很高，味道鮮美可(ke)口，菇圓肉(rou)厚。子實體含有豐富(fu)的營養(yang)(yang)成分，富(fu)含礦物(wu)質元素(su)、粗蛋白，粗脂肪(fang)、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪(fang)酸，核(he)酸衍生物(wu)，還含有維生素(su)B1、B2、維生素(su)C、維生素PP等元素(su)。

2、藥用價值

松乳菇歸(gui)腎、脾、膀胱(guang)經。能溫脾止瀉，暖(nuan)腎固精，寬中益氣。用治小便白濁(zhuo)、尿頻、脘(wan)腹脹滿、消化不良(liang)等癥。

松乳菇(gu)含有乳菇(gu)紫素(su)、乳菇(gu)菌素(su)等抗(kang)生素(su)，其子實(shi)體(ti)提(ti)取物對肉瘤S-180和艾氏腹水癌有(you)抑制作用，具有(you)抗菌、抑制腫瘤等作用。

松乳菇和松樹菌有哪些不同

1、科屬不同

松(song)樹(shu)菌是傘菌目、鉚釘菇(gu)(gu)(gu)科，而松(song)乳菇(gu)(gu)(gu)是紅菇(gu)(gu)(gu)科。

2、特征不同

松樹(shu)菌(jun)子實體較小，菌(jun)半球形(xing)至近平展，后期有時中部稍下凹，粘或粘滑，粉(fen)紅或玫(mei)瑰紅至珊(shan)瑚紅色，而松乳菇肉質子實體中等至大型，菌(jun)蓋直徑5到15厘(li)米，扁半球形，中央(yang)粘狀，伸(shen)展后(hou)下凹，邊緣最初內卷，后(hou)平展，沾(zhan)濕時發黏，無毛。

松乳菇有一個松樹菌乃至其他野生菌都沒有的特點，那就是將其掰斷后，會流出乳白色猶如牛奶般的汁液來，故而得名“松乳菇”。

3、出現時間不同

松樹(shu)菌在我(wo)國分布十分廣，幾乎(hu)各個地區的松樹(shu)林里都有可能生(sheng)(sheng)長(chang)，它生(sheng)(sheng)長(chang)的季節主要在每年的5到(dao)7月以及9到(dao)11月，根據地(di)區的(de)不同(tong)，生長時間(jian)或早或晚。

松(song)乳菇算是我(wo)國可食用野生(sheng)菌當中(zhong)分(fen)布最廣的(de)一(yi)種了，凡有針(zhen)葉林生(sheng)長(chang)的(de)地方，幾乎(hu)都有松(song)乳菇的(de)分(fen)布，但以湖南(nan)、云南(nan)最為常見，其生(sheng)長(chang)季節一(yi)般在6月到8月以(yi)及(ji)10月左右，多在雨后(hou)生長。