一、干貝是什么東西

干貝是(shi)一種(zhong)干(gan)(gan)制(zhi)品，是(shi)由扇(shan)貝(bei)(bei)(bei)等貝(bei)(bei)(bei)類的閉殼肌風干(gan)(gan)制(zhi)成。干(gan)(gan)貝(bei)(bei)(bei)又名瑤(yao)柱或元貝(bei)(bei)(bei)，是(shi)食(shi)用(yong)率相當高的食(shi)材，是(shi)用(yong)貝(bei)(bei)(bei)類中(zhong)的扇(shan)貝(bei)(bei)(bei)、江瑤(yao)貝(bei)(bei)(bei)和明貝(bei)(bei)(bei)，經(jing)煮(zhu)熟(shu)將(jiang)其(qi)閉殼肌剝下洗凈曬干(gan)(gan)而成的一種(zhong)干(gan)(gan)貨。干(gan)(gan)貝(bei)(bei)(bei)味(wei)道極其(qi)鮮(xian)美(mei)，古人曰：“食(shi)后三(san)日，猶覺(jue)雞(ji)蝦乏味(wei)。”可見干(gan)(gan)貝(bei)(bei)(bei)之鮮(xian)美(mei)非同一般。

干(gan)貝營(ying)養價值非常的(de)高，含有(you)蛋白質、脂肪、碳水化(hua)合物、維(wei)生素(su)A、鈣、鉀(jia)、鐵、鎂、硒(xi)等(deng)營(ying)養元素(su)，具(ju)有(you)滋陰補腎、和胃調中功能(neng)，能(neng)治療頭暈(yun)目眩、咽干(gan)口渴、虛癆(lao)咳血、脾胃虛弱等(deng)癥狀，常食有(you)助于降血壓(ya)、降膽固醇(chun)、補益健身(shen)，還(huan)具(ju)有(you)抗癌(ai)、軟化(hua)血管、防止動脈硬化(hua)等(deng)功效。

二、干貝是海鮮嗎是發物嗎

干貝是屬于海鮮的一(yi)(yi)(yi)種(zhong)食物，是(shi)我國(guo)的海產“八(ba)珍(zhen)”之一(yi)(yi)(yi)，而一(yi)(yi)(yi)般大多數海鮮都屬(shu)于發(fa)物，所以干貝也屬(shu)于發(fa)物，在食用的時(shi)候需要注(zhu)意一(yi)(yi)(yi)些。

《中醫飲食(shi)營(ying)養(yang)學》中的(de)“發物(wu)(wu)”是(shi)指(zhi)能引起舊疾復發，新病增(zeng)重的(de)食(shi)物(wu)(wu)，包括腥膻、辛辣(la)食(shi)物(wu)(wu)和一些特殊的(de)食(shi)物(wu)(wu)。其中，腥膻食(shi)物(wu)(wu)有平魚(yu)(yu)、帶魚(yu)(yu)、比目魚(yu)(yu)等海魚(yu)(yu)，泥鰍、黃鱔等無鱗(lin)魚(yu)(yu)，蝦(xia)、蟹、干貝、淡菜、鮑魚(yu)(yu)干等海產(chan)品，以及羊肉、狗肉等。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝。患有痛(tong)風的病(bing)人(ren)食(shi)用(yong)干貝之后會(hui)加劇(ju)痛(tong)風，因為干貝含有嘌呤。消(xiao)化(hua)不良的人(ren)食(shi)用(yong)干貝會(hui)使消(xiao)化(hua)系統(tong)受到損傷。