一、干貝是什么東西

干貝是一(yi)種干(gan)制品，是由扇貝(bei)(bei)等(deng)貝(bei)(bei)類(lei)的閉(bi)殼肌風干(gan)制成。干(gan)貝(bei)(bei)又(you)名瑤(yao)柱或元貝(bei)(bei)，是食(shi)用(yong)率相當高的食(shi)材，是用(yong)貝(bei)(bei)類(lei)中的扇貝(bei)(bei)、江瑤(yao)貝(bei)(bei)和明(ming)貝(bei)(bei)，經(jing)煮熟(shu)將其閉(bi)殼肌剝(bo)下洗凈(jing)曬干(gan)而成的一(yi)種干(gan)貨。干(gan)貝(bei)(bei)味道極(ji)其鮮美(mei)(mei)，古人曰(yue)：“食(shi)后三日，猶覺雞(ji)蝦(xia)乏味。”可見干(gan)貝(bei)(bei)之鮮美(mei)(mei)非同一(yi)般。

干(gan)貝營(ying)養價值(zhi)非常的高，含(han)有(you)蛋白(bai)質、脂肪、碳(tan)水化合物、維生素(su)A、鈣、鉀(jia)、鐵、鎂(mei)、硒等營(ying)養元素(su)，具有(you)滋(zi)陰補腎、和胃調中功能，能治療頭(tou)暈目眩、咽干(gan)口渴、虛癆咳(ke)血、脾胃虛弱(ruo)等癥(zheng)狀，常食有(you)助于降血壓、降膽固醇、補益健身，還具有(you)抗(kang)癌(ai)、軟化血管(guan)、防止動脈硬化等功效。

二、干貝是海鮮嗎是發物嗎

干貝是屬于海鮮的(de)(de)一(yi)種(zhong)食物(wu)，是我國(guo)的(de)(de)海(hai)產“八珍”之一(yi)，而一(yi)般大多數海(hai)鮮(xian)都屬(shu)于(yu)發(fa)物(wu)，所以(yi)干貝也屬(shu)于(yu)發(fa)物(wu)，在食用的(de)(de)時(shi)候需(xu)要注意一(yi)些。

《中醫飲食營養學》中的“發物(wu)”是指(zhi)能引(yin)起(qi)舊疾復發，新病增重的食物(wu)，包括腥膻、辛(xin)辣食物(wu)和一些(xie)特(te)殊的食物(wu)。其(qi)中，腥膻食物(wu)有平魚(yu)(yu)(yu)、帶魚(yu)(yu)(yu)、比目魚(yu)(yu)(yu)等海(hai)魚(yu)(yu)(yu)，泥鰍(qiu)、黃鱔等無(wu)鱗魚(yu)(yu)(yu)，蝦(xia)、蟹、干貝、淡(dan)菜(cai)、鮑魚(yu)(yu)(yu)干等海(hai)產(chan)品，以及羊(yang)肉、狗肉等。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝。患(huan)有(you)(you)痛(tong)風(feng)的(de)(de)病(bing)人食用干(gan)貝之后會(hui)加劇痛(tong)風(feng)，因(yin)為(wei)干(gan)貝含有(you)(you)嘌呤。消化(hua)不(bu)良的(de)(de)人食用干(gan)貝會(hui)使消化(hua)系統受到損(sun)傷。