一、干貝的營養價值是什么

干貝的營養(yang)價值(zhi)非常的高，它含有(you)多種(zhong)人體必需的營養(yang)。首先干(gan)貝含有(you)大量豐富(fu)多樣的氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)，如(ru)氨(an)基乙酸(suan)(suan)(suan)、丙氨(an)酸(suan)(suan)(suan)和谷氨(an)酸(suan)(suan)(suan)，同時它也含有(you)豐富(fu)的核酸(suan)(suan)(suan)，例(li)如(ru)次黃苷(gan)酸(suan)(suan)(suan)；氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)的副產(chan)品(pin)，例(li)如(ru)牛黃磷酸(suan)(suan)(suan)；各種(zhong)各樣的礦物質，例(li)如(ru)鈣和鋅。不(bu)愧為能和鮑魚海參媲美的優(you)質食材。

干貝富含蛋白質(zhi)、碳水化合物、核黃(huang)素和鈣、磷(lin)、鐵(tie)等多種營養成分，蛋白質(zhi)含量(liang)(liang)高達(da)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮(xian)對蝦(xia)的(de)3倍(bei)。礦物質(zhi)的(de)含量(liang)(liang)遠在魚(yu)翅、燕(yan)窩之上。干貝含豐富的(de)谷(gu)氨(an)酸(suan)鈉，味(wei)道極(ji)鮮(xian)。與新(xin)鮮(xian)扇貝相比，腥味(wei)大減。

二、干貝的功效與作用

1、滋陰補腎

干貝具(ju)有(you)滋(zi)陰補腎、和胃調(diao)中的功(gong)能(neng)，能(neng)輔助治(zhi)療頭暈(yun)目弦、咽(yan)干口渴(ke)、虛癆咳血(xue)、脾(pi)胃虛弱(ruo)等癥。

2、利尿消腫

干(gan)貝還可促進血液和水(shui)(shui)分(fen)(fen)新陳代謝，清除人體內多(duo)余(yu)的(de)毒素(su)與水(shui)(shui)分(fen)(fen)，改善(shan)消除水(shui)(shui)鈉滯留，可起到利(li)尿消腫(zhong)作用，適(shi)用于治療全身水(shui)(shui)腫(zhong)、小便不利(li)等癥狀。

3、降脂降壓

干貝中(zhong)的微量元(yuan)素(su)不僅可(ke)以使毛細血(xue)(xue)管擴張，還能(neng)降低(di)血(xue)(xue)液粘(zhan)稠度，更能(neng)清除血(xue)(xue)液中(zhong)膽(dan)(dan)固醇，促進血(xue)(xue)液循環，對(dui)降低(di)血(xue)(xue)脂(zhi)、膽(dan)(dan)固醇，控制血(xue)(xue)壓(ya)都有一定的幫助。

4、提高免疫力

干貝中含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等多種營養物質，是構成人體的白血球和抗體的重要的組成成分，適當食用干貝可改善體質虛弱以及(ji)免疫(yi)力低下等癥。