一、什么是綠茶

綠茶是中(zhong)國的主要(yao)茶(cha)類之(zhi)一，屬于不發酵茶(cha)，是以新鮮茶(cha)樹的葉(xie)芽為(wei)原料，經過(guo)殺青、揉(rou)捻(nian)、干燥等工(gong)藝(yi)制作而成的茶(cha)葉(xie)，且綠茶(cha)中(zhong)較(jiao)為(wei)著(zhu)名的品種有碧螺春、趙坡(po)茶(cha)、西湖龍(long)井、廬山云霧、大(da)悟綠茶(cha)、金鼓露毫等。

是(shi)以采(cai)取茶(cha)(cha)樹的(de)新鮮葉芽(ya)，不經過發酵，保存了茶(cha)(cha)葉原有的(de)清香，經過殺青(qing)、炒青(qing)、烘焙、揉(rou)捻(nian)、干燥(zao)等(deng)(deng)工(gong)藝制作成(cheng)的(de)茶(cha)(cha)葉，且(qie)綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)品種繁多，主要(yao)產地(di)在我國的(de)安徽、浙(zhe)江、湖南(nan)、湖北、福建、貴(gui)州等(deng)(deng)地(di)方。

二、綠茶沖泡方法有哪些

1、下投法

也就是沖泡時先放茶葉(xie)再倒水(shui)，這種(zhong)方法適(shi)合成(cheng)熟(shu)度(du)高一些的綠茶品種(zhong)，可以(yi)最大程度(du)釋出茶葉(xie)的精華物質。像大家(jia)所熟(shu)知的六(liu)安瓜片就適(shi)合這種(zhong)泡法。

方法：將干茶倒入杯中，然后注滿85攝氏度的開(kai)水(shui)即(ji)可。

2、中投法

所謂的中(zhong)投法，也就是(shi)先在杯(bei)中(zhong)倒(dao)三分之一(yi)的熱水，接著投入適量綠茶，把(ba)茶葉充分浸(jin)潤，然(ran)后接著倒(dao)水。

方法：注入85攝氏度開水，不(bu)要倒(dao)滿，到(dao)杯子三分之一(yi)處即可(ke)！然后放入茶葉，左右搖晃，使茶葉均勻濕潤，再注水，注滿為止。

3、上投法

上頭(tou)法(fa)即是先倒水再放(fang)茶葉(xie)。適合細嫩(nen)多芽頭(tou)，且茶骨(gu)重(zhong)實的茶類。

適合這種泡法的綠茶(cha)有(you)碧(bi)螺春等(deng)。

方法：將干茶倒入杯中，然后(hou)注滿85攝(she)氏度的(de)開(kai)水即可！

掌握了以上3種沖泡綠(lv)(lv)茶的(de)(de)方法，就能輕(qing)松泡出(chu)甘醇爽(shuang)口(kou)的(de)(de)好(hao)茶了。除此之外，沖泡綠(lv)(lv)茶時還要注意這關鍵的(de)(de)2點(dian)：

1、水溫

沖泡綠茶時，一定要控制好水溫，溫度過高容易燙壞茶葉，過低則泡不出滋味。一般綠茶都比較細嫩，所以水溫在85度左右為宜，越是嫩的綠茶泡茶的水溫越低。

2、出湯時間

影響綠茶口感的還有一個關鍵因素就是——出湯時間。綠茶(cha)多(duo)鮮嫩，如果(guo)浸泡太久，會使茶(cha)湯變濃(nong)，加重苦澀味，影響品茶(cha)效(xiao)果(guo)。所(suo)以(yi)一般(ban)綠茶(cha)頭道要在40-60秒左(zuo)右(you)出湯為好，后續可以(yi)適當延(yan)長(chang)時間。