洗茶怎么洗

1、綠茶

綠茶(cha)(cha)(cha)是最(zui)鮮嫩(nen)的茶(cha)(cha)(cha)，通(tong)常(chang)不(bu)(bu)需要(yao)洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)。春茶(cha)(cha)(cha)是口(kou)感(gan)(gan)香味(wei)是最(zui)好(hao)的，它吸收(shou)了(le)整個冬(dong)天的養分(fen)，口(kou)感(gan)(gan)最(zui)嫩(nen)，能泡(pao)3泡(pao)左(zuo)右。夏(xia)茶(cha)(cha)(cha)口(kou)感(gan)(gan)最(zui)不(bu)(bu)好(hao)，生長(chang)的太快(kuai)，營(ying)養最(zui)低。秋茶(cha)(cha)(cha)，最(zui)耐泡(pao)。品質較好(hao)的綠茶(cha)(cha)(cha)，較細嫩(nen)的茶(cha)(cha)(cha)如果要(yao)洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)，要(yao)用涼開水洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)。不(bu)(bu)能用溫度過高(gao)的水，會燙壞茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)被燙老了(le)，茶(cha)(cha)(cha)的口(kou)感(gan)(gan)也變差了(le)。

2、烏龍茶

烏龍茶要用開水來洗茶，目的在于醒茶，提高茶香，保留有茶葉的香氣和滋味。洗茶(cha)時(shi)，不要直(zhi)接開水直(zhi)接澆(jiao)灌，最好是(shi)從杯壁(bi)流(liu)到茶(cha)葉(xie)上，這樣讓茶(cha)不會有苦澀感。

3、紅茶

紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)和其他的(de)茶(cha)(cha)(cha)系相比(bi)(bi)比(bi)(bi)較細嫩，茶(cha)(cha)(cha)性(xing)也比(bi)(bi)較溫和，第一(yi)(yi)(yi)次沖泡(pao)出來的(de)茶(cha)(cha)(cha)湯可以(yi)保留(liu)。紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)在揉捻的(de)時候(hou)汁(zhi)液會附在干茶(cha)(cha)(cha)的(de)表面，這些茶(cha)(cha)(cha)汁(zhi)都(dou)含(han)有營(ying)養(yang)，一(yi)(yi)(yi)般都(dou)溶解在第一(yi)(yi)(yi)泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)湯里，所以(yi)第一(yi)(yi)(yi)次沖泡(pao)的(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)湯營(ying)養(yang)是最豐(feng)富的(de)！

4、黑茶

黑茶泡茶，一定要清洗。因為黑茶茶樹生長周期最長，還是后發酵的茶，洗茶讓茶葉舒展，起到醒茶作用。初學者泡茶味道不如別人，洗茶是其中的一個原因。可以用滾(gun)開的水(shui)(shui)來洗黑茶(cha)，但是洗茶(cha)一(yi)定要快速。大家要掌握(wo)好投(tou)茶(cha)量、水(shui)(shui)溫、注水(shui)(shui)角(jiao)度(du)和出湯時間。

5、黃茶

黃(huang)茶(cha)(cha)屬(shu)輕發酵茶(cha)(cha)類，黃(huang)茶(cha)(cha)可以不用洗(xi)茶(cha)(cha)。黃(huang)茶(cha)(cha)的芽頭嫩(nen)，忌諱用高溫(wen)沖泡，用玻(bo)璃(li)杯或(huo)蓋碗泡君山銀針(zhen)(zhen)。澆水時要順時針(zhen)(zhen)方(fang)向，呈螺旋狀(zhuang)沖泡。

6、白茶

白(bai)茶(cha)(cha)的(de)第一泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)味道(dao)最濃，如果把第一次泡(pao)(pao)的(de)茶(cha)(cha)倒掉，會影(ying)響品茶(cha)(cha)的(de)口感。白(bai)茶(cha)(cha)洗茶(cha)(cha)要快速，開水沖(chong)燙一下，時間(jian)要短。

洗茶的正確方法

1、浸潤洗茶法

浸潤洗(xi)茶法就是(shi)(shi)在喝茶之(zhi)前，先將(jiang)適量茶葉(xie)(xie)放(fang)進杯中，然后倒入少許(xu)的(de)開水(shui)，迅速將(jiang)水(shui)分倒掉，而且如此(ci)操作還非常(chang)適合我們嗅聞。干茶被熱水(shui)浸潤后所散發的(de)鮮(xian)靈的(de)“溫潤香(xiang)(xiang)”，尤其是(shi)(shi)在品飲高(gao)檔名優(you)茶時。“溫潤香(xiang)(xiang)”是(shi)(shi)非常(chang)高(gao)雅清幽(you)的(de)一(yi)種(zhong)香(xiang)(xiang)氣，其亦是(shi)(shi)茶葉(xie)(xie)價值的(de)一(yi)項重(zhong)要構成部分，待享受完“溫潤香(xiang)(xiang)”，再(zai)進入正(zheng)常(chang)的(de)沖泡(pao)程序，浸潤洗(xi)茶法既能(neng)(neng)溫潤了茶葉(xie)(xie)。使茶葉(xie)(xie)能(neng)(neng)夠(gou)充分的(de)發揮優(you)良茶性品質，又(you)起到(dao)“洗(xi)凈心(xin)態”之(zhi)功，可謂一(yi)舉兩得。

2、刮沫洗茶法

刮沫(mo)洗茶(cha)(cha)法就是(shi)在沖泡茶(cha)(cha)葉(xie)時(shi)，先將(jiang)適量茶(cha)(cha)葉(xie)放進杯(bei)(bei)中(zhong)，注水(shui)時(shi)采用懸壺倒水(shui)的(de)(de)手法，一次性將(jiang)開水(shui)注滿杯(bei)(bei)子，這時(shi)茶(cha)(cha)湯會有(you)豐富(fu)的(de)(de)泡沫(mo)產生并漂浮(fu)在茶(cha)(cha)湯表面(mian)。我們習慣上(shang)往往認(ren)為泡沫(mo)就是(shi)茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)的(de)(de)臟(zang)東西(xi)，其實茶(cha)(cha)湯中(zhong)的(de)(de)泡沫(mo)并非全(quan)是(shi)。因(yin)為茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)有(you)臟(zang)東西(xi)而(er)產生的(de)(de)，恰恰相反。茶(cha)(cha)湯中(zhong)的(de)(de)泡沫(mo)主要(yao)是(shi)因(yin)茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)所含有(you)的(de)(de)一種叫茶(cha)(cha)皂素(su)的(de)(de)物質而(er)產生，然后只需把浮(fu)沫(mo)刮掉。一般(ban)會認(ren)為臟(zang)東西(xi)已經被洗走了，就可以放心(xin)的(de)(de)飲用了。這樣既可以洗凈心(xin)態(tai)，又不會流失多(duo)少茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)營養(yang)。

普洱茶洗茶方法

1、蓋碗(wan)沖泡(pao)普洱(er)時，沿著蓋碗(wan)邊緣注水(shui)下去，不要(yao)直接沖到茶葉(xie)上，采用環圈(quan)注水(shui)或(huo)螺(luo)旋注水(shui)都可以。

2、第一泡洗(xi)茶(cha)，出湯要快速，水溫控(kong)制(zhi)在93攝氏度(du)，如果是散茶(cha)，水溫在90攝氏度(du)。第二泡開始可以正常飲用，第2、3泡適當悶10秒(miao)，接著(zhu)悶久點出湯飲用。

3、主要掌握要素有：投茶(cha)適量(liang)、水(shui)溫控(kong)制、注(zhu)水(shui)角(jiao)度(du)和(he)速度(du)慢一(yi)些，悶(men)泡時間(jian)掌控(kong)好，泡茶(cha)前清洗兩遍。