洗茶怎么洗

1、綠茶

綠茶是最(zui)鮮嫩的(de)(de)(de)茶，通常不(bu)需要洗茶。春茶是口感(gan)(gan)(gan)香味是最(zui)好的(de)(de)(de)，它吸(xi)收了(le)(le)整個冬(dong)天(tian)的(de)(de)(de)養分，口感(gan)(gan)(gan)最(zui)嫩，能泡3泡左(zuo)右。夏(xia)茶口感(gan)(gan)(gan)最(zui)不(bu)好，生長的(de)(de)(de)太快，營(ying)養最(zui)低。秋茶，最(zui)耐泡。品質(zhi)較好的(de)(de)(de)綠茶，較細(xi)嫩的(de)(de)(de)茶如果要洗茶，要用涼開水洗茶。不(bu)能用溫度過高(gao)的(de)(de)(de)水，會燙壞茶葉，茶葉被燙老了(le)(le)，茶的(de)(de)(de)口感(gan)(gan)(gan)也變(bian)差了(le)(le)。

2、烏龍茶

烏龍茶要用開水來洗茶，目的在于醒茶，提高茶香，保留有茶葉的香氣和滋味。洗茶時，不(bu)(bu)要直(zhi)接(jie)開水直(zhi)接(jie)澆灌，最(zui)好是(shi)從杯壁流到(dao)茶葉上，這(zhe)樣讓茶不(bu)(bu)會有(you)苦澀(se)感。

3、紅茶

紅茶(cha)(cha)(cha)和其他的(de)茶(cha)(cha)(cha)系相(xiang)比比較細嫩，茶(cha)(cha)(cha)性(xing)也(ye)比較溫和，第(di)一(yi)次沖泡出(chu)來的(de)茶(cha)(cha)(cha)湯可以保留。紅茶(cha)(cha)(cha)在揉捻(nian)的(de)時候汁液會附在干茶(cha)(cha)(cha)的(de)表(biao)面，這(zhe)些茶(cha)(cha)(cha)汁都(dou)含有營養，一(yi)般都(dou)溶解在第(di)一(yi)泡茶(cha)(cha)(cha)湯里(li)，所以第(di)一(yi)次沖泡的(de)紅茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)湯營養是(shi)最(zui)豐(feng)富的(de)！

4、黑茶

黑茶泡茶，一定要清洗。因為黑茶茶樹生長周期最長，還是后發酵的茶，洗茶讓茶葉舒展，起到醒茶作用。初學者泡茶味道不如別人，洗茶是其中的一個原因。可以用滾開的水(shui)來洗黑(hei)茶，但是洗茶一定要快速。大(da)家要掌握(wo)好投茶量、水(shui)溫、注(zhu)水(shui)角度和出湯時(shi)間。

5、黃茶

黃(huang)(huang)茶屬輕發酵茶類，黃(huang)(huang)茶可以(yi)不用(yong)洗茶。黃(huang)(huang)茶的(de)芽頭嫩，忌諱用(yong)高溫沖泡(pao)，用(yong)玻(bo)璃(li)杯或蓋碗泡(pao)君山銀針。澆(jiao)水時要順(shun)時針方向，呈螺旋狀沖泡(pao)。

6、白茶

白(bai)茶(cha)的第一泡茶(cha)味道(dao)最(zui)濃，如果把第一次泡的茶(cha)倒(dao)掉，會影(ying)響(xiang)品(pin)茶(cha)的口感。白(bai)茶(cha)洗茶(cha)要快速，開水(shui)沖燙(tang)一下(xia)，時間要短。

洗茶的正確方法

1、浸潤洗茶法

浸潤洗茶(cha)(cha)法(fa)就是(shi)在(zai)(zai)喝茶(cha)(cha)之前，先將(jiang)適量茶(cha)(cha)葉(xie)放進(jin)杯中(zhong)，然后倒入(ru)(ru)少許的開水(shui)，迅速將(jiang)水(shui)分倒掉(diao)，而且如此操作還非(fei)常適合我們嗅聞。干茶(cha)(cha)被熱(re)水(shui)浸潤后所散發(fa)的鮮靈(ling)的“溫(wen)潤香”，尤(you)其是(shi)在(zai)(zai)品飲高(gao)檔名優(you)茶(cha)(cha)時。“溫(wen)潤香”是(shi)非(fei)常高(gao)雅清幽的一(yi)種香氣，其亦是(shi)茶(cha)(cha)葉(xie)價(jia)值的一(yi)項(xiang)重要(yao)構成部分，待享受完(wan)“溫(wen)潤香”，再進(jin)入(ru)(ru)正常的沖泡程序，浸潤洗茶(cha)(cha)法(fa)既能溫(wen)潤了茶(cha)(cha)葉(xie)。使茶(cha)(cha)葉(xie)能夠充(chong)分的發(fa)揮優(you)良茶(cha)(cha)性品質，又起到“洗凈心態”之功，可謂一(yi)舉(ju)兩(liang)得。

2、刮沫洗茶法

刮沫(mo)(mo)洗(xi)(xi)茶(cha)(cha)法就是在(zai)沖(chong)泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)時(shi)，先(xian)將適(shi)量茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)放(fang)進杯中(zhong)(zhong)，注水(shui)時(shi)采用懸壺倒水(shui)的(de)手法，一次性將開水(shui)注滿杯子，這時(shi)茶(cha)(cha)湯會(hui)有豐富的(de)泡(pao)(pao)沫(mo)(mo)產生(sheng)并漂浮在(zai)茶(cha)(cha)湯表面。我們(men)習慣(guan)上往往認為(wei)泡(pao)(pao)沫(mo)(mo)就是茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)中(zhong)(zhong)的(de)臟東(dong)西(xi)，其實茶(cha)(cha)湯中(zhong)(zhong)的(de)泡(pao)(pao)沫(mo)(mo)并非全是。因為(wei)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)中(zhong)(zhong)有臟東(dong)西(xi)而(er)產生(sheng)的(de)，恰恰相反。茶(cha)(cha)湯中(zhong)(zhong)的(de)泡(pao)(pao)沫(mo)(mo)主(zhu)要是因茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)中(zhong)(zhong)所含有的(de)一種(zhong)叫茶(cha)(cha)皂(zao)素的(de)物質而(er)產生(sheng)，然后只需把浮沫(mo)(mo)刮掉。一般會(hui)認為(wei)臟東(dong)西(xi)已經被洗(xi)(xi)走了，就可(ke)以放(fang)心的(de)飲用了。這樣既可(ke)以洗(xi)(xi)凈心態，又不會(hui)流失多少茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)的(de)營養。

普洱茶洗茶方法

1、蓋碗(wan)沖(chong)泡普洱時，沿著蓋碗(wan)邊緣注水下去，不(bu)要直(zhi)接沖(chong)到(dao)茶葉(xie)上，采用環圈注水或螺旋(xuan)注水都(dou)可以(yi)。

2、第(di)一泡(pao)(pao)洗(xi)茶，出湯要快(kuai)速，水(shui)溫控(kong)制在93攝氏(shi)度，如果是散茶，水(shui)溫在90攝氏(shi)度。第(di)二泡(pao)(pao)開始可以正常飲用，第(di)2、3泡(pao)(pao)適當悶(men)(men)10秒，接著(zhu)悶(men)(men)久點出湯飲用。

3、主要(yao)掌(zhang)握要(yao)素有：投茶(cha)適量(liang)、水(shui)溫控(kong)制、注水(shui)角(jiao)度和速度慢一些，悶(men)泡(pao)時間掌(zhang)控(kong)好，泡(pao)茶(cha)前(qian)清洗兩遍。