洗茶有必要嗎

洗茶可以清洗和濕潤茶葉，重點(dian)在(zai)于潤茶(cha)(cha)。茶(cha)(cha)葉的(de)干燥方式是(shi)日曬，難免會染塵(chen)，清(qing)洗一到兩遍很有必要。其他綠茶(cha)(cha)、紅(hong)茶(cha)(cha)等加工(gong)過(guo)程(cheng)較快(kuai)較衛(wei)生，而且經過(guo)高溫烘干或炒干，則不必清(qing)洗。如果(guo)(guo)實在(zai)有顧(gu)忌，可以用溫水快(kuai)速沖洗一下。但對(dui)于好(hao)(hao)茶(cha)(cha)，尤其是(shi)產區好(hao)(hao)、工(gong)藝(yi)好(hao)(hao)、儲存好(hao)(hao)的(de)茶(cha)(cha)，如果(guo)(guo)采制(zhi)和儲存過(guo)程(cheng)都(dou)很衛(wei)生，就(jiu)不必洗茶(cha)(cha)。

茶(cha)(cha)葉本身已經經過高溫制作(zuo)，洗(xi)茶(cha)(cha)會(hui)損(sun)失(shi)質水(shui)部分(fen)，而且(qie)茶(cha)(cha)葉味(wei)苦澀(se)，不如用(yong)茶(cha)(cha)葉本味(wei)泡茶(cha)(cha)更為精(jing)彩。洗(xi)茶(cha)(cha)的作(zuo)用(yong)是喚(huan)醒沉(chen)睡中的茶(cha)(cha)內質，但綠茶(cha)(cha)從采摘到(dao)上市時間(jian)不會(hui)超過兩個月，茶(cha)(cha)內質是不會(hui)“睡著”的，自然(ran)沒有(you)醒茶(cha)(cha)的必要(yao)。類似工藝的黃茶(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)、紅(hong)茶(cha)(cha)，都不存在洗(xi)茶(cha)(cha)的必要(yao)，第一泡才是精(jing)華所在。

哪些茶要洗哪些茶不用洗

1、綠茶：不用洗。因為(wei)綠茶是(shi)非發(fa)酵或(huo)微發(fa)酵的(de)茶類，它保留了較多的(de)原生物質和清香味(wei)道(dao)，如(ru)果洗了會損失掉(diao)很多。

2、黃茶：不用洗。因為黃茶是輕發酵(jiao)或半(ban)發酵(jiao)的(de)茶類(lei)，它具有(you)獨特的(de)花(hua)香味(wei)道和甘甜回甘，如(ru)果洗了會減少(shao)香氣。

3、白(bai)茶(cha)：新(xin)茶(cha)不(bu)用洗(xi)；老白(bai)建議洗(xi)。因為白(bai)茶(cha)是微發酵(jiao)或輕發酵(jiao)的(de)(de)(de)茶(cha)類，新(xin)白(bai)具有清雅幽香和甜潤滑爽的(de)(de)(de)口感，如果(guo)洗(xi)了會流(liu)失掉(diao)很多(duo)。而老白(bai)經(jing)過長(chang)期的(de)(de)(de)陳化，會產生一(yi)種獨特(te)的(de)(de)(de)陳香味道和甘醇回甘，如果(guo)不(bu)洗(xi)會影響品(pin)質(zhi)和口感。

4、青茶(cha)(cha)：可(ke)以(yi)洗。因為青茶(cha)(cha)是半發(fa)酵或重發(fa)酵的(de)茶(cha)(cha)類，它具有濃郁的(de)果(guo)香味(wei)道(dao)和醇厚的(de)滋味(wei)，如果(guo)洗了(le)不會(hui)損失太多(duo)，反(fan)而可(ke)以(yi)喚醒茶(cha)(cha)葉中(zhong)的(de)活性(xing)物質。

5、紅茶：不用洗(xi)。因為(wei)紅茶是(shi)全發酵的(de)茶類，它具有濃烈的(de)花(hua)果(guo)香味(wei)道(dao)(dao)和甘甜的(de)滋味(wei)，如果(guo)洗(xi)了會減少(shao)香氣和味(wei)道(dao)(dao)。

6、黑茶：必(bi)須洗(xi)。因為黑茶是后發(fa)酵(jiao)的茶類，它具有濃厚的陳香味(wei)道(dao)和醇厚的滋味(wei)，如果不洗(xi)會影響品質和口感，同(tong)時也會沾染上灰塵和異味(wei)。

洗茶的好處與壞處

好處：

1、洗茶(cha)，顧名(ming)思(si)義(yi)就是將(jiang)茶(cha)葉沖洗，可除去茶(cha)葉表面(mian)附著的浮塵(chen)、雜質以及投茶(cha)前未摘剔(ti)干凈的茶(cha)粉和茶(cha)屑。

2、洗茶具有(you)“醒(xing)茶”（潤(run)茶）的作(zuo)用，可以迅(xun)速喚(huan)醒(xing)茶葉內部物質、激發茶香、提升茶湯口感(gan)。

3、洗茶(cha)可(ke)以沖(chong)走茶(cha)葉農藥殘留(liu)(liu)，重新沖(chong)第二泡飲用時可(ke)以降低茶(cha)葉農藥殘留(liu)(liu)，進一步保障自身(shen)(shen)的身(shen)(shen)體健康安全。

壞處：

1、茶(cha)葉(xie)(xie)中富含茶(cha)多(duo)酚、茶(cha)兒(er)素、氨基(ji)酸等有益(yi)成(cheng)分，這(zhe)些有益(yi)成(cheng)份(fen)遇到40度以上(shang)的熱(re)水極(ji)易溶(rong)解，洗(xi)茶(cha)這(zhe)個步驟會使這(zhe)些有益(yi)成(cheng)份(fen)大量流失，降低了茶(cha)葉(xie)(xie)的保健(jian)養生作用。

2、如果沒有掌握(wo)好洗(xi)茶辦法，多余的(de)洗(xi)茶反而會損傷到茶葉(xie)的(de)品質，特別(bie)是一些細嫩的(de)好茶，無(wu)論(lun)是口感還是香氣都大打折扣(kou)。